ENSALADA DE NARANJAS Y MIEL

 

ENSALADA DE NARANJAS Y MIEL

INGREDIENTES:

3 naranjas

1 granada

65 grs. nueces troceadas

3 cucharadas de miel o al gusto

1 cucharadita de canela molida 

1 cucharada de sesamo tostado

PREPARACION: 

1. Pele las tres naranja haga ruedas de 1 cm. De grosor aproximadamente. Coloque en una fuente y sobre ellas los granos de granada , las nueces troceadas.

2. Riegue con la miel , el sesamo y la canela justo antes de servir a la mesa.

MANTECADOS DE ALMENDRA

MANTECADOS DE ALMENDRA

Ingredientes (18 unidades aprox.):

230 g de azúcar glas

4  tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

100 g de almendras tostadas sin sal y ralladas

100 g de manteca de cerdo

200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)

1 cucharadita de levadura química en polvo

½ cucharadita de canela molida

1 clara de huevo 

Preparación:

1. Ponga en un bol 150 g. del azúcar glas y la piel de limón rallada. 

2. Ponga la manteca en el microondas unos segundos para que quede tipo pomada. Reserve.

3. Tueste las almendras en una sarten con un chorrito de aceite y sin dejar de remover ni un momento tostarlas y sacarlas a un plato con papel cocina para que absorba el aceite. Dejar enfriar. A continuación triture bien las almendras y reserve. 

4. Ponga las almendras ralladas en un bol y añada la manteca, la harina, la levadura, la canela, la clara de huevo y 150 g del azúcar con ralladura de limon reservado. Mezcle bien y haga una bola, tape el bol y deje reposar en el frigorífico unos 15 min. 

5. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

6. Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Corte la masa con cortapastas de diferentes formas y colóquelas en la bandeja de horno preparada. 

7. Hornee durante 7 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar sobre rejilla. 

Una vez fríos, espolvoree con el resto de azúcar glas y sirva.

MA’AMOULS

 

 

INGREDIENTES:

Pastas de relleno:

De dátiles:

·         100 g de dátiles sin hueso

·         10 g de mantequilla

·         60 g de agua

·         10 g de agua de azahar

De nueces:

100 g de nueces

·         3 cucharadas de azúcar

·         1 / 2 cucharadita de canela

·         2 cucharadas de agua

 

De pistachos:

100 g de pistachos

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de agua

 

     Masa ma’amouls:

·          + 40 g agua de azahar

·         ½ cucharadita de canela molida

·         400 g harina de repostería

·         200 g de mantequilla o margarina en trozos

·         20 g de leche

·         50 g azúcar glas

 

PREPARACION:

1.     Ponga en el vaso los dátiles y triture 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los dátiles hacia el fondo del vaso.

2.     Agregue la mantequilla, el agua, los 10 g. de agua de azahar y la canela y programe 5 min/100°C/giro izquierda/vel 1. Retire a un bol.

3.     Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche y los 40g. agua de azahar y mezcle 15 seg/vel 6. Retire del vaso, forme una bola y envuélvala en film transparente. Deje reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

4.     Precaliente el horno a 190°C. Forre la bandeja de horno con papel de hornear.

5.     Divida la masa en 30 bolas del tamaño de una nuez (aprox. 20 g). Coja una bola, haga un agujero en medio presionando con el dedo. Introduzca un poco del relleno en el agujero. Cierre el agujero de la masa con cuidado y vuelva a redondear la masa para luego aplastarla ligeramente. Repita el proceso con el resto de las bolas. Como decoración podemos marcarlos con un tenedor o con nuestro molde especial de mamoul.

6.     Hornee durante 20 minutos (190°C). Retire del horno, deje templar y espolvoree con el azúcar glas antes de servir.

NOTA: Para preparar los ma’amouls de forma tradicional, seria exactamente igual la receta pero en el paso 1 se trituran con batidora, en el paso 2 en un cazo al fuego medio y la masa manualmente.

LAGRIMITAS DE POLLO

 

LAGRIMITAS DE POLLO 

INGREDIENTES:

2 medias pechugas de pollo en tiras

1 cucharada oregano

2 ajos picaditos

1 ramita de perejil fresco picado

1 cucharadita de pimenton dulce

zumo de un limon

medio vasito de vino blanco seco

aceite para freir

REBOZADO: 

2 huevos y una pizca de sal

pan rallado

harina normal `

PREPARACION:

1.- Cortar en tiras de 2 cm. x 3cm aprox. las pechugas de pollo. Reservar  en un bol.

2.- En un bol poner todos los ingredientes (excepto los del rebozado) Mezclar bien con el zumo y el vino. 

3.- Añadir el pollo reservado y remover bien. Tapar y dejar en el frigorifico minimo una hora. 

4.- Preparar un plato con harina, otro con huevo batido y sal y otro con el pan rallado.

5.- Escurrir bien las tiras de pollo en un colador y a continuacion ir pasando por harina, huevo y pan rallado. Ir colocando en un plato y poner a calentar el aceite en la sarten.

6.- Cuando el aceite este caliente ir friendo las lagrimitas y pasalas a una fuente con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.

LISTAS PARA COMER.

NOTA: Se pueden comer calientes o frias. Se pueden congelar empanadas e ir sacando al gusto.

 

PECHUGAS AGRISTADAS EN ROMERO Y NARANJA

 

INIINGREDIENTES:          

·         180 g de aceite de oliva virgen extra

·         4 pechugas de pollo (aprox. 1 kg)

·         4 pellizcos de sal

·         2 pellizcos de pimienta molida

·         1 puerro (solo la parte blanca) en trozos

·         150 g de cebolla en cuartos

·         70 g de zanahoria en trozos

·         1 cucharadita de pimentón dulce

·         1 hoja de laurel seca

·         2 ramitas de romero fresco

·         2 tiras de piel de naranja

·         6 granos de pimienta negra

·         100 g de zumo de naranja recién exprimido

·         70 g de vinagre de manzana

Preparación thermomix:

1.     Caliente un poco del aceite en una sartén y dore por ambos lados las pechugas de pollo salpimentadas. Retire y reserve.

2.     Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, la zanahoria y el aceite de la sartén. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

3.     Añada el pimentón, el laurel, el romero, la piel de naranja y la pimienta negra y sofria 1 min/120°C/giro izquierda/vel. cuchara.

4.     Incorpore las pechugas de pollo doradas reservadas, el zumo de naranja, el vinagre, el aceite restante y la sal y programe 25 min/100°C/giro izquierda/vel cuchara. Ponga las pechugas en un recipiente hermético con toda la salsa (escabeche) y retire el laurel, la piel de naranja y el romero. Deje templar y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas. Sirva tibio o frío.

 

Preparación tradicional:

1. Caliente un poco del aceite en una sartén y dore por ambos lados las pechugas de pollo salpimentadas. Retire y reserve.
2. Ponga en la misma sartén el puerro, la cebolla, la zanahoria todo bien picado y sofría .
3. Añada el pimentón, el laurel, el romero, la piel de naranja y la pimienta negra y continue un par de minutos más sofriendo.

4.     Incorpore las pechugas de pollo doradas reservadas, el zumo de naranja, el vinagre, el resto del aceite y la sal y deje cocer durante unos 25 minutos a fuego medio. Ponga las pechugas en un recipiente hermético con toda la salsa (escabeche) y retire el laurel, la piel de naranja y el romero. Deje templar y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas. Sirva tibio o frío

GALLETAS CON HUELLA

 

INGREDIENTES

• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g de azúcar moreno
• 1 yema de huevo
• 1 clara de huevo ligeramente batida
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 120 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 70 g de nueces peladas picadas gruesas
• 30 - 40 g de mermelada de fresas

PREPARACION.

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la yema y la vainilla y mezcla 20 seg/vel 3.
3. Añade la harina y la sal y mezcla 15 seg/vel 4.
4. Con una cuchara pequeña, toma porciones de masa del tamaño de una nuez y dales forma de bola. Báñalas en la clara de huevo y rebózalas en las nueces picadas. Colócalas en la bandeja de horno preparada y presiona el centro con el dedo pulgar para formar la huella.
5. Hornea a 180°C hasta que las galletas estén doradas (aprox. 10-12 minutos). Deja enfriar, rellena las huellas con la mermelada y sirve.

PEREJIL .

El perejil es una planta herbacea , aunque se utiliza mucho como condimento en cocina por su capacidad aromatizante, realmente tiene muchas propiedades medicinales y nutricionales. 

Siempre se ha regalado como señal de gratitud cuando haciamos la compra. Este uso parece que se está perdiendo y tenemos que comprarlo.

El perejil es rico en muchos nutrientes pero destaca sobre todo en hierro y vitamina C (contiene mas de un 200% de la cantidad diaria recomendada por cada 100grs. de alimento. es un buen diuretico, vasodilatador y tonificante.

Solo 7 grs. de perejil contienen la cantidad necesaria diaria de vitamina K.

ACTUA COMO DIURETICO

MEJORA LA RESPIRACION Y EL ALIENTO

ES DIGESTIVO 

PREVIENE LA ANEMIA

ES ANTIOXIDANTE

AYUDA A NUESTRO CORAZON

ES ANTITUMORAL

COMO AÑADIR A NUESTRA DIETA DIARIA: 

Es muy fácil de añadir a nuestra dieta diaria. Te doy algunas ideas:

• En guarnicion de pastas, guisos y sopas 
• Picada en las ensaladas CLICKA AQUI
• Haciendo un pesto o mantequilla de perejil  CLICKA AQUI
• En smoothies y batidos  CLICKA AQUI
• En el pan casero 
• En el pan rallado para rebozar  
• En adobos, vinagretas y aderezos  CLICKA AQUI
• Y, por supuesto, en pescados, carnes y aves. CLICKA AQUI

COSTILLAS EN SALSA BARBACOA

 

INGREDIENTES: 

• 1000 g de costillas de cerdo frescas (de 6-7 cm) salpimentadas
• 20 g de aceite de oliva
• 150 g de salsa barbacoa
• 100 g de agua
• 1 cucharadita de maicena
• 
  

1. PREPARACION: 
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3. Pon en el vaso las costillas, el aceite, la salsa barbacoa, el agua y la maicena. Programa  30 min/varoma/giro inverso y vel.cuchara.  
4. Listo para servir con unas patatas chips o fritas u otra guarnicion. 
5. 
   
6. 
   
   

Menú: Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake

Es un menu muy completo, incluso te puede servir para dos menus si no comes demasiado.

Te puede parecer que son muchos ingredientes pero no es asi. Todo muy facil. Te recomiendo dejes preparados todos los ingredientes en tu encimera y a seguir la receta paso a paso. Te sorprendera que al terminarla te queda un menu completo , rico y muy facil de preparar.

 

Menú: Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake

INGREDIENTES: 

Cheesecake

• 50 g de azúcar
• 250 g de nata (35% de grasa)
• 40 g de mermelada de FRESA
• 1 huevo
• 120 g de leche 
• 130 g de leche condensada
• 60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

Albóndigas

• 500 g de carne picada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 20 g de vino blanco
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva

Sopa de judías blancas y fideos

• 1 huevo duro
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• 50 g de cebolleta
• 50 g de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva
• 50 g de dados de beicon
• 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
• 50 g de fideos de fideuá u otra pasta 
• 3 - 4 pellizcos de hebras de azafrán
• 1 cucharadita de sal
• 1 pastilla de caldo de ave casero
• 800 g de agua

Arroz blanco

• 120 g de arroz de grano redondo
• 200 g de agua
• 4 pellizcos de sal
• 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)

Salsa de tomate

• 30 g de queso parmesano
• 70 g de cebolleta
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 400 g de tomate troceado en conserva
• ½ pastilla de caldo de ave casero
• 1 pellizco de orégano seco
• 1 pellizco de azúcar

Preparación

Cheesecake

1. Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 seg/vel 10.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade la nata y, sin programar tiempo, monta a vel 3 .Retira la mariposa y vierte la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada. Reserva en el frigorífico.
3. Reparte la mermelada de frambuesa en 4 moldes para flan individuales (aprox. Ø 4 cm de la base x Ø 7 cm arriba y 4 cm de alto) y reserva.
4. Pon en el vaso el huevo, la leche , la leche condensada y el queso cremoso y mezcle 10 seg/vel 4. Reparte la mezcla en los moldes de flan y cubrelos con un trozo de papel de aluminio. Aclara el vaso y reserva los moldes preparados.

Albondigas

1. Pon en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el vino blanco y el pan rallado. Mezcla 20 seg/giro izquierda/vel 3. Retira del vaso y con las manos engrasadas, forma aprox. 16/18 albóndigas y colócalas a un lado en el recipiente Varoma (no importan que esten unas sobre otras)
2. Sopa de judías blancas y fideos
3. Pon en el vaso el huevo duro y trocea 1 seg/vel 4. Retira del vaso a una sopera y reserva.
4. Pon en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el diente de ajo y el aceite. Trocea 2 seg/vel 5.
5. Añade el bacon, 200 g de judías blancas, los fideos o pasta , el azafrán, la sal, la pastilla de caldo y el agua.
6. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las albóndigas. Pon en el recipiente Varoma, al lado de las albóndigas, 2 moldes con el cheesecake.

Arroz blanco

1. Coloca la bandeja Varoma con 4 moldes de flan (aprox. Ø 4 cm de la base x Ø 7 cm arriba y 4 cm de alto). Activa la báscula y pon en cada molde 30 g de arroz, 50 g de agua y 1 pellizco de sal. Pon además los otros 2 moldes de cheesecake. Tapa el Varoma y programa 30 min/Varoma/giro izquierda/vel cuchara.
2.  Retira el Varoma y pon los cheesecake en el frigorífico.
3. Tapa de nuevo el Varoma y reserva sobre un plato para mantener las albóndigas y el arroz calientes. 
4. Vierte la sopa en la sopera y añade las judías blancas restantes. Mezcla con la espátula y reserva. Aclara y seca el vaso.

Salsa de tomate

1. Pon en el vaso el queso y ralla 10 seg/vel 10. Retira del vaso y reserva.
2. Pon en el vaso la cebolleta, el diente de ajo y el aceite. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 3 min/120°C/vel cuchara.
3. Añade el tomate troceado, la pastilla de caldo, el orégano y el azúcar. Coloca el cestillo o la rejilla sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 10 min/Varoma/vel cuchara. Sirve la sopa de judías blancas y fideos de primero, las albóndigas con arroz y la salsa de tomate de segundo (espolvoreadas con el queso rallado) y los cheesecakes con nata de postre.

PANECILLOS TIERNOS

 

INGREDIENTES: 

150 G. LECHE

1 YOGUR GRIEGO NATURAL SIN AZUCAR

50 G. AZUCAR

25 G. LEVADURA FRESCA

500 G. HARINA TRIGO (NORMAL)

2 HUEVOS

1 PELLIZCO DE SAL

PREPARACION: 

1. Pon en el vaso la leche, yogur, el azucar, levadura y mezcla 2 min/37º/vel.2.
2. Añade la harina, los huevos, sal y 3min./amasar. Deja reposar la masa en el vaso durante 1 hora aprox. A continuacion baja la masa hacia el fondo del vaso con la ayuda de la espatula,  habrá doblado su volumen. Y programa 1 minuto/vel. espiga. 
3. Retira la masa del vaso y colocala sobre la encimera previamente enharinada. Divide la masa en 16 bolas que colocaras en la fuente de horno o bandeja de hornear  forrada con papel de hornear. 
4. Pincela las bolas con leche y deja reposar otros 30 minutos. Mientras tanto precalienta el horno a 180º.
5. Hornea durante 15/20 minutos o esten dorados. Deja templar en un rejilla y SIRVE. 

NOTA: Estos panecillos resultan perfectos con harina normal, pero siempre respetemos los tiempos de reposos que son muy importantes para que la masa este blandita y relajada. 

Se pueden congelar e ir sacando para consumir cuando nos venga bien.

1. 
   

EMPANADAS DE PISTO Y ATUN XXL

 

INGREDIENTES: 

Masa

• 400 g de harina de fuerza
• 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
• 1 cucharadita de azúcar
• 90 g de agua
• 100 g de leche
• 20 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Relleno:

• 2 huevos duros
• 150 g de cebolla en cuartos
• 100 g de pimiento rojo en trozos
• 100 g de pimiento verde en trozos
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal

Montaje y horneado

• harina para espolvorear
• 160 g de bonito en escabeche (escurrido)
• aceite de oliva para pincelar

PREPARACION:

Masa

1.- Pon en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, el agua, la leche, el aceite y la sal. Inicia 3 min/vel.espiga.

2.- Retira la masa del vaso, forma una bola y colócala en un bol cubierta con un paño hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). Mientras tanto, continúa con la receta. Lava y seca el vaso.

Relleno

3.- Pon en el vaso los huevos duros y trocea 2 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva.

4.- Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate triturado, el aceite de oliva, el azúcar y la sal. Trocea 4 seg/vel 5 y sofríe 15 min/120°C/vel 1. Retira a un bol y deja enfriar (aprox. 30 minutos).

Montaje y horneado

5 .-Precalienta el horno a 220°C. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear y reserva.

6.- Divide la masa en 4 partes iguales y, con el rodillo, extiende cada una en una superficie espolvoreada con harina hasta tener un disco de aprox. Ø 25 cm. Distribuye el pisto, el atún y los huevos troceados en el centro de cada disco y dobla por la mitad. Sella los bordes con la ayuda de un tenedor mojado en agua. Coloca las empanadillas en las bandejas preparadas y pincela con aceite de oliva.

7.- Hornea durante 25-30 minutos (220°C) cada bandeja. Retira del horno y sirve templados.

Monkey bread

 

INGREDIENTES: 

80 g. nueces

240 g. leche

80 g agua

20 g. levadura fresca desmenuzada

150 g. mantequilla sin sal en trozos y un poco mas para untar el molde

50 g. azucar 

450 g. harina de trigo

1 cucharadita de sal

250 g. azucar moreno

2 cucharaditas de canela en polvo

PREPARACION: 

1. Coloca en el vaso las nueces y pica 3seg/vel.4.  Reserva en un bol.
2. Sin lavar vaso añade la leche, 80 g. agua, levadura fresca, 30 g. mantequilla, y el azucar. Programa 37º/3min/vel.2.
3. Añade la harina de trigo y la sal y amasa 5min/vel. espiga. Sacamos la masa del vaso y la colocamos en un bol tapada con un paño que doble su volumen (aprox. 1 hora) 
4. Coloca la mantequilla, el azucar moreno y la canela en polvo. Programa 4min/50º/vel.2. 
5. Engrasa un molde de rosca de 24/26 cm. con mantequilla y reserva.
6. Con la ayuda de un rodillo estira un rectangulo de 50 x 30 y corta 7 tiras. Corta cada tira en 6 trozos iguales y forma una bolita con cada una.(Tendremos por tanto, 42 bolitas)
7. Cubre cada bolita con la mantequilla de canela y lo vamos colocando dentro del molde de rosca. Ponemos 1 capa de bolitas y espolvorea con 1 cucharada de nueces picadas. Repite el proceso hasta terminar con la masa ,y las nueces. Deja una hora en reposo cubierto con un paño,  que vuelva a subir y fermentar. 
8. Precalienta el horno a 180º. 
9. Hornea durante 30/35 min a 180º o hasta que lo veas dorado. Deja enfriar 5 min dentro del molde. Desmolda y SIRVE CALIENTE O A TEMPERATURA AMBIENTE.

1. 

Mhalabieh (natillas libanesas sin huevo)

INGREDIENTES:

800 g. de leche entera

80 g. azucar 

50 g. maizena

20 g. agua de azahar

pistachos, pasas, anacardos u otros frutos secos sin sal

miel

PREPARACION:

Coloca en el vaso la leche, el azucar, la maizena y programa 8 min/98º/vel.4.

Añade el agua de azahar y mezcla 30 seg/vel.4.

Reparte en 6 cuencos y añade los frutos secos. Reserva en el frigorifico.

Al ir a servirlo puedes añadirle un chorrito de miel por encima.

NOTA: Estas natillas sin huevo te sorprenderan y las puedes personalizar añadiendo lo que mas te guste, desde una mermelada, miel o sirope de arce. Tu imaginacion no tiene limites. 

De todas formas no la cargues demasiado y recuerda que ha de predominar el aroma de agua de azahar.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

 INGREDIENTES: 

• 300 g de chocolate blanco en trozos
• 1 sobre de preparado en polvo para flan (de 8 raciones)
• 80 g de azúcar (solo si el preparado para flan no lo lleva)
• un yogur tipo griego
• 600 g de leche
• 1 huevo
• 80 g de caramelo líquido

PREPARACION: 

1. Pon en el vaso el chocolate blanco y ralla 8 seg/vel 7. 
   
2. Añade el preparado para flan, el azúcar (si hiciera falta), el yogur, la leche y el huevo y tritura 10 seg/vel 10. Después, programa 10 min/90°C/vel 4. Mientras tanto, baña con el caramelo el fondo y los lados de un molde  de flan. Vierte el contenido del vaso en el molde y déjalo enfriar en el frigorífico de un día para otro.
3. Desmolda en una fuente y sirve.

TARTA TATIN DE TOMATES

INGREDIENTES: 

200 g. harina de trigo

100 g. mantequilla en trozos

65 g. agua helada 

1/2 cucharadita de sal  

350 g. tomates de ensalada (que no tengan mucho jugo)

20 g. aceite de oliva virgen

1 diente de ajo

10 grs. de azucar moreno

8 hojas de albahaca fresca

1 cucharadita de oregano seco 

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharada de mostaza

PREPARACION:

Masa:

1. Pon en el vaso la harina, la mantequilla, el agua helada y la sal y mezcla 20 seg/vel 6. Pon la masa en la superficie de trabajo y dale forma de bola. Envuelve en film transparente y reserva en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, continúa con la receta.
2. 
   
3. Relleno y montaje:
4. Corta los tomates en rodajas finas (1-2 mm) y reserva.
5. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa con 1 chorrito de aceite de oliva un molde quiche (Ø 28 cm) y reserva.
6. Pon en el vaso el ajo, el azúcar moreno, la albahaca, el orégano, el aceite, la sal y la pimienta y tritura 10 seg/vel 7. Vierte la mezcla en el molde preparado y distribúyelo con la espátula. Coloca encima las rodajas de tomate superpuestas en capas, comenzando desde el centro hacia los bordes.
7. Con el rodillo, estira la masa en la encimera espolvoreada con harina, hasta obtener un disco de aprox. Ø 28 cm. Unta la superficie de la masa con 1 cucharada de mostaza y colócala con la mostaza hacia abajo sobre los tomates, metiendo los bordes por los lados. Pincha la masa con un tenedor .
8. Hornea (200°C) durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada. Despega los bordes con un cuchillo de punta redonda y desmolda dándole la vuelta sobre un plato de servir de modo que los tomates queden arriba y la masa hacia abajo. Sirve caliente o frío .
9. NOTA: YO LE AÑADI QUESO TIERNO Y OREGANO PORQUE EN CASA ENCANTA EL QUESO, PERO NO ESTABA PREVISTO EN LA RECETA.
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