TORTILLA DE JUDIAS VERDES CON TOMATE

 

Se trata de una receta facilona. ¿quien no se come un tortillita? pero hay tantas posibilidades que yo te paso esta receta que a mi me encanta.

Tienes duda con la receta ? No dudes en preguntarme.

INGREDIENTES:

• 50 grs. aceite de oliva
• 400 grs. de tomate natural triturado
• 50 grs. dados de jamon de york
• 2 pellizcos de sal
• 1 o 2 ajos picados
• media cucharadita de azucar
• 500 grs. judias verdes frescas en trozos de 1 o 2 cms.
• 6 huevos
• 1 pellizco de pimienta negra molida

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el aceite y el jamon de york , el ajo picado y sofrie 5min/120º/giro inverso/vel. cuchara. Deje el aceite en el vaso y retira el jamon y reserva éste.
2. Añade al vaso el tomate, 1 pellizco de sal y azucar. Situa el recipiente varoma en su posicion con las judias verdes. Tapa el varoma y programa 25 min/varoma/vel. cuchara. Retira el varoma, deja escurrir las judias verdes y coloca el tomate frito en una salsera. Lava el vaso.
3. Pon en el vaso los huevos y sal. Bate 4 seg. /vel. 4. Añade el jamon york y las judias verdes bien escurridas. Mezcla 3 seg/vel.3,5.
4. Prepara una sarten apropiada para cuajar la tortilla. Añade un chorrito de aceite y cuando este caliente cuaja la tortilla por los dos lados.
5. SIRVE ACOMPAÑADA DEL TOMATE FRITO

TORTILLA RELLENA DE ESPINACAS, SERRANO Y QUESO

 

Una cena muy rapidita y sana. Mientras se hace a fuego bajo te puedes ir duchando, poniendote comoda en casa o simplemente haciendo algo relajante para que no estes muy estresado antes de ir a cenar.

Una fruta, smoothie o un yogur y la cena lista en un PLIS PLAS.

La puedes acompañar de tomates cherry aliñados o una ensalada verde o unos cogollos de lechuga....

INGREDIENTES:

• 25 g de aceite de oliva (y algo más para cuajar la tortilla)
• 4 huevos
• 100 g de hojas de espinaca frescas
• 30 g de leche
• 1 diente de ajo
• 30 g de jamón serrano en lonchas finas
• 30 g de queso tierno en lonchas finas
• 1 pizca de pimienta molida
• ½ cucharadita de sal

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el ajo y el aceite y pica 3 seg/vel 6. Baja el ajo hacia el fondo del vaso ayudandote de la espatula. Sofrie 2 min/120º/vel 1.
2. Añade las hojas de espinaca y una pizca de sal y, sin poner el cubilete, sofríe 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retira a un bol y reserva. 
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos, la leche otra pizca de sal y la pimienta molida. Bate 3 min/37º/vel.4. Retira la mariposa. 
4. Calienta un poco de aceite en una sartén (Ø 22 cm) a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cúbrela con una tapa. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior de la tortilla esté cuajada o hasta que los bordes de la tortilla estén cuajados y el centro esté todavía blando. Retira la tapa y pon encima de una mitad las espinacas, el queso y el jamón y dobla la tortilla con cuidado ayudandote de una espatula. Cubre con la tapa, retira la sartén del fuego y déjala reposar durante 2-3 minutos.
5. Coloca la tortilla en una bandeja para servir, córtala por la mitad y sírvela caliente .

TORTILLA DE PATATA AL VAPOR CON CEBOLLA DORADA

 

Que rica la tortilla. Recién hecha o de un dia para otro. Para el tupper al trabajo, para el picnic o piscina o playa.

Es que nos da mucho juego: cenas, meriendas, tentempie o ... porque me apetece.

Esta receta solo puede prepararse en TM6 pero si quieres hacerla con otro modelo puedes hacerlo de forma manual, no guiada y cambiando la ALTA TEMPERATURA POR TEMPERATURA VAROMA

INGREDIENTES:

• 600 g de patata en trozos de 3-4 cm
• 500 g de cebolla en octavos
• 8 huevos
• 30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
• 4 pellizcos de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 150 g de hojas baby de ensalada variada
• 1200 g de agua

PREPARACION:

1. Pon en el vaso 700 g de agua y las patatas y trocea 2 seg/vel 5. Aclara las patatas bajo el grifo con agua fria y reserva.
2. Pon la cebolla y 20 g de aceite en el vaso e inicia Alta Temperatura . Cuando termines mezcla bien con la espátula.
3. Añade 2 pellizcos de sal y trocea 4 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva. Aclara el vaso.
4. Pon en el vaso 500 g de agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas troceadas. Tapa y programa 20 min/Varoma/vel cuchara. Retira el Varoma y reserva. Aclara el vaso.
5. Añade al vaso los huevos y 2  pellizcos de sal y bate 30 seg/giro inverso/vel 4. 

HUEVOS EN CAZUELA CON PAVO Y VERDURAS

 

Pocos ingredientes, mucho sabor y pocas calorias. Que mas le pides a una cena ligera y rapida?. Ademas mientras se hace tu vas poniendo la mesa.

Casi no te da tiempo a poner el mantel y ya esta terminado el plato.

Puedes ponerle unas lonchas queso tierno español o tipo mozzarella

INGREDIENTES:

• 8 huevos (M)
• 30 g de cebolla
• 80 g de fiambre de pavo asado, en trozos
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 100 g de tomate maduro, en trozos
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• cilantro fresco
• 1 aguacate en dados
• aceite de oliva
• 400 g de agua
• 4 lonchas de queso tierno o mozzarella

PREPARACION:

1. Barniza con un poco de aceite de oliva 4 cazuelas individuales de cerámica, casca 2 huevos dentro de cada una y reserva.
2. Pon en el vaso el pavo, la cebolla y el tomate y trocea 3 seg/vel 5. Distribuye en las 4 cazuelas, espolvorea con sal y pimienta y reserva.
3. Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y coloca dentro las cazuelas. Tapa el Varoma y programa 12 min/Varoma/vel 2. Retira el Varoma con cuidado de no quemarte, saca las cazuelas y sirve con dados de aguacate y hojas de cilantro frescas.

ESPINACAS ESPARRAGADAS

 

Esta receta es muy andaluza, Y no solo las espinacas se cocinan de esta forma. Tambien podemos hacer los esparragos trigueros, las judías verdes, las acelgas o las tagarninas.

Le puedes poner unos garbanzos cocidos en el paso 4. Y tambien puedes no añadir los huevos batidos y ponerlos fritos sobre el plato.

INGREDIENTES:

• 3 DIENTES DE AJO
• 70G.ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 600/800 G. ESPINACAS
• 1 CUCHARADA DE PIMENTON DULCE
• SAL
• 1 HOJA DE LAUREL
• 2 REBANADAS DE PAN FRITO
• 100G CEBOLLA TROCEADA
• 1 CUCHARADA DE VINAGRE
• 3 HUEVOS UN POCO BATIDOS

PREPARACION:

1. Pon los ajos y la cebolla en el vaso y pica  5 seg/vel.5. Baja con la espatula hacia el fondo del vaso. 
2. Incorpora el aceite y sofrie 7min/varoma/vel.1. Añade el pan frito troceado y el vinagre y pica 3seg/vel.5.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, pon en el vaso la mitad de las espinacas  añade el pimenton y la hoja de laurel, Programa  2 min/varoma/giro inverso/vel. 2. . Añade el resto de las espinacas, remueve .Programa 13min/giro inverso/varoma/vel. 2
4. Añade la sal pimienta, agua. Programa 3 min/90º/vel. 2. 
5. Incorpora los huevos y programa 5 seg/ vel.2.
6. Deja reposar un par de minutos y listo para servir.

TORTILLA DE COL NEGRA ESTILO PIZZA

 

Para quien no quiere verdura, con esta tortlla cambiara de opinion.

La col negra es una hortaliza muy nutritiva. Tambien llamada kale negro toscano. Aporta por cada 100g unas 50 calorias, mas calcio que 100g. de leche, mas vitamina C que una naranja y es tan rico en potasio como las nueces.

De todas formas si no tienes col negra puedes poner acelgas u otra verdura de tu gusto.

INGREDIENTES: 

• 150g de cebolla en cuartos
• 40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar la sartén)
• 400 g de hojas de col negra limpias y troceadas
• 1 ½ cucharadita de sal
• 3 pellizcos de pimienta negra molida
• 6 huevos
• 1 tomate pera cortado en rodajas finas
• 100g. queso tierno o mozzarella en lochas o rallado
• perejil en polvo seco

PREPARACION:

1. Pon medio litro de agua en el vaso, la col negra troceada, solo la parte verde,  en el recipiente varoma. 
2. Coloca el recipiente Varoma  en su posicion y programa 20min/varoma/ vel.1. Escurre bien la col. y reserva. Enjuaga el vaso.
3. Pon en el vaso la cebolla y el aceite y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja la cebolla hacia el fondo del vaso. Programa 7min/100º/vel.1
4. Añade la col al vaso junto con la cebolla, añade una pizca de sal , pimienta y programa 8 seg/vel.4. Retira y reserva.
5. Añade los huevos al vaso con sal y pimienta. Mezcla 10seg/vel.4. Añadelo al bol con la col negra, Remueve bien.  Lava vaso.
6. Pon a calentar una sarten de 22/24 cm. con un chorrito de aceite. Vierte en la sarten la mezcla del bol. Deja ue cuae unos minutos y voltea la tortilla con la ayuda de un plato o tapa. Coloca encima las rodajas de tomate y por encima el queso. Con una espatula redondea los bordes y colocas la tapa en la sarten y bajas el fuego. Transcurrdos unos minutos conpruebas que la tortilla este cuajada del todo y el tomate y queso esten a tu gusto de gratinado. 
7. Retira a un plato, espolvorea con perejil seco y sirve inmediatamente.

COL NEGRA