domingo, mayo 26, 2019

FISH AND CHIPS (PESCADO FRITO A LA INGLESA)



FISH AND CHIPS (PESCADO FRITO A LA INGLESA) 


Ingredientes


  • 240 g de harina de repostería
  • 500 - 700 g de aceite de girasol
  • 1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo
  • 330 g de cerveza rubia muy fría
  • 800 g de lomos de bacalao fresco al punto de sal (en 4-8 trozos)
  • 4 pellizcos de sal
  • 4 chorritos de vinagre


Preparación

  1. Coloque en el vaso una bolsa de plástico, pese la harina dentro de la bolsa y métala en el congelador durante 15 minutos.
  2. Ponga el aceite a calentar a fuego fuerte en una sartén honda o en la freidora.
  3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 2.
  4. Añada la cerveza y bata 2 min/vel 3Retire la mariposa, vierta en un bol e inmediatamente, reboce cada filete de pescado, póngalo en el aceite caliente y deje freír durante 8 minutos por tanda o hasta que estén bien dorados. Retire con una espumadera y deje escurrir sobre papel de cocina. Sirva espolvoreados con sal y regados con un chorrito de vinagre.

miércoles, mayo 22, 2019

TOMATES SABROSOS




TOMATES SABROSOS

INGREDIENTES:
200 g. tomates rojos duros
100 g. mozzarella
30 g. aceite de oliva virgen extra
2 filetes de anchoa
1 pellizco de orégano
Sal y pimienta

PREPARACION:
1.- En una ensaladera untada con aceite se colocan los tomates cortados por la mitad y despepitados.
2.- Cortar la mozzarella a daditos y colocarla sobre los tomates. Espolvorear con el orégano y una pizca de sal.
3.- Cortar las anchoas a trocitos y distribuir sobre los tomates.
4.- Meterlo al microondas 3 minutos/maxima potencia. Un minuto de reposo y servir espolvoreando un poco de pimienta.

NOTA: a mi me gusta pasarlos unos minutos por el gratinador para que esten doraditos y crujientes. Esto es opcional.

domingo, mayo 19, 2019

FRESAS EN ALMIBAR LIGERO

Esta receta es muy util para aprovechar las fresas que compramos en gran cantidad por su buen precio pero con son poco duraderas. Es una forma de conservarlas unos dias mas sin que se estropeen o tambien nos sirven para decorar bizcochos y tartas.
El almíbar de fresas que nos sobre lo podemos utilizar para calar bizcochos. No se te ocurra tirarlo.



FRESAS EN ALMIBAR LIGERO

INGREDIENTES.
1KG. FRESAS MEDIANAS O PEQUEÑAS SIN RABITO Y LIMPIAS
400 GRS. AZUCAR
700 GRS AGUA
20 GRS. ZUMO DE LIMON
1 PALO DE CANELA - OPCIONAL-

PREPARACION.
1.- Pon en el vaso el azucar y el agua y mezcla 20 seg a vel.2. Añade el palo de canela y programa 5 min. a vel. 2 y temperatura 100ºC.
2.- Añade las fresas enteras, aunque si son muy grandes las partes por la mitad y programa 2 min a vel.cuchara y giro a la izquierda y sin temperatura.
3.- Deja el preparado el vaso destapado hasta que entibie pues con este tiempo sera suficiente para que se maceren.
4.- Cuando esten frias las puedes guardar en un bol en el frigorifico y se conservaran unos dias.

NOTAS.
Es mejor consumirlas al dia siguiente o unas horas despues de haberlas preparado.
No olvides conservar en un frasco el almibar sobrante para utilizar en bizcochos y tartas. Se conservara perfectamente en el frigorifico unos dias mas.


lunes, mayo 13, 2019

SORBETE DE MENTA




SORBETE DE MENTA
INGREDIENTES:
UNA MANZANA PELADA Y SIN PEPITAS, EN CUARTOS 
UN LIMON PELADO SIN PEPITAS NI PARTE BLANCA. 
3 RAMITAS DE HOJAS DE MENTA (SOLO LAS HOJAS) 
100 GRS. DE AZUCAR O EDULCORANTE (SU EQUIVALENTE) 
UN PAR DE GOTAS DE COLORANTE VERDE (AL GUSTO Y OPCIONAL) 
40 GRS. DE LICOR DE MENTA O MANZANA O PIPERMINT( O AL GUSTO) 
150 GRS. AGUA FRIA 
400 GRS. HIELO 
PREPARACION: 
1.- Ponga en el vaso la manzana, el limón, azúcar y las hojas de menta. Triture 30 seg/vel.10 
2.- Añada el agua, hielo , el licor de menta y unas gotas de colorante verde. Programe 40 seg/vel.5. 
3.- Sirva en vasos decorados con hojas de menta y una o dos pajitas.

domingo, mayo 05, 2019

JABON LICUADO "MARUJA" TODO USO



Esta es otra version de detergente que he descubierto hace poco y que es "DE LO MEJOR". Lo he adaptado y creo que hasta mejorado.
Es muy economico, ecologico, no degrada y reciclamos el aceite usado.




JABON LICUADO "MARUJA" TODO USO

INGREDIENTES:
100 GRS. JABON RALLADO (yo uso el mio casero)
30 grs. azucar y 50 grs. agua
500 grs. agua  ( pueden ser al final hasta 2500grs.)
48grs. alcohol de 96º
50 grs. bicarbonato o percarbonato
1 cucharadita de sal
colorante liquido( opcional)
 30 gotas esencia de menta (opcional)

PREPARACION:
1.- Rallar el jabon en trozos con un rallador.
2.- En un bol poner el azúcar y el agua y calentar 20 seg en microondas. Retirar y añadir al jabon y remover bien.
3.- Calentar 1 litro  agua y cuando este bien caliente añadir al jabon 500 g y remover hasta mezclar bien diluyendo el jabon. Añade el bicarbonato, sal.
4.- Repetir la operacion con el resto del agua siempre bien caliente.
5.- Añadir la mitad del alcohol. Remover bien.
6.- Añadir los otros 24 grs. de alcohol y remover bien mezclando.
7.- Tapar con film transparente para que se mezclen bien los productos.
8.- Una hora despues, aproximadamente, añadir el colorante y la esencia de menta si lo vas a poner. Remover de nuevo mezclando y pasarlo por un colador para retirar las posibles impurezas y quede transparente.
9.- Comprobar ,cuando se haya enfriado, que tiene la textura que deseas. Pero...


SI VES QUE ESTA MUY LIQUIDO AÑADIR UN POCO MAS DE ALCOHOL. REMOVER

SI VES QUE ESTA MUY ESPESO AÑADIR MAS AGUA CALIENTE HASTA VER QUE QUEDA A TU GUSTO. REMOVER.

NOTA: Al ser un detergente fabricado con jabon natural hecho con sosa tiende a espesar con el frio. Si ves que pasado unos dias se espesa mucho le añades mas agua caliente (con cuidado de no pasarte) hasta que tenga la consistencia que deseas.
Si estuviese hecho con potasa no ocurriria esto, aunque el poder de limpieza es mayor con sosa.

ES MUY FACIL DE PREPARAR y NO ES AGRESIVO.
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