El tahini es un preparado fácil de elaborar. En primer lugar, tostamos las semillas de sésamo (si no están ya tostadas ) en una sartén sin aceite durante 3/5 minutos aprox. o hasta que percibamos su fragancia.
Esta pasta no se enrancia fácilmente y nos puede servir pafra aderezar multitud de platos: hummus, pasta de verduras o simplemente añadiendo al pan como acompañamiento en las comidas._
TAHINI:
INGREDIENTES:
150 grs. de sésamo tostado
40 grs. de aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
1.- Ponga las semillas de sésamo en el vaso.
Triture 10 seg./vel.5-10. Bajamos los restos de las paredes y repetimos
el proceso si fuera necesario. Incorporamos el aceite en forma de hilo mientras
trituramos 20 seg/vel.4.
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