FIAMBRE DE CARETA DE CERDO

INGREDIENTES: 

70  grs. zanahorias troceadas

80 grs. puerro en rodajas

100 grs. cebolla en mitades

2 dientes de ajo

30 grs. aceite de oliva 

1000 grs. careta de cerdo en trozos de 3 x 3 cm.

50 grs. vino dulce moscatel

1 hoja de laurel seca

8/10 granos de pimienta negra entera

2 cucharaditas rasas de sal

850 grs. de agua

PREPARACION:

1.- Pon la zanahoria en el vaso, el puerro, la cebolla, los ajos y el aceite y sofrie 3 min/120º/vel.1 y giro inverso.

2.- Añade la careta de cerdo y sofrie 5 min./120º/ vel. cuchara y giro inverso.

3.- Añade el vino dulce, el laurel, la pimienta y la sal. Programa 3mn/varoma/vel. cuchara y giro a la inverso.

4.- Añade el agua y vuelve a programar 60 min/100º/vel. cuchara y giro inverso.

5.- Coloca el cestillo en lugar del cubilete y programa otra vez ahora 25 min/100/vel.cuchara y giro inverso.

6.- Pon el cestillo en un bol y cuela el contenido del vaso. Retira el laurel y la verdura y coloca los trozos de careta de cerdo en un molde de aluminio de 1 litro, previamente forrado con film  transparente. Cubre con el caldo y golpea ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo para que entre bien el caldo por todos los huecos y no quede con aire. 

7.- Deja templar en el frigorifico durante 1 dia.

8.- Desmolde, retire el film transparente y corte a ruedas. SIRVE COMO FIAMBRE.

DULCE DE MANZANA

 

INGREDIENTES:

500 grs. manzanas lavadas sin pelar cortadas en cuartos

 limon pelado sin nada de parte blanca ni piel ni semillas

500 grs. azucar

PREPARACION: 

1.- Pon las manzanas en el vaso, el limon y el azucar y tritura 30 seg/vel.5-10 progresiva.

2.- Baja los ingredientes hacia las cuchillas con la ayuda de la espatula y programa 30 min/100º/vel.5.

3.- Con la espatula baja el dulce de manzana hacia el fondo del vaso y vuelve a programar 10min/100º/vel.5. 

4.- Vieerte el dulce en un recipiente y deja enfriar en un lugr fresco.

5.- Cuando enfrie corta en porciones y sirve.

NOTA: Lo puedes acompañar con queso fresco, con tostas y pate, con tomates cherry y anchoas,  con lo que tu imaginacion y gusto te permita.

BOCADILLO DE QUESO CREMOSO, ROQUEFORT , JAMON Y NUECES

 INGREDIENTES:

60 g, rucula

60 g. nueces peladas

200 g. queso untar tipo filadelfia

100 g. queso roquefort en trozos

50 g. nata

4 panecillos con semillas 

100 g. jamon serrano en lonchas

8 ruedas de tomate

4 cucharaditas de huevas de sucedaneo de caviar

PREPARACION:

1.- Pica la rucula y las nueces en un bol. añade los quesos y la nata y mezcla muy bien todo.

2.- Con un cuchillo de sierra abre los bocadillos y unta de esta crema la parte de abajo de cada bocadillo. Coloca encima el jamon serrano y las dos ruedas de tomate por cadabocadillo. Una cucharadta de caviar y tapa.

SIRVE.

MANDARINAS EN ALMIBAR

 

INGREDIENTES:

1000 grs. mandarinas 

400 grs. agua

400 gs. azucar

PREPARACION: 

1.-Pela las mandarinas, quitale las semillas con cuidado y las pieles que la rodean. Colcoalas en una bandeja y cubrelas con agua fria y deja reposar 1 hora.

2.- Mientras puedes ir preparando el almibar.

3.- Pon en el vaso el agua y el azucar y programa 45 min/vel.1./varoma.

4.- Escurre las mandarinas y colocalas en un bote de cristal de 1 kg.previamente esterilizado. vierte el almibar sobre las mandarinas y cierra y voltea el frasco hasta que se enfrie del todo.

LISTO PARA USAR O GUARDAR EN EL FRIGORIFICO.   

BOLETUS CONFITADOS

 

INGREDIENTES:

1 ramita romero fresco

1 hoja de laurel seca

1 ramita de tomillo fresco

1 diente de ajo

1/2 guindilla roja seca

1 cucharadita de sal

250 grs. boletus frescos troceados

250 grs. aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 25 min/90º/giro inverso/velocidad cuchara. Vierte en un tarro hermetico, deja enfriar y reserva en el frigorifico. 

NOTA: Los boletus pueden servirse sobre tostada o como acompañamiento a otras recetas como asados, pres, arroces, pasta etc.  Tambien se pueden utilizar como ingrediente a añadir a otros platos que estemos elaborando (guiso o un estofado, por ejemplo)

El aceite de los boletus confitados es muy aromatico y muy apropiado para cocinar o para aderezar otros platos antes de servir.

Se conserva en el frigorifico un maximo de 7 dias.

CHAMPU NATURAL PARA PERROS (antialergico)

 Esta receta no lleva detergentes químicos.

INGREDIENTES.

1 CUCHARADA SOPERA DE BICARBONATO SODICO

1 TAZA DE HARINA DE AVENA

1 CUCHARADA DE ACEITE DE COCO

1 TAZA Y MEDIA DE AGUA 

PREPARACION. 

1.- Mezclar todos los ingredientes con la batidora. dejar unos minutos y colar para que el champu quede sin grumos.

2.- Envasar.

• Si tu perro es de piel sensible, se puede omitir el bicarbonato de sodio.

Como bañar a tu perro

Extiendes el champu sobre todo su pelaje y masajeas agragando poco a poco agua tibia. esperas unos minutos que actuen los nutrientes de tu champu y hagan su efecto. 

Después masajea y enjuaga hasta que el pelaje esté limpio. Si tu perro estaba muy sucio puedes repetir la operacion de nuevo hasta que este bien limpio.

Luego lo secas con su toalla o con secador si es que hace frio. y si tu perro tiene gran pelaje lo cepillas para evitarle una posible dermatitis.

LINIMENTO OLEOCALCAREO. LOC

 

Lo  primero de todo y antes de seguir leyendo, decirte, que no sientas rechazo por utilizar la cal. Suena un poco terrorifico usar cal viva, pero ten en cuenta que la cal es con lo que se encalaban y pintaban fachadas toda la vida y no hay que temerle pero si tener precauciones e higiene con su uso. Como siempre lo han hecho nuestras abuelas. 

INGREDIENTES.

150 G. AGUA DE CAL

150 G. ACEITES NATURALES .75grs. aceite de oliva y 75 grs. aceite almendras.

5 G. CERA ABEJA PURA

ACEITES ESENCIALES es opcional. yo puse unas 20 gotas aceite de eucalipto y limon y otras 20 gotas de arbol de te

PREPARACION.

1.- lo primero sera preparar el agua de cal . Tambien la puedes comprar en la farmacia ya preparada.

AGUA DE CAL. Preparacion

200gr. agua destilada Es importante sea destilada no agua hervida. es para nuestra piel con problemas.

10 grs. de cal viva o cal muerta o apagada o en pasta.

Ponemos el agua en un bol y añadimos los 10 grs. de cal. La dejamos en reposo unas horas, yo la suelo dejar toda la noche. Por la mañana veremos que hay una fina capa sobre el agua y un poso de cal en el fondo. Pues apartamos la capa y dejamos que vaya cayendo con cuidado este agua de cal en otro bol o un vaso y que no vayan ni posos de cal ni la capa de arriba. ESE AGUA ES EL AGUA DE CAL. Así de fácil. 

Si ves que te han caido posos pues lo cuelas con un  filtro de los de cafe o bien lo dejas reposar otro rato y vuelves a hacer la misma operacion.

Ya tenemos el agua de cal. Los posos sobrantes los mezclo con mas agua y riego mis plantas. Tambien lo puedes tirar por el WC que no es perjudicial.

PREPARACION  DE NUESTRO LINIMENTO

1.- Calentamos al baño maria la cera junto con los aceites que vayamos a poner. En otro bol y a la vez calentamos el agua de cal a la misma temperatura , procura que no sea mas de 65 grados. El fin de calentarlos a la misma temperatura es para que no se cuaje la cera de abeja al mezclarlos.

2.- Cuando los aceites estan disueltos ponemos un bol con hielo y agua muy fria  y ponemos dentro como al baño maria el bol de los aceites. Vamos añadiendo el agua de cal como si estuviesemos haciendo una mayonesa y batiendo con la batidora suavemente o bien a mano. Veremos como se va espesando igual que una mayonesa. Si te resulta demasiado liquido puedes continuar batiendo hasta espesarlo a tu gusto. 

3.- Es el momento de añadir los aceites esenciales si has decidido ponerlos. Remueves bien. Puedes medir el PH con una tira medidora y asi asegurarte que no esta demasiado acido para tu piel. Un PH adecuado seria 7-8.  LISTO PARA ENVASAR. 

Me gusta mas envasarlo en un bote con dosificador y no hacerlo demasiado espeso. Así puedo aplicarlo mejor y al estar en dosificador no le da el aire y tampoco lo toco ni manipulo con los dedos.

UTILIDADES. 

SIRVE PARA TODO. como crema corporal, para picaduras de insectos, picores, dermatitis, irritacion del pañal en bebes, eccemas, psoriasis. Es cuestion de probar. 

Al tener un ph mas acido alivia todos los sintomas de lo anteriormente detallado, no te digo que lo cure,  pero el alivio es importante.

Es muy facil de hacer y le puedes poner los aceites que prefieras. Yo pongo la formula mas facil para que te animes a prepararlo , pero hay muchas posibilidades, según lo que quieras mejorar en tu piel y segun la afeccion que tengas.

aceite de jojoba, manteca de karite, aceite de calendula, aceite de ricino, aceite de neem, aceite de pepita de uva....

Y aroma el que prefieras, aunque si es para bebes NO PONGAS ACEITES ESENCIALES. 

SENSACION.

Al principio lo veras como grasiento , pero se absorbe perfectamente y no te deja la piel grasa después. De todas formas si para ti es grasiento solo tienes que cambiar el tipo de aceite y poner otro que resulte menos graso como el de avellana por ejemplo.

MUY IMPORTANTE.

Producto totalmente natural sin quimica ni conservantes. 

Si con los dias notas que se ha desfasado solo tienes que agitarlo y mezclarlo , es normal. 

El agua de cal en farmacia te resultara caro , creo que 1 litro son 10 euros. No compensa, sin embrago, la cal viva o apagada la puedes encontrar con cierta dificultad en las tiendas de materiales de construccion pero en sacos y grandes cantidades. Intenta conseguir lo menos posible , aunque realmente la cal viva ni caduca ni se estropea. Por ejemplo un saco de 5kg puede costar 2 euros. Si consigues encontrar que te vendan 1 kg. sería toda una victoria.  Como ves la diferencia es grande, eso SI tendras cal para toda una vida e incluso para suministrar a todas tus amistades...JA JA JA

Esta maravillosa pocion la descubri en el foro de mendrulandia, del que aprendo dia a dia y del que estos muy agradecida. 

COMPARTO EL ENLACE CONTIGO. 

https://www.mendrulandia.es/

BOMBONES DE KIWI Y YOGUR

 

INREDIENTES: 

1 YOGUR NATURAL AZUCARADO TIPO GRIEGO (que sea espeso y cremoso)

3  KIWIS

PREPARACION: 

Hacemos bolitas con un vaciador de frutas. Reserva.

Removemos bien el yogur y con la ayuda de un tenedor vamos bañando la bolitas de kiwi. VAMOS COLOCANDO EN UNA BANDEJA Y RAPIDAMENTE AL CONGELADOR. Cuando esten congeladas les damos un segundo baño de yogur  para que tengan mas capa de yogur: Y al congelador de nuevo. Podemos darles tantas capas como queramos.

...................

Este postre podemos hacerlo con la fruta que queramos, incluso hacerlo de frutas variadas y con el yogur saborizado que nos apetezca (siempre que sea espesito).

 El truco esta en bañarlo bien en yogur varias veces e ir congelando para que se quede una capa gruesa.  

De manzana, platano, melocoton, mango... 

Esta receta la copie de LIDL.

 https://youtu.be/81vbLbZrFIM

COSTILLAS EN SALSA BARBACOA AHUMADAS

INGREDIENTES: 

1000 GR. COSTILLAS DE CERDO FRESCAS SALPIMENTADAS Y TROCEADAS

20 G. ACEITE OLIVA

100GR. AGUA

150 GRS. SALSA BBQ

1 CUCHARADITA DE MAICENA

5 GRS, HUMO LIQUIDO 

PREPARACION: 

 Pon en el vaso las costillas, el aceite, la salsa barbacoa, el humo liquido ,el agua y la maizena. Programa 30 min/varoma/giro inverso y vel.cuchara. 

Listas para servir frias o calientes. 

CON PURE DE PATATAS, PATATAS FRITAS,,, O UNA MARAVILLOSA ENSALADA.

SANDWICH CUBANO Y PATATAS CON MOJO CUBANO

 

INGREDIENTES:

300 G. CARNE PUERCO EN FILETES (falda o cabezada)

6 TIRAS DE PIEL DE NARANJA

MEDIA CUCHARADA DE AJO EN POLVO

2 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO ENTERO

2 RAMITAS DE MENTA FRESCA ENTERA

1 PELLIZCO DE OREGANO

1 PELLIZCO DE COMINO

2 PELLIZCOS DE SAL

2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA

20 G. ACEITE OLIVA

25 G. ZUMO DE NARANJA

500 G PATATAS EN CUARTOS

500 G. AGUA

 

2 PANES TIPO BAGUETTE DE BOCADILLO

4 CUCHARADAS DE MOSTAZA

2 PEPINILLOS AGRIDULCES EN LAMINAS

4 LONCHAS DE JAMON COCIDO

4 LONCHAS DE QUESO TIPO ENMENTAL

4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

 

PREPARACION:

1.     Ponga en el vaso la piel de limón, ajo, perejil, menta, orégano, comino, sal, pimienta, aceite y el zumo de limón. Triture 15 seg/vel.8. Reserve 3 cucharadas del adobo del vaso y reserve en un bol. Con el resto del mojo embadurne bien la carne y déjela macerar. Luego la cocina al vapor o plancha y reserve.
2.     Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas y programe 20 min/varoma/vel.1. (De forma tradicional seria cociéndolas en olla al vapor) Retire y reserve.
3.     Abra los bocadillos, úntelos de mostaza. Rellene con el queso, los filetes de carne, los pepinillos, el jamón de york.
4.     Ponga una sartén o sandwichera a calentar y mientras unte de mantequilla con un pincel el exterior de los bocadillos. Colóquelos al calor hasta que estén crujientes y dorados por fuera y tiernos por dentro. Corte los bocadillos por la mitad y SIRVA.
5.     Coloque las patatas en un plato con el mojo cubano  por encima acompañando al nuestro delicioso sándwich cubano.
6. SIRVA

MACEDONIA DE FRUTABOMBA Y OTRAS FRUTAS TROPICALES

 

INGREDIENTES:

1 pieza de frutabomba pintona

1 mango

1 naranja

20 g. mantequilla o margarina 

50 g. azúcar moreno de caña

150 g. agua

20 g. coco en láminas o rallado

40 gr. Grand Marnier

 

PREPARACION:

1.   Ponga la mantequilla en un cazo y caliente.
2.      Agregue la fruta troceada y rehogue 3 min. Vierta en un bol y reserve.
3.     Ponga en el cazo el azúcar moreno y el agua. Caliente unos 8 min a fuego medio hasta convertirlo en almíbar.
4.      Vierta el almíbar sobre la fruta reservada y espolvoree con el coco.
5.     Vierta el licor de naranja en un cazo y caliente. Vierta inmediatamente sobre la fruta, enciéndala con un soplete para flambear la macedonia y sirva.

ROPA VIEJA CUBANA

 

INGREDIENTES:

650 g. de falda de ternera

2 hojas de laurel

600 g. agua

40 g. aceite de oliva

130 g. cebolla a tiras finas

2 dientes de ajo

100 g. pimiento verde a tiras finitas

100 g. pimiento rojo a tiras finitas

200 g. tomate triturado

100 g. tomate concentrado

1 o 2 cucharaditas de sal

Media cucharadita de pimienta negra recién molida

Media cucharadita de comino

Media cucharadita de orégano

1 cayena (sin pepitas) (opcional)

60 g. vino tinto

 

PREPARACION:

1.    Coloque la falda en olla a presión con el agua y una hoja de laurel. Programe 15 o 20 min. Deje enfriar y saque la carne (reserve el caldo). Deshebre la carne con las manos y reserve.

2.    En una sartén o wok ponga el aceite, añada la cebolla, pimientos y el ajo picado. Sofría unos 5 min y añada el tomate y el concentrado de tomate, continúe sofriendo otros 5/7 min.  y añada el vino tinto.

3.     Remueva y añada un vaso del caldo reservado la sal y las especies. Añada la carne y deje a fuego medio unos 8/10 min.

 

ENSALADILLA DE PIMIENTOS ASADOS

 Esta ensaladilla es tipica de "cualquier zona de España". Todas la regiones, provincias y pueblos se la adjudican como propia. Y es que es TIPICA ESPAÑOLA.

Lo primero es asar los pimientos, en el horno con papel de hornear o bien en microondas.

Esta es la receta en microondas: pimientos asados en microondas 

ENSALADILLA DE PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES: 

2 pimientos asados, sin piel y cortados a tiras

2 huevos cocidos

1 cebolla fresca

1 lata de atun en aceite

50 ml- aceite oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

1 cucharada de vinagre

PREPARACION: 

1.- Pon en un bol los pimientos a tiras, el atun desmenuzado y con su aceite, el huevo cocido troceado, la cebollas a tiras. Sal, pimienta el aceite y el vinagre. Remover y mezclar bien. Dejar en el frigorifico hasta la hora de ir a la mesa. 

BECHAMEL VEGANA

BECHAMEL VEGANA

INGREDIENTES. 

10 G. ACEITE VEGETAL

40G. HARINA DE TRIGO

700 G. LECHE DE SOJA

MEDIA CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA

1 CUCHARADITA DE SAL

2 PIZCAS DE PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA

PREPARACION.

Coloca en el vaso todos los ingredientes a la vez, programa 10min, 90ºC Y VEL. 4.  cuando acabes pasa la bechamel a un recipiente hermetico y deja enfriar en frigorifico hasta el momento de utilizarla. 

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AMBIENTADOR CASERO Y REPELENTE DE MOSQUITOS

La probe  antes de colgarla aqui y la verdad es que no me pican tanto los mosquitos pero sobre todo que huele muy bien y es economico.

INGREDIENTES:

1 VASO DE SAL LAVAVAJILLAS

3 TAPONES DE PERFUMADOR DE LAVADORA (yo use el de mercadona) ver nota

2 CUCHARADAS DE ALCOHOL DE 90º

UNA CUCHARADA SOPERA DE CLAVOS DE OLOR

PREPARACION:

1 .- Pon en un cuenco la sal de lavavajillas, añade el perfumador, remueve bien y mezcla y añade el alcohol. Remueve y encima colocas los clavos de olor. 

LISTO. 

NOTA: 

Donde pongo perfumador me refiero a un bote que hay de PERFUMADOR con plor intenso y profundo y mas durabilidad, lo hay en mercadona, pero podeis poner suavizante perfumado u otro ambientador que os guste . El olor permanece muchos dias, por la noche tengo que taparlo porque huele demasiado. 

Ponemos sal lavavajillas porque al ser  muy gruesa no se diluye con el perfumador. cuando veas que se agoto el olor puede añadir en esa sal mas alcohol y perfumador y cambiar los clavos. 

CROQUETAS DEL COCIDO o PUCHERO

 

INGREDIENTES:

500 G. CARNE COCIDO

4 HUEVOS COCIDOS

75 G. ACEITE DE OLIVA

150 G. CEBOLLA EN TROZOS

250 G. HARINA

850 G. LECHE ENTERA

150 G. CALDO DEL COCIDO

1 PELLIZCO PIMIENTA BLANCA MOLIDA

2 PELLIZVCOS DE NUEZ MOSCADA MOLIDA

1 CUCHARADITA DE SAL

200G. PAN RALLADO

3 O 4 HUEVOS BATIDOS

ACEITE PARA FREIR LAS CROQUETAS

PREPARACION: 

1. Pon la carne en el vaso y programa 5 seg/vel.6. Retira a un bol y reserva.
2. Añade al vaso sin lavar, los huevos duros y trocea 2 seg/vel.4. Vierte al bol junto con la carne.
3. Pon en el vaso el aceite y la cebolla. Trocea 4 seg/vel.5 y sofrie 8 min/120ºC/vel.1.
4. Añade la harina y rehoga 5 minvel.2/120ºC.
5. Añade la laeche, al caldo, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Programa 15 min/100ºC/vel.4 y despues 5 min/varoma /vel.2.
6. Vierte la mezcla en el bol donde tenemos la carne y los huevos troceados y mezcla bien con una espatula.
7. Pon la bechamel en una manga pastelera y deja enfriar. Cuando este fria guardala al menos 8 horas en el frigorifico.
8. Prepara en una plato hondo el pan rallado, otro plato con el huevo batido.
9. Pon un par de cucharadas de harina en una fuente rectangular . Corta la punta de la manga pastelera como 2/3 cm. y aprieta sobre la harina haciendo tiras. Rebozalas en la harina y cortalas en porciones de 4 o 5 cm. Pasalas por  el huevo y luego por el pan rallado. 
10. Frielas en un cazo pequeño con aceite caliente y en tandas de pocas croquetas (si las fries en tandas de 3 o 4 cada vez no se te abriran porque no da tiempo se enfrie el aceite).
11. Tambien las puedes congelar e ir sacando a tu gusto.

QUICHE INTEGRAL DE ESPINACAS Y JAMON

 INGREDIENTES: 

200 g de harina integral

110 g de aceite de oliva

60 g de agua muy fría

1 ¼ cucharaditas de sal

1 diente de ajo

450 g de hojas de espinaca frescas

1 pellizco de pimienta negra molida

200 g de nata 

2 huevos

1 cucharadita de nuez moscada molida

70 g de jamón serrano en dados

PREPARACION: 

1. Pon en el vaso la harina integral, 80 g de aceite de oliva, el agua y ¼ de cucharadita de sal y mezcla 25 seg/vel 5. Vierte la masa en una superficie de trabajo y forma una bola. Envuélvela en film transparente y reserva en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras tanto, continúa con la receta. Lava el vaso.
2. Pon en el vaso el ajo y pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.
3. Añade 30 g de aceite de oliva y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
4. Añade 300 g de espinacas, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida y rehoga 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.5.
5. Incorpora 150 g de espinacas y rehoga 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.5. Mientras tanto, precalienta el horno 200°C y engrasa con aceite un molde para tarta (Ø 26 cm). Reserva. Escurre las espinacas en el cestillo y reserva.
6. Con un rodillo, extiende la masa entre dos láminas de papel de hornear formando un círculo de aprox. Ø 28-30 cm. Forra con el círculo de masa la base y los laterales del molde preparado y reserva en el congelador aprox. 5 minutos.
7. Pon en el vaso la nata, los huevos, la nuez moscada y ½ cucharadita de sal y mezcla 20 seg/vel 5. Vierte la crema en el molde, reparte las espinacas reservadas sobre la crema y añade los dados de jamón serrano.
8. Hornea durante 30 minutos (200°C). Retira del horno, deja enfriar 5 minutos y sirve caliente.

KALE, BROCOLINI Y ARANDANOS CON ALMENDRAS

 Este plato me ha sorprendido mucho por lo facil de preparar, y lo buenisimo que esta. La verdad es que cuando decidi prepararlo fue porque tenia todos los ingredientes en casa. No me llamaba la atencion la receta. 

Pues te invito a que la prepares porque el contraste de almendras, arandanos , kale y brocolini es toso un descubrimiento. 

INGREDIENTES: 

½ guindilla roja (sin pedúnculo ni semillas)

2 chalotas

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita sal

1 pellizco de pimienta recién molida

200 g de kale troceado

200 g de brocolini en dos trozos

50 g de almendras crudas sin piel

50 g de arándanos rojos deshidratados

10 g de zumo de limón

PREPARACION:

1. Pon la guindilla en el vaso y tritura 6 seg/vel 8.
2. Añade las chalotas, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta. Trocea 3 seg/vel 5.
3. Incorpora 100 g de kale y programa 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Agrega otros 100 g de kale y programa 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Añade el brocolini, las almendras y los arándanos y programa 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Riega con el zumo de limón y sirve .

CHAMPU PARA PERROS DE ALOE VERA Y ROMERO

 CHAMPU PARA PERROS DE ALOE VERA Y ROMERO

El champú de romero tiene un aroma agradable y tiene accion fungicida actuando como repelente de pulgas y garrapatas. El aloe vera le da suavidad y tiene poder cicatrizante.

INGREDIENTES: 

200 g. agua destilada

1 hoja de aloe vera pelada y a trozos

2 ramitas de romero fresco o dos cucharadas de romero seco

200 g. vinagre de manzana

pastilla de jabon de glicerina rallado

5 gotas de aceite de neem opcional

PREPARACION:    

con Thermomix® o batidora.

1. Infusiona en el agua caliente el romero y dejalo macerar durante unos 15 min. cuela y reserva. (si lo haces en Tm6 puedes utilizar la funcion de INFUSIONAR.) Añade al bol con el agua bien caliente el jabon rallado y remueve que se diluya. 


2. Pon en el vaso los trozos de aloe vera y tritura 10 seg/vel.5. Añade resto de los ingredientes y mezcla unos 8/10 seg. /ve.4.
   
   


3. LISTO PARA ENVASAR Y USAR.

NOTA: puedes sustituir el jabon de glicerina  por un jabon casero de aceite de oliva o coco o por lavaplatos tipo fairy con un PH neutro. 

Si ves que esta muy espeso le añades mas agua al preparado hasta dejarlo con la consistencia que desees.

 

ESPARRAGOS EN "AJO POLLO"

 

Tiempo de esparragos.

. Consume productos de temporada: Asi comes alimentos de forma natural porque son los que la naturaleza te da en su momento.

Productos de cercania: asi no tienen que "surcar" el mundo para llegar a tu mesa. 

Productos poco elaborados: Asi no saturas el alimento, respeta temperaturas, tiempos y sin aditivos.

COCINA CON THERMOMIX.

INGREDIENTES:

500 g de espárragos verdes

50 g de aceite de oliva virgen extra y un poco mas para freir las almendras

40 g de almendras crudas sin piel

1 ñora sin pepitas

o bien 1 pimiento choricero

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan (10 g aprox.) en trozos

180 g de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

PREPARACION:

1. Retira la parte dura de los esparragos y desecha. Trocea los espárragos en trozos regulares y en un bol los cubres con agua fria durante 10 min.
2. Frie las almendras en una sarten con un poquito de aceite. Retira y reserva.
3. Pon en el vaso la ñora y los dientes de ajo y tritura 8 seg/vel 10. Vierte en un bol y reserva.
4. Pon 50 g de aceite de oliva en el vaso y calienta 5 min/120°C/vel 1.
5. Añade la picada de ajo y ñora y el pan y programa 5 min/100°C/vel 1. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
6. Agrega las almendras fritas y tritura 20 seg/vel 5.
7. Escurre los espárragos en el cestillo, añadelos al vaso y programa 3 min/100°C/vel cuchara.
8. Añade el agua, la sal y la pimienta y programa 15 min/100°C/vel cuchara. Sirve caliente.

NOTA: A mi me parecio que quedaron un poco caldosos. Lo puse 5 minutos mas sin cubilete.

MANITAS DE CERDO GUISADAS EN SALSA DE AVELLANATE

 

MANITAS DE CERDO GUISADAS EN SALSA DE AVELLANATE

Ingredientes:

·         30 g de aceite de oliva

·         150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

·         2 zanahorias medianas

·         70 g. avellanas tostadas

·         3  dientes de ajo en trozos

·          2 cucharaditas de pimentón dulce o ahumado (al gusto)

·         200 g de vino blanco

·         1 cucharadita o rueda de jengibre fresco

·         1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)

·         1000 g de manitas de cerdo (cortadas por la mitad a lo largo y después en dos)

·         400 g de agua o caldo de carne

·         1 cucharadita de sal

·         2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación Thermomix:

1.       Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, las zanahorias a ruedas y los ajos y sofría 8 min/varoma/vel.1.

2.       Añada el pimentón y las avellanas, mezcle bien con la espátula y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Después, trocee 4 seg/vel 4.

3.       Incorpore el vino blanco y las cayenas y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/vel 1. Retire del vaso y reserve.

4.       Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga en el vaso las manitas de cerdo, el sofrito reservado, el agua o caldo, el jengibre, la sal y la pimienta y programe 15 min/100°C/Vel. cuchara y giro inverso. Después  inicie una Cocción lenta 5 h/98°C. Retire a un recipiente hermético. Deje reposar de un día para otro antes de servir muy calientes.

Preparación Tradicional:

1.       Ponga en una sartén con aceite la cebolla, las zanahorias, los ajos y sofría.  Añada el pimentón y las avellanas tostadas y continúe un par de minutos más.  Triture con la batidora.

2.       Incorpore el vino, la cayena y continúe unos minutos más para que reduzca y evapore el alcohol. Retire a un bol y reserve.

3.       Coloque en una olla las manitas de cerdo, el sofrito reservado, el jengibre, el agua o caldo, sal y pimienta y cocine a fuego medio unos 15 min.

4.       A continuación programe una hora y media si es olla a presión y unas 4 horas si es cocción lenta en olla tradicional (en este caso remueva de vez en cuando).

5.       Retire y deje reposar de un día para otro antes de servir muy calientes.