lunes, diciembre 31, 2012

CARRILLADAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS Y PATATAS NUEVAS HASSELBACK‏

Este es un menú para quedar bien no, superbien. Te lo recomiendo, es fácil, y el éxito está garantizado.
Yo puse una ensalada de kiwi , queso y gambas (la tienes en el blog) y de postre un sorbete de mandarina.
OJO,  que la carne llena bastante y no hay que servirse mucho. 








CARRILLADAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS.
INGREDIENTES:
 (6 raciones)
100 grs. dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados
75 grs.aceite de oliva virgen extra
1000 grs. carrilladas de cerdo salpimentadas
2 hojas de laurel
1 ramita de perejil fresco picado
250 grs. vino oloroso
100 grs. whisky
1 pastillas de caldo de carne (casero) o 1 cucharadita de sal
30 grs. zumo de naranja natural
1 chorrito de zumo de limón
6 higos secos (la mitad partidos y el resto enteros)

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso los ajos y el aceite y rehoga 5min/varoma/vel. cuchara.
2.- Agrega las carrilladas salpimentadas rehoga 5 min./varoma/veloc. cuchara/giro a la izquierda.
3.- Añade el laurel, el perejil, el vino, el whisky, la pastilla de caldo o la sal y los zumos. Programa 40 minutos/varoma/vel.cuchara/giro a la izquierda.
(coloca el varoma con las patatas hasselback y retira cuando termine.)
4.- Añade los higos y programa 10 min/100º/vel. cuchara/giro izquierda.
Vuelca en una fuente y sirve con las patatas.









PATATAS NUEVAS HASSELBACK


INGREDIENTES:
6 patatas nuevas con piel lavadas (de unos 150 grs. cada una)
5 lonchas de bacon cortadas en tiras de 2 cm.
6 hojas de laurel
1 cucharada de romero
20 grs. mantequilla
1 cucharada de sal ahumada en escamas
30 grs. queso parmesano rallado
una o dos cucharadas de pan rallado con ajo y perejil.

PREPARACION:
1.- Corta las patatas en rodajas de 5 mm. colocandolas sobre una superficie y poniendo al lado una cuchara para que al efectuar el corte no lleguemos con el cuchillo hasta abajo del todo. Quedarán como las hojas de un libro. Mete en cada corte un trocito de bacon, coloca encima de cada patata una hoja de laurel y espolvorea con romero. Coloca las patatas en el recipiente varoma. Sitúa el varoma en su posición en el momento indicado en la receta de las carrilladas.
2.- Precalienta el horno a 220 º.
3.- Cuando las patatas estén cocidas, espolvoréalas con la sal, el queso rallado y el pan y un trocito de mantequilla en cada una. inytroducelas en el horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

NOTAS: 
.- LAS CARRILLADAS SE PUEDEN CONGELAR UNA VEZ COCINADAS.
.- ELIJE UNAS PATATAS DE IGUAL TAMAÑO ALARGADAS Y LISAS. LAVALAS BIEN ANTES DE CORTARLAS.
.- LE PUEDES AÑADIR UN HILITO DE ACEITEA LAS PATATAS ANTES DE METERLAS AL  HORNO (yo no le puse)
.- PUEDES SUSTITUIR LA SAL EN ESCAMAS POR SAL MALDON O POR SAL GORDA. (PERO LO SUYO ES LA SAL EN ESCAMAS, SE NOTA...)

domingo, diciembre 16, 2012

CHINOIS CON FRUTAS Y PASAS


Esto está de bueno que no se puede uno reprimir...El sabor es muy peculiar: frutas escarchadas con pasas emborrachaditas en ron dorado... LE DA UN PUNTITO!!!
La masa brioche envolviendo la crema pastelera hace que esté super tierno.
De verdad, os animo a hacerlo y lo peor de todo es que había hecho un paso a paso y he borrado las fotos sin querer.
¡¡¡¡PA MATARME LENTAMENTE!!!! Voy a intentar explicarlo , pero sì te digo que, en la revista de Navidad n.50 , de Thermomix viene con su paso a paso.


CHINOIS CON FRUTAS Y PASAS

INGREDIENTES (para 12 personas)
50 grs. pasas sin semillas
50 grs. frutas escarchadas cortadas en dados
2 cucharadas de ron dorado

Crema pastelera:
500 grs. leche
100 grs. azúcar
50 grs. harina de maiz (maicena)
3 huevos
Masa del chinois para extender:
150 grs. leche entera
50 grs. de mantequilla
3 yemas de huevo
1 taco de levadura prensada
400 grs. harina de fuerza
50 grs. azúcar
Otros:
2 o 3 cucharadas de almendra molida
2 cucharadas de mermelada de manzana para pintar
1 huevo batido

PREPARACION:
1.- Pon las pasas y las fruta confitada con el ron en un bol y deja macerar una media hora.

Crema pastelera:
2.- Ponen el vaso la leche, el azúcar, la maicena y los huevos. Programa 7 min./100º/vel.4. Retira y reserva.

Masa de chinois:
3.- Vierte en el vaso la leche y la mantequilla. Programa 1 minuto/vel 2,5/37º.
4.- Añade las yemas, la levadura y mezcla 10seg/vel.2.
5.- Agrega la harina y el azúcar y mezcla 15 seg./vel.6. Seguidamente amasa 2 minutos/vaso cerrado/vel. espiga.
6.- Extiende unos 200 grs.  de masa con el rodillo y forra el interior de un molde de 26 cm. previamente forrado con papel de horno . Cubre la masa del fondo con crema pastelera (unas 3 cucharadas soperas). Extiendelo bien.
7.- Extiende el resto de la masa con el rodillo formando un rectangulo de 20x 25 cm. aprox. Cubre la superficie del rectángulo con crema pastelera dejando sin cubrir el borde en unos 3 cm. para que no se salga al enrollarla. Espolvorea con la harina de almendra y esparce las pasas y la fruta confitada escurriendo el ron y reservándolo. (NO te lo bebas que luego te va a servir ehhh!) Enrolla como si fuese un brazo de gitano , de forma que la masa que no tiene crema quede al final.
Corta en rodajas de unos 3 cm. (8 o 10 ruedas) y ve colocándolas sobre la crema pastelera dejando una separación porque luego sube mucho y se juntarán. Deja reposar en el horno a 50º y apagado unas dos horas para que doble volumen y esté calentito.
8.- Saca el chinois y PRECALIENTA EL HORNO A 180º. Mientras pinta la superficie del chinois con el huevo batido suavemente que no se baje la masa.
9.- Hornea durante 40 minutos. Cuando termine pinta la superficie con la mezcla de mermelada y el resto del ron que sobró (¿¿¿¿que te lo bebiste??? bueno igual que hice yo. así que échale una cucharadita, calienta un poco al micro y pincela el chinois cuando aún está caliente.
DEJA ENFRIAR... SI PUEDES.
(caliente también está bueno, te lo digo yo que no me pude contener).
CON UN CHOCOLATITO CALIENTE ESTA DE MUERTE LENTA.


Este chinois es con glasa de azúcar. 




MEMBRILLOS AL AROMA DE VAINILLA Y CANELA


Tenia unos membrillos que me habían regalado y decidí hacer dulce de membrillo. ¡¡Qué bueno está!!


Me sobraron unos cuantos membrillos y he decidido hacer esta que pongo, por aquello de no repetir receta.








MEMBRILLOS AL AROMA DE VAINILLA Y CANELA
INGREDIENTES:

2 o 3 membrillos cortados en trozos medianos y sin piel ni corazones.
200 grs. azucar
600 grs. agua
1 palo de canela en rama
1/2 vaina de vainilla

PREPARACION:
Pones todos los ingredientes en el vaso y programas 40 min./vel.cuchara/giro a la izquierda/temperatura 100º.
Los dejas enfriar un poco y los pones en una fuente. Se pueden consumir fríos o templados con nata montada, helado, queso o solos...
 

NOTAS IMPORTANTES:

Modificaciones que le hice a la receta: 
Yo puse 4 O 5 membrillos-
lo tuve 50 minutos y cuando llevaba 30 minutos le subi temperatura a VAROMA.
aún así me pareció que tenían mucho liquido, por tanto los eche en una fuente les escurrí todo el liquido y éste lo puse en un cazo a hervir unos 7/8 minutos para que redujese.
ASI ME HAN QUEDADO DE LUJO.
no recomiendo ponerle menos liquido porque sería poco para hervirlos. Las única opción que se me ocurrió es la que yo he hecho.

Virginia
tfno. 669402359

sábado, noviembre 24, 2012

KRINGLE ESTONIA

Aqui estoy otra vez. 
Ya me está dando por la Navidad. Pues si que empiezo yo pronto!!!!
Ahora en serio, voy a ir intercalando recetas dulces de Navidad,con bajas calorías y con económicas.
Hay que hacer de todo. POLIVALENTE que le llamo yo!! JaJaJa.






















KRINGLE ESTONIA




INGREDIENTES:
Masa:
. 30 grs. azúcar
. la piel de 1/2 limón sin nada de parte blanca
. 120 g. leche
. 30 g. mantequilla
. 15 g. levadura prensada
. 1 yema de huevo
. 300 g. harina de fuerza
. 1 pellizco de sal

Relleno:
. 50 g. mantequilla
. 60 g. azúcar 
. 2 cucharadas de canela molida
. 50/60 g. nueces picadas

Glaseado:
. una clara de huevo
. 50 g. azúcar glas

PREPARACION:
Masa:
1.- Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón. Pulveriza 15 seg/vel.10.
2.- Con la espátula baja los restos hacia el fondo y añade la leche, la mantequilla y la levadura. 1 min/37º/vel2.
3.- Añade la yema y mezcla 4seg./vel.3
4.- Incorpora la harina, sal y amasa 2 min/vel. espiga/vaso cerrado. Retira la masa a una bolsa y deja que repose y doble volumen (aprox. 1 hora o mas).

Relleno:
5.- Sin lavar el vaso pones la mantequilla, el azúcar y la canela y mezcla 30/40 seg./vel2/37º.
6.- Precalienta el horno a 180º.
7.- Cuando la masa haya doblado su volumen la ponessobre la encimera con harina para que no se pegue y la estiras con el rodillo hasta dejar un rectangulo muy finito de unos 40x50cm. La masa la untas con la pasta de canela y espovoreas las nueces por encima. La enrollas como un rulo por la parte mas ancha. Cortas el rollo por la mitad con el cuchillo dejandolo sin cortar en un extremo. Cruzas la masa de forma que el corte quede hacia arriba y unes los extremos formando una rosca. Horneas a 180º durante unos 20 min.

Glaseado:
8.- Mezclamos la clara de huevo batida con el azucar glas.
Cuando retiremos del horno el kringle lo pintamos por todas partes con la glasa para que quede brillante.
Servir cuando esté frío.

NOTA :
. EL RELLENOLO PODEMOS CAMBIAR A NUESTRO GUSTO: FRUTAESCARCHADA, CHOCOLATE, CARAMELO.
. TAMBIEN LO PODEMOS HACER SALADO: SOBRASADA, PATE, QUESOS...
. TAMBIEN PODEMOS HACER EL DOBLE DE MASA Y... HACER DOS UNO SALADO Y OTRO DULCE. Emoji 

MARQUESAS

Estoy haciendo un "master" sobre las magdalenas, las marquesas, sus variantes, los papeles mas idóneos , el horno,los tiempos , temperatura etc.
pero... Y NO LAS PRUEBO??? Tengo degustadores en la familia que me asesoran y opinan y yo... sufriendo y a dieta. !! qué vida más dura y sacrificada la mía¡¡ ja¡ ja¡ ja¡.
Estas marquesas están de vicio, muy fáciles de hacer. Salen como 30 marquesas pequeñas (no me gustan las grandes). 
¿os habeis fijado lo que vale una "cajita" de marquesas???? Haciéndolas en casa ahorras un montón. 
Conclusiones: 
.- no debes llenarlas mucho que han de quedar como en mi foto.
.- horno a 200 grados y al meterlas bajarlo a 180 sin calor arriba.
.- 10 o 15 minutos según el tipo de horno y yo le puse aire.
.-espolvorearlas de azúcar , dejarlas enfriar y.... QUITARLAS DE EN MEDIO QUE "VUELAN". En mi casa las tengo que esconder y las encuentran por el olor. 


AKI VA LA RECETA:

MARQUESAS 
30 unidades 
INGREDIENTES:
240 grs. azúcar
la piel de 1/2 limon (solo parte amarilla)
250 grs. almendra molida
40 grs. harina de reposteria
40 grs. maicena
1 cucharadita de levadura quimica
4 huevos

PREPARACION:
1.- PRECALIENTA EL HORNO A 200º
2.- Pon en el vaso 120 grs. azúcar ypulveriza 20 seg./vel.10. Saca dos cucharadas soperas y reservalas para espolvorear.
3.- Añade la piel de limón al vaso y pulveriza 15 seg./vel.10.
4.- Añade la almendra, la harina, maicena y la levadura. Mezcla 10 seg./vel.10. Saca y reserva la pasta en un bol.
5.- Coloca la mariposa en las cuchillas y pon los huevos con los otros 120 grs. azúcar y programa 6 min/vel.3,5/ 37º. Luego vuelve a programar igual pero sin temperatura.
6.- Incorpora la mezcla del paso 4 y mezcla 6seg/vel.6 Termina de mezclar con la espatula. Rellena las 3/4 partes de cada capsula de papel de marquesas.
7.- Introduce en el horno, baja la temperatura a 180º y hornea durante 10/15min. hasta que las veas doraditas. Ponlas a enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azucar glas reservado.

YA ESTAN. Ahora tú verás lo que haces: o las dejas sobre la mesa y se las comen sin miramientos o las escondes y las vas racionando poco a poco... EmojiEmoji

CARDOS CON ALMENDRAS

He comprado cardos en la frutería. Los tenía pendientes!!! 
El cardo, es de la familia de las alcachofas y está un poco olvidado en nuestra mesa. Sin embargo es muy bueno para el hígado y la vesícula, facilita la digestión y además ... es barato.
Lo único que me frenaba era limpiarlo y quitarle las hebras. Pero no me lo he pensado... lo compré tierno, barato y muy bueno. 
Te animo a prepararlo y aquí te pongo la receta.

CARDO CON ALMENDRAS
INGREDIENTES:
1 KG. DE CARDO FRESCO O EN CONSERVA
ZUMO DE LIMÓN (SI OPTAS POR LOS CARDOS FRESCOS)
500 GRS. AGUA PARA COCERLOS
1 CUCHARADA DE HARINA
1 CUCHARADITA DE SAL

SALSA:
50 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE HARINA
50 GRS. HARINA DE ALMENDRA TOSTADA
250 GRS. AGUA DE COCER LOS CARDOS O DEL BOTE 
50 GRS. DE ALMENDRA LAMINADA
1 CUCHARADITA DE PEREJIL PICADO 

PREPARACION:
1.- Límpialo cortando la ramas exteriores y limpiándolo bien de hebras (esto es muy importante) lo troceas y lo lavas  muy muy bien.
(pues sí, esta es la parte más pesada de la receta, pero luego compensa).
2.- Vierte el agua , la cucharada de harina y sal en el vaso y programa 6 minutos/varoma/vel. 1.
3.- Incorpora el cardo y programa 30min./100º/giro izquierda/vel.1 Comprueba que están tiernos y si no programa unos minutos más. Una vez cocidos y tiernos escúrrelos en un bol y conserva el caldo en una jarra por separado.
4.- Si utilizas el cardo de bote todo estos pasos los saltas.
SALSA :
1.- Vierte en el vaso el aceite y la mantequilla. Programa 5 min./100º/vel.1
2.- Añade los ajos y programa 2 min/100º/vel. 3
3.- Abre la tapa y añade la harina (que no caiga sobe las cuchillas sino en un lado dentro del vaso para que tueste). Rechoga programadno 1 minuto/100º/vel.2.
4.- Incorpora la harina de almendras y el caldo de cocer las verduras (OJO!!!! solo 250 grs.). Programa 5 minutos/vel.4/100º.
5.- Tritura durante 20 seg. vel 5-10 para que queda una salsa fina y suave.
6.- Añade el cardo escurrido y programa 5 min/100º/vel.cuchara/giro izquierda. Si fuese necesario puedes añadir mas caldo de la cocción.
7.- Vierte en una fuente y espolvorea de almendras fileteadas y perejil.

NOTAS: LAS ALMENDRAS QUE YO PUSE FUERON TOTALMENTE ECOLOGICAS ( mi hermano coge las almendras de su arbol, las pela y me las trae, yo las parto , hIervo y pelo. tuesto manualmente y luego en mi querida thermomix las hago harina triturándolas unos segundos a vel. 5-10) . NO TIENEN COMPARACION.



jueves, noviembre 01, 2012

GACHAS

Hoy me apetecía pasarte la receta de las gachas porque salen muy buenas, son muy fáciles de hacer y engordan. NO quiero ser la unica que engorde .



GACHAS

INGREDIENTES:

180 grs. harina
100 grs. aceite
200 grs. azúcar
1 corteza de limón
1,5 litro de leche
1 palo de canela
1 pellizco de sal
1 cucharada de anis o matalauga
canela en polvo
50 grs. licor de anis
PREPARACION:
1.- pon el aceite en el vaso con la corteza de limón y caliente 7 min./vel.1/100º.
2.- cuando falte un minuto para terminar añade la matalauga. saca, cuela y reserva el aceite con el limón.
3.- Coloca la mariposa y vuelve a poner el aceite en el vaso y añade la harina y 2min./vel2/100º.
4.- Añade la leche, sal, canela en rama, azúcar y 16 minutos/vel.2/100º. Cuando falten dos minutos para terminar añade el chorrito de anis.
5.- Saca la corteza de limón y la canela y en una fuente lo pones con los tostones de pan frito, canela en polvo y un poco de azúcar por encima. Dejar enfriar.


NOTA: Si te parecen muchas, puedes hacer la mitad, pero los tiempos serán los mismos o un par de minutos menos, no le quites mas.


domingo, octubre 07, 2012

BIZCOCHO BORRACHO CHOCOLATEADO Y CON NATA

Este bizcocho me ha resultado muy bueno.




Sirve ¡¡para comérselo, por supuesto!! pero también para practicar con nuestra maravillosa Thermomix a hacer masas, montar nata, emulsionar chocolate, hacer almíbar.






Total! que con la escusa del aprendizaje nos damos un homenaje y nos comemos una tarta.





BIZCOCHO DE NARANJA



INGREDIENTES:
250GRS. AZUCAR
1 NARANJA DE ZUMO SIN PELAR CORTADA EN CUARTOS
3 HUEVOS
100 GRS. MANTEQUILLA o 100 GRS. ACEITE GIRASOL
1 YOGUR NATURAL
250 GRS. HARINA REPOSTERIA
1 SOBRE LEVADURA QUIMICA
1 PELLIZCO DE SAL

PREPARACION:
1.- precalienta el horno a 180º
2.- Engrasa un molde (yo lo hice en uno de rosca)
3.- Pon en el vaso el azucar, la naranja y los huevos. Programa 3min./37º/vel.4
4.- Añade la mantequilla o el aceite y el yogur. Mezcla 5seg/vel. 4.
5.- Añade la harina, levadura y la sal. Programa 15 seg/vel. 3. Termina de envolver con la espátula.
6.- Vierte la masa en el molde y al horno 30min. aproximadamente.
Desmolda y deja templar.

ALMIBAR

INGREDIENTES:
100 GRA. AGUA
130 GRS. AZUCAR
ZUMO DE MEDIO LIMÓN
2 CUCHARADAS DE LICOR (A GUSTO Y OPCIONAL)

PREPARACION:
1.- Vierte el agua, el azúcar y el zumo de limón en el vaso y programa 7min./100º/vel.2.
2.- Perfuma con el licor elegido.
Con este almíbar bañas el bizcocho.


COBERTURA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
150 GRS. CHOCOLATE FONDANT
50 GRS,. AGUA
50 GRS. MANTEQUILLA

PREPARACION:
1.-Pones el chocolate en el vaso y troceas 20seg/vel. 5-7. Bajas el chocolate hacia las cuchillas con la espátula.
2.- Añade el agua y 4min. /37º/vel. 2
3.- Añade la mantequilla y4min./37º/vel. 2.
Cubres el bizcocho y dejas enfriar.


NATA MONTADA

INGREDIENTES:
500 GRS. NATA PARA MONTAR MUY FRIA (MÍNIMO 35%GRASA)
UNA CUCHARADA SOPERA DE QUESO TIPO PHILADELPHIA


PREPARACION:
1.- Coloca la mariposa y añade la nata muy fria y el queso crema
2.-Bate a velocidad 3,5 sin programar tiempo hasta que esté montada. (si ves que no sabes me llamas y lo hacemos juntas).
3.- coloca la nata en una manga pastelera y decora la tarta.



NOTAS E IDEAS:
.- El bizcocho lo puedes hacer de lo que quieras. A mi me gusta éste especialmente.
.- La cobertura de chocolate la puse sólo por encima porque no quería poner demasiado chocolate, pero tú lo pones como más te guste.
.- La nata la hice sin azúcar para que no me resultara muy dulce la tarta, pero si quieres le pones el azúcar o canela al montarla.
.- Yo le añadí fruta escarchada por encima, Le puedes poner pepitas de chocolate o perlas de colores o smarties.


ARROZ AMARILLO CON POLLO

hoy: DOMINGO, toca arroz.


Sin más.



























ARROZ AMARILLO CON POLLO



INGREDIENTES: (6 RACIONES)

100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (yo puse 70 grs.)

2 DIENTES DE AJO

500 GRS. CONTRAMUSLOS DE POLLO (yo puse trozos de pollo de todo tipo)

350 GRS. PIMIENTOS VERDES Y ROJOS (yo puse 200 grs y añadi un tomate pelado y troceado)

850 GRS. CALDO DE AVE (yo puse agua con una cucharada sopera de concentrado de ave, receta del libro "imprescindible")

1 PELLIZCO DE PIMENTON

1/2 CUCHARADITA DE COLORANTE

350 GRS. ARROZ DE GRANO CORTO

100 GRS. GUISANTES

1 LATITA DE PIMIENTO MORRON (esto es cosa mía)



PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 seg./vel.6.

2.- Programa 3 min/varoma/vel. 1.

3.- Agrega el pollo y rehoga 5 min/varoma/giro izquierda/vel. cuchara.

4.- Incorpora los pimientos y el tomate y programa 6 min/varoma/giro izquierda/velc. cuchara.

5.- Añade el caldo, pimentón y colorante. Programa 9 min./varoma/giro izquierda/vel. cuchara.

6.- Pon el arroz y programa 13 minutos/100/vel.1/giro izquierda. y cuando falten 3 minutos añade los guisantes y el pimiento morrón.

7.- Vuelca en una fuente y deja reposar unos 5 minutos. Sirve.




NOTAS:

.- Le puse menos aceite porque no me gusta muy pringoso, pero eso es a gusto de cada uno.

.- Yo no le puse sal porque el caldo ya la llevaba, pero ten la precaución de probar antes de servir.

.- Es un arroz muy fácil y sabroso, aunque lleva ingredientes muy sencillos. Pero has de poner ingredientes de primera calidad. Yo compro el pollo a mi carnicero de confianza!!!. Los guisantes tiernos y el morrón del bueno. Todo INFLUYE.

sábado, septiembre 29, 2012

MERLUZA CON GAMBAS EN PAPILLOTE

DIETA, DIETA, DIETA me tengo que concienciar....


La verdad es que con comidas como esta que te presento ahora no cuesta nada hacer dieta.

MIRA...
 


























MERLUZA CON GAMBAS EN PAPILLOTE

INGREDIENTES: (4 RACIONES)

4 LOMOS DE MERLUZA U 8 SI SON PEQUEÑOS

1/2 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO

1/2 CUCHARADITA DE ENELDO

UNAS HOJAS DE ALBAHACA FRESCA TROCEADAS A MANO

150 GRS. DE GAMBAS CRUDAS PELADAS

UNAS GOTAS DE ACEITE POR PAPILLOTE

SAL Y PIMIENTA

8 RUEDAS DE TOMATE

4 HUEVOS DE CODORNIZ

300 grs. agua para el vaso



PREPARACION:

1.- Corta 4 cuadrados de papel de aluminio y coloca los lomos de merluza en el centro. Coloca encima dos ruedas de tomate, unas gambas crudas, sal pimienta, la albahaca y entre las gambas colocas el huevo de codorniz con cuidado que no se caiga. Añade unas gotitas de aceite. Cierra bien los papillotes.

2.- Añade el agua al vaso y coloca en su posición el varoma con los papillote dentro y programa 20 min./varoma/vel. 2.

3.- Retira los papillote con cuidado , abrelos y colocalos en su plato. Sirve inmediatamente.



NOTAS:

.- Yo me hice un calabacin a ruedas en la parte de la bandeja del varoma.

.- Para los demás los acompañé con un maravilloso puré de patatas.

.- AH!!! además puse unos huevos a cocer en el cestillo porque mi hijo mayor necesita PROTEINA!!

.- todo esto acompañado con un cogollo de lechuga al ajillo y un zumo integral de naranja. MENU SANO Y RICO RICO.

CHAMPIÑON AL AJILLO

Esto está hecho en un pis pas. Con un huevito frito o... dos. Una buena ensalada y un zumo.
YA TENEMOS UNA COMIDA SANA.







CHAMPIÑON AL AJILLO

INGREDIENTES:

4 DIENTES DE AJO

1 RAMILLETE DE PEREJIL PICADO

400 GRS. CHAMPIÑON TROCEADO o SETAS

1 CAYENA

50 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

SAL Y PIMIENTA



PREPARACION:

1.- Pon los ajos y el perejil en el vaso y programa 4seg/vel.5 Baja los restos hasta el fondo del vaso.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade el aceite, champiñon, sal , cayena y pimienta. Programa 12 min./varona/vel.cuchara y giro a la izquierda.
3.- Abre vaso con cuidado de no quemarte y comprueba que está en su punto y decide ponerlo un minutillo más o no.



NOTAS:

.- Si le ves mucho liquido saca los champis y programa 4/5 min./varoma/vel. 1 para que evapore. (Esto dependerá del agua que contange el champiñon y lo fresco que esté).