viernes, mayo 27, 2016

HABAS CON CHORIZO





HABAS CON CHORIZO

INGREDIENTES:
 1 bote de habitas cocidas o habitas baby congeladas
70 g. aceite
sal, pimienta recien molida
150 g chorizo iberico en rodajas
3 ajos

PREPARACION:
1.- Pon los ajos en el vaso y pica 3seg/vel. 7. Baja los restos hacia las cuchillas. Añade las habas, sal , chorizo y el aceite. Programa 15 min./varoma/vel. cuchara y giro inverso.
2.-  Abre tapa, prueba y según veas si están tiernas  tu gusto dejas unos minutos mas o montas plato porque están listas para comerlas.







lunes, mayo 23, 2016

MARQUESA DE CHOCOLATE AL WHISKY


No le he dado vueltas  preparar esta "marquesa" : bomba de chocolate con sabor  whisky.
Ummm riquisima. pero muy potente.
Tiene que gustarte mucho el chocolate y comerte un trocito pequeño.




MARQUESA DE CHOCOLATE AL WHISKY 


 INGREDIENTES:
6 HUEVOS
1 PELLIZCO DE SAL
250 G DE CHOCOLATE FONDANT EN TROZOS
200 G. MANTEQUILLA
150 G. DE AZUCAR
50 G. WHISKY
CACAO PURO SIN AZUCAR PARA ESPOLVOREAR

PREPARACION:
1.- Cubre un molde redondo de 26 cm con film transparente y reserva. Yo utilice un molde desmontable.
2.- Coloca la mariposa en las cuchillas añade las claras, la sal y programa 6min./vel 4 para montarlas. Retira la mariposa y  reserva las claras  montadas en un bol.
3.-  Sin lavar el vaso .coloca el chocolat y ralla 20 seg. / vel. 8.
4.- Baja el chocolate hacia las cuchillas ayudandote de la espatula. Añade la mantequilla, las yemas, el azucar y whisky. Pograma 4 min / 50º/ vel. 4.
5.- Incorpora este chocolate a las claras y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Incorporalo al molde y deja al menos dos horas en el congelador.
6.- Espolvorea (ayudandote de un colador) con el cacao en polvo y sirve despues de unos 20 min de haberlo sacado del congelador.




NOTA:  EL PROCEDIMIENTO MAS EFICAZ PARA DESMOLDARLO ES : LO SACO DEL CONGELADOR QUE AUN ESTARA BASTANTE CONGELADO. NO OLVIDES RETIRAR EL FILM TRANSPARENTE. YO LO COLOQUE SOBRE UNA BLONDA MUY CUQUI.

miércoles, mayo 18, 2016

PAN DE CAÑADA (pan plano con aceite)




PAN DE CAÑADA (pan plano con aceite)

INGREDIENTES:
220 G. AGUA
25 G. LEVADURA PRENSADA
400 G. HARINA DE FUERZA
80 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADITA DE SAL
3 CUCHARADITAS DE AZUCAR

PREPARACION:
1.- Pon el agua  y la levadura en el vaso y programa 1 minuto /vel. 1/37º.
2.- Añade la harina, 30g. de aceite y la sal. Amasa 1 minuto a vel. espiga.
3.- Retira la masa del vaso , forma una bola y deja reposar tapada con un trapo durante 15 o 20 minutos en lugar resguardado de corrientes de aire.
4.- Precalienta el horno a 220g. y forra la bandeja con papel de hornear.
5.- Coloca la masa en la bandeja y dale forma ovalada de unos 40 cm. de largo y ayudandote con los dedos y nudillos. 
6.- Añade por encima el resto del aceite y espolvorea con el azucar.
7.- Hornea 20 minutos a 220º. Retira del horno corta en porciones y sirve.








viernes, mayo 13, 2016

ZUMO DE POMELO

Es verdad que a mi no me gusta mucho este zumo (no lo voy  a negar). Pero lo que en realidad no me gusta es el POMELO.  A quien le guste el pomelo este zumo le va a encantar.



ZUMO DE POMELO
INGREDIENTES:
2 POMELOS Y 1 LIMON  PELADOS  SIN NADA DE PARTE BLANCA NI PEPITAS. CORTADOS POR LA MITAD.
100/150 G. AZUCAR
6/8 CUBITOS HIELO
500 G. AGUA MUY FRIA

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el azucar y pulveriza 10 seg/vel. 10. Añade el limon y los pomelos junto con los cubitos de hielo y tritura 2 min/vel .5-10 progresivamente.
2.- Añade el agua, mezcla con la espatula y sirve inmediatamente.


NOTA: Puedes sustituir el pomelo por naranjas. 

sábado, mayo 07, 2016

PAN RAPIDO INTEGRAL





PAN RAPIDO INTEGRAL

INGREDIENTES:
290 G. AGUA
1 PAQUETE LEVADURA FRESCA PANADERIA 20G. 
15 GS. ACEITE
250 G. HARINA DE FUERZA
250 G. HARINA INTEGRAL
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
2 CUCHARADITAS DE SAL

PREPARACION:
1.- Vierte el agua en el vaso y programa 1 min /vel.1/37º.
2.- Añade  en este orden la levadura, el azucar, las harinas, el aceite y la sal.
3.- Programa 15 seg/vel. 6 y a continuacion 3 min/vel. espiga  sin poner el cubilete para que la masa se airee.
4.- Saca la masa sobre la encimera, le das forma de hogaza , le das unos cortes con un cuchillo bien
afilado y espolvoreas con harina para darle un aspecto rustico.
5.- Mete al horno en la bandeja sobre papel de hornear y programa horno  SIN PRECALENTAR 40 minutos a 220 º.
6.- Cuando termine el tiempo saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

NOTA: lo puedes congelar  en lonchas y sacar cuando lo necesites. Puede ir del congelador directamente a la tostadora.


lunes, mayo 02, 2016

HELADO DE FRESAS CONGELADAS






HELADO DE FRESAS CONGELADAS
INGREDIENTES:
100 G.AZUCAR
300 G. FRESAS CONGELADAS
300 G. NATA CON MINIMO DE 35% MATERIA GRASA MUY MUY FRIA
1 CUCHARADITA DE MIEL

PREPARACION:
1.- Pon el azucar en el vaso y tritura 20 seg/vel.10.
2.- Añade las fresas congeladas y tritura 30 seg. / vel. 5-10 progresivo. Baja los restos con la espatula y tritura unos 10 seg. mas. /vel 10.
3.- Incorpora la nata y la miel y tritura 1 min/ vel. 5. Vierte en molde de silicona y deja un minimo de 4 horas en el congelador.

NOTA: Si lo vas a desmoldar con forma de bolas de helado no es necesario molde de silicona. Este molde es ideal para desmoldar luego el bloque entero y servir tipo "corte".