lunes, mayo 16, 2022

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra




 INGREDIENTES:


  • 1 pollo entero limpio (aprox. 1500-2000 g)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de hierbas provenzales secas
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 20 g de zumo de limón
  • 100 g de sidra
  • 200 g de zanahoria en rodajas 
  • 350 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
  • 600 g de patatas lavadas con piel, en rodajas de 1 cm
  • 200 g de pulpa de calabaza en trozos
  • 300 g de calabacín con piel, en rodajas de aprox. 2 cm
  • 300 g de cebolla roja en octavos
  • 200 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm
  • 100 g pimiento verde en tiras de 1 cm.
  • 400 g de agua



PREPARACION:

  • Precalienta el horno a 180°C. y engrasa una bandeja de horno con un chorrito de aceite y reserva.
  • Pon en el vaso 30 g de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de hierbas provenzales y el zumo de limón. Mezcla 5 seg/vel 3. Pincela con una brocha de cocina con la mezcla el pollo y colocalo en la bandeja de horno.
  • Horneael pollo durante 45 minutos (180°C), sube la temperatura del horno a 200°C y continúa unos 30 minutos.
  • Mientras tanto, continúa con la receta poniendo en el vaso de nuestro Thermomix 400 g de agua y la sidra. Introduce el cestillo en el vaso con la zanahoria y la batata. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon las patatas, la calabaza, el calabacín, la cebolla y el pimiento. Tapa el Varoma y programa 30 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma.
  • Una vez finalizado el tiempo de horno, saca la bandeja del horno (sin apagar el horno) y coloca las verduras del Varoma alrededor del pollo. Retira el cestillo y vierte las verduras en la bandeja junto al resto. Espolvorea las verduras con 1 cucharada de hierbas provenzales secas, 1-2 pellizcos de pimienta,1-2 cucharaditas de sal y riega con un chorrito de aceite de oliva.
  • Hornea durante 15 minutos (200°C). Retira la bandeja del horno y sirve el pollo acompañado de las verduras.

jueves, mayo 05, 2022

KHAO TOM - sopa de arroz thailandesa,

 



Esta es 
una sopa glutinosa de arroz que se toma en el desayuno acompañandola de fruta fresca y te con leche thailandes. Es muy digestiva, suave y facil de preparar y esta muy indicada cuando hemos ido de fiesta pues nos ayudara a evitar la resaca. 


INGREDIENTES. 
3 DIENTES DE AJO
8 RAMITAS DE CILANTRO FRESCO, HOJAS Y TALLO 
3 CHALOTAS
40 GRS. ACEITE
1 TROZO DE JENGIBRE DE 2 O 3 CM.,
1 RAMA DE APIO , HOJAS Y TALLO
1000 GRS. CALDO DE POLLO
1000 GRS. DE GAMBONES CRUDOS PELADOS
2 O 3 PELLIZCOS DE PIMIENTA NEGRA
20 GRS. DE SALSA DE SOJA

PREPARACION.
1.- Pon en el vaso el cilantro y pica 2 seg a vel.7.
2.- Añade los ajos, el aceite y las chalotas y pica 4 seg a vel.5. Baja los restos con la espatula hacia el fondo del vaso . Sofrie 5 min a 120º y vel. cuchara.
3.- Añade el apio y el jengibre y pica 2 seg a vel. 7.
4.- Añade el caldo y el arroz y  programa 15 min a vel. cuchara y giro inverso y a 100º.
Sirve espolvoreando con hojas de cilantro al gusto.