GALLETAS DE LIMON

GALLETAS DE LIMON

INGREDIENTES:
5 o 6 TIRAS DE PIEL DE LIMON
100 GRS. AZUCAR
300 GRS. HARINA DE REPOSTERIA
1/2 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA
1 PELLIZCO DE SAL
150 GRS. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN TROZOS
75 GRS. QUESO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA
40 GRS. ZUMO DE LIMON

PREPARACION:
1.- Precalienta el horno a 200ºC . Forra 2 bandejas con papel de hornear.
2.- Pon en el vaso la piel de limon y el azucar. Pulveriza 10 seg/vel10.
3.- Añade la harina, la levadura, sal, mantequilla, queso cremoso y el zumo de limon. Mezcla 10 seg/vel.6. Vierte la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina.
4.- Con el rodillo extiende la masa para que tenga por igual un grosor de 5mm. aprox. Cortala con un cortapastas. Colocalas en las bandejas que tenemos preparadas con papel de hornear.
5.- Hornea en 2 tandas durante unos 12 min/180ºC9 Deja enfriar y sirve o reserva en una lata o recipiente hermetico.

Puedes decorarlas como en la foto o  espolvorearas con azucar glas con ralladura de limon.

SEITAN

INGREDIENTES:
Para la Masa:
1000 GRS. HARINA DE FUERZA
670 GRS. AGUA

Para la coccion:
6 DIENTES DE AJO
1 TROZO RAIZ DE JENGIBRE FRESCA (4 CM)
180 GRS. SALSA DE SOJA
1 TROZO DE ALGA KOMBU (APROX. 10 CM.)
1000 GRS. AGUA

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la harina y el agua y amasa 15 minutos a velocidad espiga. Retira del vaso y forma una bola.
2.- Coloca la bola en un bol y cubrela con agua fria. Deja reposar 2 horas.
3.- Con el grifo abierto, coloca el bola bajo el grifo y ve apretando y amasando con las manos. Coloca la bola en el chino y ve escurriendo varias veces y cubriendola de nuevo con agua. Asi hasta que reduzca y quede como 1/3 de lo que teniamos al principio. (el proceso de lavado y aclarado continuio durara unos 30 minutos). Aclara la masa resultante bajo el grifo moviendo el chino para que se forme una bola. Coloca la bola de seitan en el cestillo y dejala reposar 1 hora.

Para la coccion:
4.- Pon en el vaso los ajos y el jengibre y trocea 2 seg/vel.7.
5.- Añade la salsa de soja, el alga kombu y el agua. Introduce el cestillo con el seitan crudo. Situa el recipiente varoma en su posicion sin taparlo para que evapore sin salpicar. Programa 40 min/vel.2/100º. Cuando termine saca el cestillo con el seitan. Deja enfriar y utiliza a tu conveniencia.

NOTA: PUEDES CORTARLO EN REBANADAS FINAS Y CONGELARLO ENVOLVIENDO CADA LONCHA EN FILM.

TIRAMISU DE FRESAS

Este tiramisu no lleva huevo. Es con nata. Muchas personas rechazan el tiramisu porque lleva huevo crudo. Esta version, como digo es con nata. 


INGREDIENTES:
COULIS
300 gr. fresas naturales limpias y sin rabito
100 gr. azúcar
150 gr. agua

ALMIBAR PARA BAÑAR
Ralladura de una naranja o unas gotitas aroma fresa
20 gr. azúcar normal

CREMA DE QUESO
250 gr. nata montar fría MINIMO 35% MATERIA GRASA
75 gr. azúcar glas
250 gr. queso Mascarpone 

Un paquete de bizcochos de soletilla
Cacao en polvo sin azucar (para espolvoreaar sobre el preparado.) o fresas troceadas
200 GRS FRESAS TROCEADAS

PREPARACION: 

1- Pon en el vaso las fresas y 100 gr, de azúcar y programa 12 min./100º/vel.1. Si ves que empieza a hervir y rebosa quita el cubilete y bajara levemente la temperatura.
2.- Tritura 20seg/vel.7. Retira a un bol y deja enfriar.
3- Pon agua en el vaso , la ralladura o aroma y 1 cda. sopera de azúcar, 3 min./Varoma/vel.2. Reserva en otro bol.
4- Con el vaso frio , colocas la mariposa y semi-montar la nata con el azúcar glas,  unos segundos en vel. 3 y medio. Baja restos, añade el mascarpone , 15 seg./vel.3 y medio.
5- Montaje: Alternar capas de soletillas,  emborrachándolas con el almíbar con una brocha o una cuchara, una capa de coulis y otra de crema de mascarpone y fresas troceadas.
Mover suavemente golpeando contra la mesa para  que se asiente bien y no tenga aire. 
Una capa de bizcocho, emborrachar, coulis y capa de crema, terminar con una capa de crema y espolvorear con cacao o decorar con fresas troceadas. AL gusto!!
 6.- Lleva a la nevera unas horas, bien tapado que no se reseque.
Esta mejor de un dia para otro.
Decorar a gusto
*Servir frío. Congela perfectamente.

NO ES NECESARIO LAVAR EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA.

DETERGENTE CONCENTRADO PARA ROPA BLANCA O DE COLOR

INGREDIENTES:
12 LITROS DE AGUA
250 GRS. JABON NATURAL O CASERO RALLADO
250 GRS. DE LAVAVAJILLAS CONCENTRADO
150 GRS. DETERGENTE ROPA DELICADA
250 GRS PERCARBONATO
800 GRS. DETERGENTE LAVADORA EN POLVO
100 GRS. SUAVIZANTE ROPA (OPCIONAL)
1 CUCHARADA SOPERA DE SAL

PREPARACION:
1.- Poner a calentar 2 litros de agua y cuando este caliente se añaden las escamas de jabon o el jabon rallado y se diluye bien hasta que no queden trazas de jabon y este totalmente disuelto.

2.- Añade 2 litros mas de agua muy caliente y añade el detergente en polvo, el lavavajillas, sal y suavizante. Diluye muy bien todo. 
3.- Se echa en un recipiente grande (una cubeta de 40 litros al menos porque sube al mezclarse con el percarbonato). Calienta otros 2 litros de agua, añadelos calientes a lo anterior y ve echando y removiendo el percarbonato. Cuando este diluido veras que hace espuma y espesa. 
Si es necesario puedes usar la batidora para mezclar mas facilmente.
4.- Calienta 6 litros mas de agua y añadelos a la mezcla. Sigue removiendo y mezcla bien.
5.- Deja reposar toda la noche. Vuelve a mezclar con la cuchara o batidora y quedara como un gel superoloroso y cremoso. Esta listo para envasar y USAR. 

Yo pongo 1 vaso (o dos si la ropa es muy sucia) en cada lavado. La ropa queda genial.
Es economico  y muy facil de hacer.
No necesita saponificiacion ni tiempo de reposo pues no lleva sosa caustica.


NOTA: CUANDO PASAN UNOS DIAS PUEDE QUE ESPESE Y SOLIDIFIQUE UN POCO PERO REMUEVES LA BOTELLA DONDE LO HAS ENVASADO ANTES DE ABRIRLO Y SE LICUA SOLO. TAMBIEN LE PUEDES AÑADIR MAS AGUA CALIENTE ,PERO QUEDARA MENOS CONCENTRADO.

PARA VER EL ENLACE QUE YO SEGUI PARA PREPARAR ESTE DETERGENTE LO ENCONTRARAS, AUNQUE YO HE MODIFICADO ALGUNA PEQUEÑA COSA.  : AQUI
Muchas gracias a su creadora.