ALBONDIGAS CON QUESO Y SALSA BARBACOA

 

Estas riquisimas albóndigas estan calculadas para dos. Se preparan en un momento y seguro que no sobra nada.

Si deseas aumentar el numero de comensales a 4 solo tienes que doblar cantidades. Los tiempos seguiran siendo los mismos.

Las puedes servir con un pure de patatas, con arroz o cuscus o incluso unos espagueti.

INGREDIENTES:

ALBONDIGAS

• 30g cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 ramitas de perejil hojas y tallo
• 1 yema de huevo
• 20 g pan duro troceado
• 15 g leche
• media cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharada de pimenton dulce
• 1 pellizco de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 250 g. carne picada mixta
• harina para rebozar las albondigas

SALSA BARBACOA

• 100g cebolla
• 1 ajo
• 30 g aceite de oliva
• 100 g agua
• 120 g salsa BBQ
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharadita de cebollino fresco picado

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el ajo, cebolla, perejil y pan duro y tritura  3 seg a vel. 7.
2. Añade la yema, la leche , la salsa inglesa, pimenton, sal y pimienta y mezcla 20 seg a vel.3. Baja los ingredientes con la espatula hacia el fondo del vaso. 
3. Incorpora la carne picada y mezcla 10 seg. a vel.2.
4. Con las manos engrasadas , haz bolas con la carne picada formando las albondigas e introduce en el centro de cada albondiga un trozo de queso cheddar . Enharina las albondigas  y frielas en aceite. Reserva.
5. Continuamos con la salsa. Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocea 3 seg. a vel. 5. Baja hacia el fondo del vaso los restos de la picada y sofrie 6min. a 120º y vel. cuchara.
6. Añade el agua y tritura 10 seg a vel.10. baja los restos hacia el fondo del vaso. 
7. Añade la salsa BBQ, la sal y la pimienta y mezcla 5 seg. a vel. 3. Y ahora programa 5 min ,varoma a vel. 1.
8. Vierte las albondigas en una fuente y por encima la salsa , calienta durante unos minutos a fuego medio o bien al horno 5 min. 
9. Espolvorea con el cebollino picado y sirve.

PIONONO INGLES SALADO

 

Es el tipico brazo de gitano pero en salado.

Muy facil de preparar.

Tener preparado con antelacion una comida fria, rapida de preparar y que te sirve para un imprevisto o para llevar incluso en tupper.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 120 g azucar
• 120 g harina reposteria
• 1 pellizco de sal
• 2 huevos duros
• 200 g lechuga en trozos
• 500 g. agua
• 1 tomate pelado y cortado en dados de medio cm.
• 200 g mayonesa
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de vinagre
• 200 g lonchas de jamon york
• 200g de lonchas finas queso sandwich

PREPARACION:

1. Precalienta el horno a 180º y forra la bandeja de horno con papel de hornear.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azucar y programa 6 min a 37º y vel.4. A continuacion otros 6 min a vel 4 y sin temperatura.
3. Añade la harina y la sal y programa 4 seg a vel.2. Termina de mezclar con la espatula. Extiende sobre la plancha de horno y hornea 8 min a 180º.
4. Desmolda en caliente colocando la plancha de bizcocho sobre un paño humedo y envuelve con el paño para que no se seque. Reserva enrollado. 

MINI STRUDEL DE MANZANA CON PASTA FILO

 

Son rollitos de compota de manzana.

A veces me gusta ponerle un poco de canela, no mucha porque predominaria el sabor de la canela. Tambien le puedes añadir pasas sin semillas y nueces toscamente picadas. Se prepara en un momento.

INGREDIENTES:

• 500 G MANZANAS EN CUARTOS SIN PIEL NI SEMILLAS
• 100 G MANTEQUILLA
• ZUMO DE MEDIO LIMON
• 70 G AZUCAR MORENO
• 50 G NUECES TROCEADAS
• 4 LAMINAS DE PASTA FILO
• 1 CUCHARADA DE AZUCAR GLAS

PREPARACION:

1. Pon en el vaso las manzanas y trocea 4 seg a vel.4.
2. Añade 40 g de mantequilla, el azucar y el zumo de limon. Programa 15min a 100º giro inverso y vel.1. retira a un bol y añade las nueces troceadas. Reserva.
3. Precalienta el horno a 200ºC
4. Corta las laminas de pasta filo en tiras de 10 x 40cm y funde la mantequilla restante. 
5. Pincela una tira de pasta filo y añade al principio de la tira una cucharada de la mezcla de manzana y nueces. Enrolla la tira y ve doblando las esquinas hacia adentro para que la compota de manzana no se salga. Repite este procedimiento con todas las tiras.
6. Coloca los rollitos en un bandeja de horno con papel de hornear y programa horno a 200º C durante unos 20 min.  Dejalos rollitos que se entibien y espolvorea con azucar glas.

ENSALADILLA CATETA

 

Esta receta se puede preparar aprovechando que hacemos cualquier guiso a temperatura varoma en el vaso y que sea de unos 25 o 30min .

Por ejemplo unas lentejas o un pisto o una crema de verduras en el vaso y en varoma las patatas y huevos.

Estamos optimizando nuestro tiempo , ahorrando energia y a la vez preparando dos comidas que no nos vienen nada mal tener preparadas, incluso de un dia para otro.

QUE FELICIDAD NOS DA LLEGAR A CASA CANSADOS DEL TRABAJAO Y SABER QUE TIENES LA COMIDA HECHA¡¡

INGREDIENTES:

• 2 patatas grandes
• sal
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta mediana
• 2 tomates no muy maduros
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de atun
• un chorreon de aceite de oliva virgen extra
• 12 o 14 aceitunas negras sin hueso
• 1 pepino semipelado
• perejil picado (sin tallos)

PREPARACION: 

1. Pon 600 agua en el vaso y coloca el varoma con las patatas peladas y troceadas a pellizcos del tamaño de una nuez. los huevos envueltos en film. Programa 25 min varoma y velocidad 1
2. Pica la cebolla en tiras manualmente, el pimiento y ve colocando en una fuente para servir. Añade los tomates troceados, el atun y las aceitunas. 
3. Saca del varoma las patatas y los huevos y deja enfriar. Añade al bol reservado las patatas ya frias. Añade sal , perejil y aceite, remueve. Pela los huevos y trocea en 4 y colocalos con cuidado de no romperlos sobre la ensalada.  LISTA. 

MINI TARTA DE LIMON Y GALLETA

 

Preparacion sencilla, individual, sin complicaciones y sin horno.

Refrescante sabor a limon y... deliciosa galleta integral.

Un capricho dulce que no te puedes perder.

INGREDIENTES:

• 70 G MANTEQUILLA  A TEMPERATURA  AMBIENTE
• 150 G GALLETAS TIPO DIGESTIVE
• 100 G AZUCAR
• 3 HUEVOS
• 130 G LECHE
• 120 G. NATA CON 35 DE MATERIA GRASA
• 20 G MAIZENA
• 1 CUCHARADITA DE PIEL LIMON RALLADA
• 100 G ZUMO DE LIMON
• 6 CUCHARADITAS DE AZUCAR MORENO
• 50 A 100 G FRUTOS ROJOS VARIADOSFRESCOS
• 6 HOJAS DE MENTA FRESCA

PREPARACION:

1. Forra una bandeja con papel de hornear. Coloca encima los aros de emplatar y rodealos con mas papel de hornear por dentro. Reserva.
2. Pon en el vaso las galletas y tritura 10seg a vel.5. Añade la mantequilla y repite mismo tiempo y velocidad. Termina de mezclar con la espatula, coloca en los moldes como base y aplasta con la cuchara. Deja reposar en el frigorifico. 
3. Continua con la receta preparando la crema de limon . Coloca en el vaso los huevos, la leche, la maizena , la nata, la ralladura de limon, zumo de limon y programa 8min a vel. 3 y 90ºC.
4. Reparte la crema entre todos los moldes y vuelve a poner en el frigorifico al menos 2 horas.
5. Desmolda las tartas, retira el papel de hornear, y espolvorea con azucar moreno y quema con soplete de cocina. Decora el plato y la tarta con frutos rojos y las hojas de menta.

TORTILLA RELLENA DE ESPINACAS, SERRANO Y QUESO

 

Una cena muy rapidita y sana. Mientras se hace a fuego bajo te puedes ir duchando, poniendote comoda en casa o simplemente haciendo algo relajante para que no estes muy estresado antes de ir a cenar.

Una fruta, smoothie o un yogur y la cena lista en un PLIS PLAS.

La puedes acompañar de tomates cherry aliñados o una ensalada verde o unos cogollos de lechuga....

INGREDIENTES:

• 25 g de aceite de oliva (y algo más para cuajar la tortilla)
• 4 huevos
• 100 g de hojas de espinaca frescas
• 30 g de leche
• 1 diente de ajo
• 30 g de jamón serrano en lonchas finas
• 30 g de queso tierno en lonchas finas
• 1 pizca de pimienta molida
• ½ cucharadita de sal

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el ajo y el aceite y pica 3 seg/vel 6. Baja el ajo hacia el fondo del vaso ayudandote de la espatula. Sofrie 2 min/120º/vel 1.
2. Añade las hojas de espinaca y una pizca de sal y, sin poner el cubilete, sofríe 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retira a un bol y reserva. 
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos, la leche otra pizca de sal y la pimienta molida. Bate 3 min/37º/vel.4. Retira la mariposa. 
4. Calienta un poco de aceite en una sartén (Ø 22 cm) a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cúbrela con una tapa. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior de la tortilla esté cuajada o hasta que los bordes de la tortilla estén cuajados y el centro esté todavía blando. Retira la tapa y pon encima de una mitad las espinacas, el queso y el jamón y dobla la tortilla con cuidado ayudandote de una espatula. Cubre con la tapa, retira la sartén del fuego y déjala reposar durante 2-3 minutos.
5. Coloca la tortilla en una bandeja para servir, córtala por la mitad y sírvela caliente .