TORTILLITAS DE BACALAO

TORTILLITAS DE BACALAO

Ingredientes

• 150 g de garbanzos secos
• 150 g de harina
• 4 - 5 ramitas de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 100 g de cebolla
• 300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas (sin piel ni espinas)
• 300 g de agua muy fría
• 1 sobre de levadura química en polvo (15 g)
• 2 huevos
• 500 g de aceite para freír
• 100 g de miel de caña (opcional)

Preparación

1. 1.- Pon los garbanzos en el vaso y pulveriza 1 min/vel 10.
2. 2.- Añade la harina, el perejil, el ajo y la cebolla y trocea 4 seg/vel 5.
3. 3.- Incorpora el bacalao desmenuzado, el agua, la levadura química y los huevos y mezcla 10 seg/vel 2. Mezcla bien con la espátula y vierte la masa en un bol.
4. 4.- En una sartén honda con el aceite muy caliente, vierte 2-3 cucharadas grandes de la mezcla (separadas entre sí) y extiéndelas un poco con la parte convexa de la cuchara. Fríe por ambos lados unos minutos, hasta que estén doradas, y retira sobre papel de cocina. Fríe por tandas hasta terminar con la masa y sirve inmediatamente regadas con la miel de caña.

TARTA MARMOLADA DE FRESA Y MASCARPONE

TARTA MARMOLADA DE FRESA Y MASCARPONE
INGREDIENTES:
Base:
200 grs. galletas
100 grs. mantequilla

Salsa de fresas:
150 grs. fresas
25 grs. zumo de limon
60 grs. azucar
15 grs. maicena
1 hoja de gelatina (hidratada en agua)

Crema de mascarpone y lima:
130 grs. azucar
6/8 tiras de piel de lima
500 grs. queso mascarpone
6 hojas de gelatina (hidratas en agua fria)
300 grs. nata (35% materia grasa)
30 grs. zumo de lima

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso las galletas y tritura 5 seg/vel.7.
2.- Añade la mantequilla y mezcla 10 seg/vel.7. Cubre con esta preparacion un molde desmontable de unos 23/24 cm. aprox. presionando con el reverso de una cuchara para que quede compacto.
3.- Pon en el vaso las fresas, el zumo de lima, el azucar y la maicena. Programa 15 min./vel.1/100ºC
4.- Añade la gelatina hidratada y escurrida y mezcla 20 seg/vel. 7. Vierte en un bol y reserva. Lava y seca el vaso.
5.- Pon en el vaso el azucar y pulveriza 10 seg/vel.10. Añade las pieles de lima y vuelve a pulverizar 10 seg mas /vel. 10 . Baja los restos hacia el fondo del vaso con la espatula. Añade el queso mascarpone y mezcla 15 seg/vel.3.
6.- Escurre las hojas de gelatina, coloquelas escurridas en un bol y coloque dicho bol sobre la tapa del vaso para utilizar el peso. VIerte 100 grs. de nata. Calienta el bol con la nata y gelatina en el microondas unos segundos y disuelve con la espatula removiendo la gelatina en la nata.
7.- Añade la mezcla de gelatina y nata al vaso y mezcla 15 seg/vel.3. Vierte de nuevo en un bol y reserva.
8.- Coloca la mariposa en las cuchillas y pon en el vaso 200 grs. de nata  junto con el zumo de lima y bate a vel. 3 hasta que la nata quede montada pero cremosa.
9.- Incorpora al vaso la crema de queso reservada y mezcla 30 seg/vel.3. Retira la mariposa y reparte el contenido del vaso sobre la base de galletas.
10. - Vierte la salsa de fresas de forma irregular sobre la tarta y remueve con una cuchara para dar aspecto marmolado.
Reserva en el frigorifico durante un minimo de 4 horas para que cuaje.

POLLO EN ESCABECHE

POLLO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:
800 grs. pechuga de pollo deshuesada
150 grs. aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana
1 puerro pequeño
1 zanahoria
250 grs. vinagre de vino blanco
250 grs. vino blanco seco
250 grs. caldo de pollo (o agua y una pastilla de caldo concentrado casero)
1 hoja de laurel
un pizca de tomillo
sal y pimienta molida
1 limon
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la cebolla pelada y en cuartos, el puerro lavado y en trozos de 1 cm., la zanahoria pelada y troceada y programa 10 seg/vel.4.
2.- Baja los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y añade el aceite, el vinagre, el vino, el caldo, el tomillo, el laurel y programa 10 min/vel.1/100ºC.

3.- Incorpora las pechugas de pollo previamente salpimentados y programa 25 min/100ºC/vel. cuchara y giro a la izquierda. hasta que veas que el pollo esta muy tierno. Rectifica de sal y pimenta si es necesario.
4- Tapa y deja enfriar a temperatura ambiente en el vaso. Una vez frio guarda en recipientes hermeticos.

NOTA: Puedes servirlo en ensalada, o adornado con rodajas de limon, o con un pure de patatas...
Hasta en un bocata te lo puedes comer!! 

TRIPLE "A" ( LIMPIADOR SPRAY MULTIUSOS)

INGREDIENTES:
200 GRS. ALCOHOL DE LIMPIEZA
200 GRS.  VOLVONE (AMONIACO)
100 GRS. AGUA DESTILADA
100 GRS. TU COLONIA FRESCA FAVORITA o AGUA

PREPARACION:
1.- Pones en un spray pulverizador multiusos todos los ingredientes. Agitas bien y LISTO:

Es que no hay mas.
Solo limpiar y... qué limpiamos?
Pues yo limpio encimera, cristales, azulejos, espejos, microondas por fuera y por dentro. Todas las superficies ceramicas etc. etc.
Si dudas con alguna superficie piensa la composicion de tu multiusos ... y decides o pruebas en un trocito de lo que vayas a limpiar.

TE DEJARA UN OLOR MUY PERSONAL CON MEZCLA DE OLOR A LIMPIO Y A TU COLONIA FAVORITA.

MERMELADA DE FRESAS SIN AZUCAR

Pues sí, sin azucar. A mi personalmente, no me ha gustado, la receta original no llevaba ni sacarina y me ha parecido un puré de fresas y manzana recalentado. Luego le añadi un poco de edulcorante y estaba mejor. Cuando han pasado unos dias estaba aun mas buena y ahora la tomo con una tostadita, y esta hasta buena!!!.
Pero que la mejor es la mermelada de fresas de toda la vida,  con su azucar. 
MERMELADA DE FRESAS SIN AZUCAR

INGREDIENTES:
200 grs. MANZANA PELADA Y SIN PEPITAS Y TROCEADA EN 4
1 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE CHIA
500 GRS. FRESAS LIMPIAS Y TROCEADAS
UNA CUCHARADA SOPERA DE SACARINA LIQUIDA APTA PARA EL CALOR *
10 GRS. ZUMO DE LIMON

PREPARACION:
1.- Ponga en el vaso la manzana y triture 3 seg/vel. 5. Con la espatula baje los restos de manzana hacia el fondo.
2.- Añada  el zumo de llimon, las fresas. Coloque cestillo o tapa antisalpucaduras para que no nos manche y programe 45 min/vel.1/95º.
3.- A continuacion programe 5 min/varoma/vel. 1.
4.- Vierta la mermelada en tarros previamente esterilizados.
Cierre bien y deje enfriar sobre un paño boca abajo para que hagan el vacio.
Cuando este frios les da la vuelta, etiqueta y a la despensa (duracion sin abrir unos 6 meses) .
Si los empieza, en el frigo se conservaran dos o tres semanas.

NOTA : Al no llevar azucar una vez abiertos su periodo de conservacion, aunque esten en frigorifico, siempre sera mas corto que con una mermelada azucarada.
* Cuando compre la sacarina lea que sirve para cocinar u hornear. En caso negativo amargaria al calentarla.