COCHINILLO FRITO

ESTO ES PURO COLESTEROL.

No abusar, pero de vez en cuando con huevo frito con patatas...

COCHINILLO

Ingredientes:

¼ cochinillo

2 cabeza de ajos

8 patatas

1 guindilla

perejil

laurel

aceite de oliva

sal

PREPARACION:
1.- Trocear el cochinillo o comprarlo ya troceadito y de buena calidad.
2.- Pon en la olla a presion 2 vasos de agua y añade el cochinillo con sal. Cocina 20 minutos. Deja despresurizar y escurrelo bien.
3.- En una cacerola añade aceite y los ajos rajados. frie los ajos y sacva y reserva.
4.- En ese mismo aceite bien caliente echa el cochinillo y los ajos y frie bien. Añade perejil picado.

RECTIFICA DE SAL.