INGREDIENTES:
500 g. puntas de
solomillo de cerdo en trozos de bocado
2 o 3 patatas
grandes (chascadas)
1 cebolla pequeña
1 Pimiento verde
2 Dientes de ajo
1 o 2 zanahorias en
rodajas
50 g vino blanco o brandy
100 g caldo de
carne o agua
1 cucharadita de
pimenton dulce
2 cucharadas de
aceite de oliva virgen
Sal y pimienta al
gusto
PREPARACION
1. Coloca olla sobre
Navigenio. Enciende a nivel 6. Coloca su tapa y el avisador o audiotherm en
funcion chuleta.
2.
Cuando
nos avise, retira la tapa, añade las dos cucharadas de aceite y las puntas de
solomillo salpimentadas y dora la carne rapidamente para sellarla y retirala a
un plato.
3.
En
el mismo fondo que ha dejado la carne añade el ajo, cebolla, pimiento picados con
nuestra picadora al gusto de picado. Añade también a la vez la zanahoria a
ruedas.
4.
Baja
el navigenio a nivel medio 3 y
sofrie removiendo bien durante un par de minutos.
5.
Añade
el pimenton, remueve rápidamente para que no se queme e incorpora el vino blanco.
Deja que se cocine durante 1 minuto para que evapore el alcohol.
6.
Añade
las puntas de solomillo con su jugo del plato,las patatas, la hoja de laurel y
el caldo o agua.
7.
Limpia
bien el borde de la olla, coloca la tapa rápida Secuquick y cierra.
8.
Programa
el navigenio en posición A y conecta
el audiotherm en SOFT durante 1 MINUTO. (la luz del navigenio se
pondrá de color azul indicándonos que están interconectados y nos podemos
despreocupar que nos controla el estofado..
9.
Cuando
alcance el punto de vacio empezara a contar un minuto y nos avisara al terminar
y se apagara solo.
10.
Aparta
la olla del navigenio y deja que despresurice sola por completo antes de
abrirla.
11.
Al
abrirla veras que la patata esta entera por completo y en su punto y el
solomillo increíblemente tierno y jjugoso.
Sugerencia:
Rectifica
de sal y si ves que tiene mucho caldo o es muy liquido te sugiero que vuelvas a
poner la olla sobre navigenio y enciende al 5, en una vasito pones uno o dos
trozos de patata y una cucharadas de salsa y lo trituras con la cuchara y lo
añades a la olla. Lo dejas reducir a tu gusto.
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