CALAMARES EN SALSA AMERICANA

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:
3 DIENTES DE AJO
300 G. CEBOLLA
50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 G. VINO BLANCO
100 G. SALSA DE TOMATE FRITO
1 CUCHARADA DE CONCENTRADO DE TOMATE
50 G. BRANDY
1 KG. DE CALAMARES FRESCOS
1 PIMIENTA DE CAYENA (opcional)
1 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso los ajos, cebolla, aceite . Trocea 4 seg/vel. 4 y sofrie 8 minutos /vel.cuchara/ 120º .
2.- Añade el vino y vuelve a programar 2 min. /varoma/vel. cuchara.
3.- Agrega la salsa de tomate y el concentrado y programa 5 min/vel.cuchara /120º.
4.- Incorpora el brandy y programa todo igual durante 1 minuto mas.
5.- Añade los calamares y la sal y programa 20 min/vel. cuchara/giro izquierda/100º.
6.- Coloca el cestillo sobre la tapa (para que evapore mejor sin salpicar) y programa todo igual 10 minutos mas.
Sirve.