martes, junio 28, 2016

MAGDALENAS DE LIMON SIN GLUTEN




MAGDALENAS DE LIMON SIN GLUTEN

INGREDIENTES:
130G. AZUCAR
1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADO
PIEL DE UN LIMON
4 HUEVOS
1 YOGUR DE LIMON
120 G. ACEITE DE GIRASOL O ACEITE DE OLIVA SUAVE
20 G. ZUMO DE LIMON
50 G. MAIZENA
DOS SOBRES DOBLES DE GASEOSA EN POLVO
1 PELLIZCO DE SAL 
180 G. DE HARINA SIN GLUTEN 



PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el azúcar, el azucar vainillado y la piel de limon y pulveriza 30 sg/vel. 10.
2.- Añade los huevos 3min/37º/vel.5  y despues otros 3 min/vel. 5 y  sin temperatura.
3.- Añade el aceite, el yogur y el zumo y bate 15 seg. /vel. 5.
4.- Añade la HARINA SIN GLUTEN, la maizena, los sobres de gaseosa y la sal . Mezcla 6 seg/vel.6. Reserva esta mezcla en un bol en el frigorifico durante 30 minutos.
5.-  Precalienta el horno a 200º y mientras ve llenando los moldes de las magdalenas previamente  colocados en un molde metalico para que no se abran y puedan subir mejor. 
6.- Espolvorea con azucar  introduce al horno en dos tandas durante 10-12 minutos cada tanda. Deja enfriar sobre encimera.
NOTAS:  Para conservarlas mejor (si no te las comes antes...) lo mas eficaz es guadarlas en lata metalica.







jueves, junio 23, 2016

CALAMARES EN SALSA AMERICANA







CALAMARES EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:
3 DIENTES DE AJO
300 G. CEBOLLA
50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 G. VINO BLANCO
100 G. SALSA DE TOMATE FRITO
1 CUCHARADA DE CONCENTRADO DE TOMATE
50 G. BRANDY
1 KG. DE CALAMARES FRESCOS
1 PIMIENTA DE CAYENA (opcional)
1 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso los ajos, cebolla, aceite . Toca 4 seg/vel. 4 y sofrie 8 minutos /vel.cuchara/ 120º .
2.- Añade el vino y vuelve a programar 2 min. /varoma/vel. cuchara.
3.- Agrega la salsa de tomate y el concentrado y programa 5 min/vel.cuchara /120º.
4.- Incorpora el brandy y programa todo igual durante 1 minuto mas.
5.- Añade los calamares y la sal y programa 20 min/vel. cuchara/giro izquierda/100º.
6.- Coloca el cestillo sobre la tapa (para que evapore mejor sin salpicar) y programa todo igual 10 minutos mas.
Sirve.



jueves, junio 16, 2016

TRIANGULOS DE AJO







TRIANGULOS DE AJO 
INGREDIENTES:
8 DIENTES DE AJO
250 G. MANTEQUILLA
2 YEMAS DE HUEVO
3 CUCHARADITAS DE SAL
1 PAQUETE DE LEVADURA FRESCA
320 G. LECHE
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
650 G. HARINA DE TRIGO
160 G. ACEITE

PREPARACION:
1.- Pon todos los dientes de ajo en el vaso y trocea 10 sg/vel. 7.
2.- Con la espatula baja los restos de ajo hacia el fondo del vaso. Coloca la mariposa en su lugar y añade la mantequilla,  1 cucharadita de sal y las yemas de huevo. Programa  30 seg./vel. 3. Retira la mariposa y vuelca la mezcla en un bol.
3.- Sin lavar el vaso pon en él la levadura , la leche, el azucar, y pograma 2 min./ 37º y vel. 2.
4.- Añade la harina y el aceite y amasa 3 min/vel. espiga . Retira la masa del vaso y divide en cuatro partes iguales.
5.- Precalienta el horno a 180º C.
6.- Extiende cada porcion  con un rodillo en forma de cuadrado (aprox. 30 x 30 cm.)
 y untelas con la mezcla de ajo y mantequilla (reserva 4 cucharadas para otro paso).
7.- Enrolla cada cuadrado como si fuera un brazo de gitano. Colocalo sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. Pincela la parte superior con la mezcla de ajo y mantequilla que habiamos reservado.
8.- Corta los brazos de gitano en 14 triangulos y colocalos sobre la bandeja del horno ligeramente separados. Hornea durante 20 min. o hasta que esten dorados.
Sirve inmediatamente.









domingo, junio 05, 2016

PAN RAPIDO DE NARANJA

Suelo hacer muy a menudo la receta del pan rapido, pero  vi  la foto en internet de esta version de pan,  y me llamo espcialmente la atencion su color.  Pues hoy la he hecho copiandola de este blog:

http://www.thermorecetas.com/pan-rapido-de-naranja/

Muchas gracias por compartirlo.






PAN RAPIDO DE NARANJA 


INGREDIENTES:
50G. AZUCAR
1 NARANJA GRANDE O DOS PEQUEÑAS PELADAS SIN NADA DE PARTE BLANCA NI PEPITAS.
270 G. AGUA (LIQUIDO ENTRE ZUMO DE LAS NARANJAS Y AGUA SERAN 270G)
1 PAQUETITO DE LEVADURA PRENSADA.
500G. HARINA DE FUERZA O NORMAL
1 CUCHARADITA DE SAL
15 G, ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACION:
1.- Poner el azucar en el vaso y pulverizar 10sg/vel 10. Añadir la piel de una naranja sin nada de blanca y volvemos a pulverizar otros 10 seg. Reservamos en un bol. .
2.- Añadimos las naranjas pesandolas y añadimos el agua hasta completar el peso de 270 Gramos.
Trituramos 10 sg/vel.5-10.
3.- Programamos 1 min./vel.1/37º y añadimos la levadura. Mezclamos 6 seg / vel. 6. y a continuacion añadimos la harina, sal y el aceite, el azucar reservado y el aceite. Pogramamos 10 seg/vel. 6.
4.- Programamos 3 min/vel. espiga sin poner el cubilete para que la masa se vaya aireando.
5.- Sacamos la masa y le damos la forma deseada con las manos. Le hacemos unos cortes y espolvoreamos con harina para darle aspecto mas rustico.
6.- Al horno SIN PRECALENTAR calor arriba y abajo a 180º durante 40 minutos aprox (dependera un poco del horno)