ARROZ TRES DELICIAS

 

Esta es una receta de arroz muy versatil. Puedes cambiar, aumentar o disminuir los ingredientes a tu gusto  Lo que no te recomiendo reemplaces es la zanahoria, la tortilla 

INGREDIENTES: : (para 4 personas)

  300 g de arroz (preferiblemente tipo basmati)

·         300 ml de agua (proporción 1:1 para que no quede pastoso)

·         1 zanahoria pequeña cortada en dados muy finos

·          150 g de jamón cocido en taquitos 

·         3 huevos (para hacer una tortilla)

·         Salsa de soja al gusto

·         Aceite de oliva y sal

·         Una o dos cucharadas de mantequilla o ghee

·         Especies en polvo TANDOORI (opcional)

PREPARACION:

1.      Tortilla: Bate los huevos, haz una tortilla francesa fina en una sartén (o en la misma olla AMC) y córtala en dados pequeños. Reserva.
2.   .    Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga transparente para retirar el exceso de almidón
3.   .    Enciende navigenio al 6 modo chuleta, cuando avise bajamos al 2 , añade un chorrito de aceite a la olla y los ajos pelados y picaditos. Marea un poco e introduce el arroz lavado en la olla, añade el agua, los dados de zanahoria y los guisantes en tu olla AMC.
4.   .    Coloca la Tapa Rápida (SecuQuick) y programa tu Audiotherm en modo Soft. Programa en modo automatico 1 minuto.
5.   .    Retira del fuego y deja que la tapa despresurice sola. 
6.   .    Destapa tu olla AMC  añade un poco de aceite, enciende navigenio a nivel 2 .
7.        Agrega a la olla los taquitos de jamon y la tortilla troceada, la mantequilla, sal y pimienta.
8.   .    Remueve y marea bien para sofreírlo todo y que se mezclen los sabores.
9.       Añade un corrito de salsa de soja y espolvorea con especies TANDOORI al gusto. Remueve un poco mas de forma envolvente y tu arroz estará listo para servir.