domingo, abril 24, 2016

CREMA DE INVIERNO


Esta sencilla crema es un primer plato facil de elaborar  y muy economico. Yo pense.. .¿estara bueno? Me parecio demasiado "pobre" en cuanto a ingredientes. Pues bien: de sabor GENIAL, sorprendente para lo poco que lleva. Te animo a que lo pruebes y me des tu sincera opinion.



CREMA DE INVIERNO

INGREDIENTES:
50 GR. ACEITE
350 G. PATATAS PELADAS Y TROCEADAS
150 G. CEBOLLA CORTADA EN CUARTOS
2 DIENTES D AJO
2 PASTILLAS DE CONCENTRADO DE CALDO CASERO
1 PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA
800 G. AGUA
1 PUÑADITO DE PICATOSTES Y UNA CUCHARADITA DE PEREJIL PICADO PARA ADONAR EL PLATO. 


PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el aceite, las patatas , la cebolla, el ajo las pastillas de caldo, la pimienta y 700g. d agua. Pograma 25 minutos/100º y vel 1.
2.- Añade 100g. de agua 1 programa 1 min/vel progresiva 5-10.
3.- Sirve adonando con los picatostes y el perejil.  


martes, abril 19, 2016

PAN INTEGRAL CON MUESLI







PAN INTEGRAL CON MUESLI

INGREDIENTES:
300 G. HARINA INTEGRAL
50 G. HARINA DE CENTENO
150 G. HARINA DE FUERZA
1 PAQUETITO DE LEVADURA PRENSADA
170 G. MUESLI
350 G. AGUA
1 CUCHARADA DE SAL
6/8 CUBITOS DE HIELO (Para producir vapor en el horno)


PREPARACION:
1.- Pon en el vaso las harinas, l levadura y 75 g. de muesli . Mezcla 4 seg/vel. 4.
2.-  Añade el agua, la sal y amasa 5 min / vel. espiga. Deja reposar en el vaso durante 1 hora y media aproximadamente, hasta que doble su volumen.
3.- Deja la masa en la encimera y amasa un poco para desgasificar la masa, forma una bola lisa y deja reposar 5 minutos.
4.- Haz unos cortes y espolvorea con agua y rebozala con el resto del muesli . Coloca el pan en la placa de horno sobre papel de hornear y deja reposar otra hora y media.
5.- Precalienta el horno a 250º,  Pon en un bol resistente al horno los cubitos de hielo  introducelo en la base del horno.  Coloca la bandeja con el pan en su posicion y hornea  220º durante 40 min.
6.- Saca, deja enfriar sobre una rejilla y cota en rebanadas.


NOTA:  Tambien la puedes hacer tipo  barra alargada : EN EL PASO 3 Aplasta la masa con la mano y dobla un tercio de la masa hacia adentro y aprieta con los dedos, dobla el otro tercio y aprieta con los dedos. Vuelve a doblar la masa por la mitad  a lo largo  y sella pellizcando con los dedos    . Haz rodar la masa por la encimera y coloca sobre el papel de hornear con la parte del doblez hacia abajo.

sábado, abril 16, 2016

ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA






ARROZ CON CALAMARES EN SALSA AMERICANA



INGREDIENTES:
70 G CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
2 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO (solo las hojas)
50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 LATA DE CALAMARES EN SALSA AMERICANA (115 GRS.)
60 G. VINO BLANCO
300 G. ARROZ  REDONDO
1 CUCHARADITA DE SAL
1/2 CUCHARADITA DE COLORANTE ALIMENTARIO
800 G. CALDO DE PESCADO
1 CUCHARADITA DE PEREJIL FRESCO PICADO (para decorar)

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo , perejil y el aceite. Trocea 2 seg/vel.5 y despues programa  otros    5 min./120º/vel. 1.
2.- Añade la lata de calamares en salsa americana (SIN LA LATA CLARO!!!) y el vino blanco. Programa 1 min./varoma/vel.1 sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.
3.- Incorpora el arroz, la sal y el colorante. Programa 2 min./100º/vel.1 y giro a la izquierda.
4.- Vierte el caldo de pescado y programa 13 min./100º/vel.1/giro izquierda. Vierte el arroz en una fuente, espolvorea  con perejil picado y sirve.  

A COMERRRRR. 



martes, abril 12, 2016

MAGDALENAS DE NARANJA CON CORAZON DE CHOCOLATE






MAGDALENAS DE NARANJA CON CORAZON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1/2 NARANJA DE ZUMO CON PIEL
4 HUEVOS
200 G. AZUCAR (Y UN POCO MAS PARA ELPOLVOREAR MEZCLADO CON CANELA MOLIDA)
200 G. ACEITE DE GIRASOL
220 G. HARINA DE REPOSTERIA
1 SOBRE DE LEVADURA
UN PELLIZCO DE SAL
1 TABLETA DE CHOCOLATE FONDANT O PASTILLAS DE CHOCOLATE




PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la naranja en dos trozos, los huevos y el azucar. Tritura 3 min/37º/vel. 5 y a continuacion otros 3 min/vel. 5 y sin temperatura.
2.- Añade el aceite y mezcla 15 seg/vel 5.
3.-    Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla 8 seg/vel. 6. Reserva la mezcla en  un bol o en una manga pastelera y deja reposar en el frigorifico al menos 30 minutos.
4.- Precalienta el horno a 250º . Llena las capsulas para la magdalenas en sus  2/3 partes y estos moldes previamente los colocas en moldes metalicos para que suban mejor. Le pones a cada molde un trozo de chocolate y lo hundes un poco en la masa. 
5.- Espolvorea con azucar y canela y baja horno a 220º y hornea durante unos 15 min o hasta que veas que estan subidas y en su punto.
6.- Deja enfriar sobre la encimera y guarda en recipiente hermetico metalico.  


martes, abril 05, 2016

ESPUMA DE PIÑA DE DIETA





ESPUMA DE PIÑA DE DIETA

INGREDIENTES:
300 G. PIÑA NATURAL PELADA O EN SU JUGO, TROCEADA Y CONGELADA EN TROZOS
4 CUCHARADAS DE EDULCORANTE EN POLVO
2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMON
2 CLARAS DE HUEVO

PREPARACION:
1.-  Pon en el vaso la piña congelada, el zumo de limon  y el edulcorante. Tritua 15 sg/ vel. 5-10 progresivo.
2.-  Con la espatula baja los restos hacia las cuchillas y vuelve a programa 30 seg/ vel.5.
3.-   Vuelve a bajar el triturado, Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las claras y monta durante 3 min/vel. 3,5. Sirve inmediatamente o conserva en frigorifico.