CONEJO AL TOMILLO

INGREDIENTES: 

500 gramos de cebolla en cuartos

10 dientes de ajo

100 gramos de aceite de oliva virgen extra

1000 gramos de concejo troceado

10 ramitas de de tomillo fresco – solo las hojas –

2 pellizcos de pimienta negra

2 pastillas de caldo de ave o una cucharadita de sal

150 gramos de vino blanco

PREPARACION: 

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programe 5 seg / vel5 y a continuacion 10 min / 100º / velocidad 1

2. Incorpore los trozos de conejo, el tomillo, la pimienta y las pastillas de caldo. Programe 15 min/ 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara

3. Añada el vino y 15 mi/ varoma/giro a la izquierda/ vel.cuchara.

Sirva

ALMEJAS A LA MARINERA

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

1 kg. Almejas o chirlas

3 cucharadas aceite oliva virgen extra

4/5  ajos  picados

1 cucharada de maicena

100 g. vino blanco

1 hoja de laurel            

Pimienta blanca y sal

2 cucharadas de perejil picado

PREPARACION:

1.- Lavar bien las almejas y dejarlas un ratito en agua con sal.

2.- En un recipiente apto para microondas poner el aceite, los ajos y programar 1 minuto a máxima potencia. NO dorarlos demasiado.

3.- Añadir las almejas y el laurel, remover bien, TAPAR  y programar 5 min. /máxima potencia.

4.- Disolver mientras la maicena en el vino blanco.

5.- Añadir el perejil picado, pimienta y la maicena con el vino. Programar 2 min/máxima potencia.

6.- Comprobar y rectificar de sal.

JABON CASERO

Mi fórmula: 

INGREDIENTES:
ACEITE DE OLIVA RECICLADO: 1950 GRS.
JUGO DE ALOE VERA: 100 GRS.
AGUA 1000 GRS.
SOSA CAUSTICA: 275 GRS.
20  GRS.CUCHARADA DE SAL


PREPARACION : 

1.- Pon en un bol el agua muy fria. Proteccion guantes, mascarilla y manga larga, ventana abierta o en el exterior mientras hacemos la lejia . Añade con cuidado la sosa casutica removiendo bien hasta que se diluya la sosa y quede el agua totalmente transparente. 
MUCHO CUIDADO PUES LA LEJIA ALCANZA ALTA TEMPERATURA Y PUEDE QUEMARTE LA PIEL.

2.- Espera a que se enfrie hasta los 35 o 40º . Entonces coloca en una cubeta el aceite de oliva reciclado y muy bien filtrado (evita el aceite demasiado deteriorado o sucio ).
Añade con cuidado la lejia y ve removiendo siempre en el mismo sentido hasta que vaya tomando consistencia como una mayonesa. Puedes tardar desde 40 min. hasta hora y media. Para reducir este tiempo puedes meter la batidora en su modo mas lento e ir batido con cuidado de no salpicar . Ahora es el momento de añadir la sal y el jugo de aloe vera, si decides poner aceites esenciales o algun aceite mas delicado tambien es el momento ahora, asi no perdera sus propiedades.
Cuando ya tienes la traza conseguida lo pasas a molde o moldes extendiendo bien. lo tapas y abrigas con una manta y dejas asi entre 24 y 48 horas. 
3.- Pasado este tiempo habra endurecido un poco y tendra consistencia como para cortarlo con un cuchillo en trozos . Estos trozos los vamos colocando en una bandeja o recipiente dejandolo en un lugar protegido durante minimo de 30 o 40 dias. Se va endureciendo y evaporando el agua y se produce el proceso de saponificacion. 
Pasado este tiempo ya estara listo para usar. 

NOS SERVIRA PARA LAVAR PLATOS, MANCHAS DIFICILES EN LA ROPA, FREGADEROS ETC. TAMBIEN PODEMOS RALLARLO Y HACER DETERGENTE LIQUIDO PARA LAVADORA.

Con esta receta de jabon estamos reciclando el aceite  a la vez que ahorramos pues es muy buen producto ecologico, hace una espuma muy densa y limpia muy bien todo.

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y GULAS

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y GULAS

INGREDIENTES:

600g de patatas.

1 cucharadita de sal

100g de agua.

100g de aceite de oliva.

4 huevos ligeramente batidos.

250g de gulas.

1 guindilla de cayena.

1/2 cucharadita de pimenton dulce

PREPARACION: 

1.- Pela y parte las patatas como  para tortilla, sala y reserva.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte el agua y el aceite y calienta 5 min/vel.1 /120ºC

3.- Cuando acabe el tiempo añade las patatas y la guindilla  y programa 14 min /120ºC/giro a la izquierda/vel. cuchara. 

4.- Mientras tanto casca los huevos en un bol y rompe ligeramente las yemas sin batir los huevos. 

5.- Cuando falten 2 minutos vierte los huevos a través del bocal. Añade las gulas y mezcla 1 minuto mas / giro izquierda/ vel. cuchara.

6.- Deja reposar en el vaso 3 minutos y mira por el bocal si estan a tu gusto o necesitan algun minuto mas de temperatura. (ten en cuenta que con el calor siguen cuajando pero el punto de cuajado es algo muy subjetivo).

7.- Retira la mariposa y reparte en una fuente o platos espolvoreando con pimenton dulce por encima. 

ROSADA AL VAPOR CON ALMEJAS Y SALSA DE VERDURA

ROSADA AL VAPOR CON ALMEJAS Y SALSA DE VERDURA.

INGREDIENTES: (4 personas)

4 filetes de rosada

Sal y pimienta blanca molida

200 g. almejas

Puñadito de gambas peladas

1 pimiento verde pequeño bien picadito

100 g. cebolla picadita

2 tomates pelados y maduros muy troceaditos

100 g. champiñones fileteados

30g. aceite oliva virgen extra

Un chorrito de vino blanco

½ cucharadita de maicena

Ramita de perejil

PREPARACION:

1.- Poner las almejas en agua con sal. Reserva

2.- Poner en un bol apto para microondas el pimiento, la cebolla, los tomates, el aceite, sal,  la maicena y la  pimienta. Programar 4 min/máxima potencia sin tapar. Ver si está bien pochado,  y si no es así poner un minuto o dos más. Aquí podemos triturarlo todo bien, de forma tosca para qué queden trocitos o simplemente dejarlo entero.)

2.- Añadir los champiñones, la maicena  y el vino y volver a meter destapado 2 minutos/máxima potencia. 3.- Incorpora los filetes y las almejas y programa 3 o 4 min/máx. Potencia con la tapa con agujeros puesta (dependerá del grosor de los filetes de rosada). Añade las gambas y deja reposar dentro microondas  apagado unos minutos.

NOTA: si vemos que sale muy caldoso poner los filetes y almejas en la fuente y el resto volverlo a meter destapado  3 min. aprox./máxima potencia para que reduzca. Probar de sal y verter por encima de la rosada y las almejas. Añadir el perejil picadito.