domingo, abril 28, 2013

NATILLAS CARAMELIZADAS CON AZUCAR MORENO

































NATILLAS CARAMELIZADAS CON AZUCAR MORENO


INGREDIENTES:

(6 raciones)
60 G. AZUCAR MORENO
600 G. LECHE
3 HUEVOS
120 G. AZUCAR
1 CUCHARADITA DE AZUCAR VAINILLADO
1 CUCHARADITA RASA DE MAIZENA
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el azúcar moreno y pulveriza 15seg/vel. 5-10. Retira y reserva.
2.- Sin lavar el vaso, pon la leche, huevos, azúcar, vainilla y maicena. Programa 8min/90º/vel.4.
3.- Vierte las natillas en cuencos y deja templar. Espolvorea con el azúcar moreno y quema con el soplete antes de servir.


NATILLAS CARAMELIZADAS CON AZUCAR MORENO Y THERMOMIX

NOTA:
.- Para mi gusto están muy dulces, yo le pondría 100 de azúcar al hacerlas.


Virginia

PASTEL DE YOGUR Y LIMON



PASTEL DE YOGUR Y LIMON. (receta turca)
INGREDIENTES:
250 gr. yogur natural
3 huevos
200 gr. azúcar en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón (mejor limón ecológico, sin tratar)
75 gr. mantequilla
250 gr. harina
1 sobre levadura química
Para el almíbar:
250 gr. azúcar,  (YO PUSE SOLO 200 G)
200 gr. agua,  (YO PUSE 150 G.)
40 gr. zumo de limón,
nueces o pistachos, para servir.

PREPARACION:
1.- Si no usas azúcar en polvo, tritura el azúcar en el vaso, bien limpio y seco, a velocidad 8-10 hasta que quede molido fino, uno o dos minutos. Reserva.
2.-  Precalienta el horno a 160º. Introduce en el vaso 60 gr. de mantequilla, que debemos derretir 4 minutos a 37º, velocidad 1. Añade entonces el yogur, los huevos, el azúcar glass y la ralladura de limón. Mezcla bien 1 minuto / vel. 4, ya sin temperatura.
3.- Añade a la masa la harina y la levadura. Mezcla 1 minuto/vel. 5. Vierte la masa en un molde de cake alargado, untado con la mantequilla restante, no loo llenes mucho, ya que sube bastante en el horno. Cocina unos 45 minutos en horno precalentado a 160º, sin aire, hasta que quede bien cocido. Comprueba el punto insertando una brocheta en el centro del bizcocho, que debe salir limpia.
Aparta y deja enfriar dentro del molde.
Prepara mientras tanto un almíbar con el azúcar, el agua y el zumo de limón, cociendo 14 minutos /100º/vel.1. Vierte el jarabe caliente sobre el pastel, dentro del molde, y deja enfriar por completo. Desmolda, corta en porciones y sirve decorando con pistachos o nueces picadas.
PASTEL DE YOGUR Y LIMON CON THERMOMIX
PASTEL DE YOGUR Y LIMON CON THERMOMIX

NOTAS:
.- Prueba a ponerlo a 160º con calor solamente abajo y sin aire. VERÁS qué resultado más espectacular.
Luego sacas el pastel y dentro del molde le añades con cuidado y despacio, esperando un poco si es necesario hasta echarle todo el almíbar. Espera a que entibie y lo desmoldas.
.- Con este almibar conseguimos potenciar el sabor dulce del pastel y además se conserva más tiempo tierno y jugoso. (si consigues no comértelo en el mismo dia).



Virginia

jueves, abril 25, 2013

POLLO MARINADO CON CUSCUS DE DATILES

TODO DE UNA VEZ, PLATO FACIL Y BARATITO, PERO MUY SANO.
POLLO MARINADO CON CUSCUS DE DATILES 
INGREDIENTES:
(4 raciones)
4 CONTRAMUSLOS DE POLLO DESHUESADOS Y SIN PIEL , CORTADOS EN TROZOS GRANDES
170 G. CEBOLLA CORTADA EN GAJOS
1 AJO
1/2 CUCHARADITA DE COMINO EN GRANO
1/2 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE CILANTRO (CORIANDRO)
1 CUCHARADITA DE PIMIENTO CHORICERO
1 PIMIENTA DE CAYENA
60 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADITA DE SAL
70 G. DATILES SIN HUESO CORTADOS A  TROZOS
240 G. AGUA
200 G. CUSCUS PRECOCIDO
100 G. VINO BLANCO
50 G. ALMENDRAS TOSTADAS (OPCIONAL)
1 RAMILLETE PEREJIL PICADO (SOLO LAS HOJAS)
PREPARACION:
1.-  Introduce los trozos de pollo y 100 g. cebolla cortada en gajos en un bol yreserve.
2.- Pon el ajo en el vaso y tritura 2 seg/vel.4 Baja con las espátula los restos de ajo hacia el fondo del vaso .
3.- Añade el comino, coriandro, pulpa de pimiento choricero la cayena, 30 g. aceite (el resto lo reservas para el sofrito) y la sal.  Programa 20 seg/vel. 7. Vierte sobre el pollo reservado y mezcla bien para que el pollo vaya cogiendo sabor y reserva.
4.- Sin lavar el vaso pon la cebolla y el aceite restante y programa 4 seg/vel.4.
5.- Añade los dátiles troceados y programa 5 min/100º/vel.1
6.- Agrega el agua, sal, cuscús y programa 2 min/varoma/vel. cuchara. Retira del vaso y reserva.
7.- Sin lavar el vaso coloca la mariposa en las cuchillas, vierte el pollo con todos los ingredientes de la marinada y programa 15 min/100º/vel.cuchara/giro izquierda.
8.- Añade el vino por el bocal y programa 10 in/100º/vel.1.
9.-Sirve en una fuente el cuscús en forma de corona y vuelca el contenido del vaso en el centro. Decora con las almendras y el perejil.
NOTAS:
.- Como mejor queda presentado es en un molde rosca, pero también lo puedes presentar individual con un molde (tipo flan) para el cuscús y el pollo al lado.
.- El pimiento choricero lo vende en botecitos en cualquier super.: DEZA, MERCADONA, ETC.
.- El cuscús es poco utilizado para lo fácil y rápido que es. Te animo a probarlo y verá que buen resultado. A los niños les encanta!!.
Virginia
tfno. 669402359

viernes, abril 19, 2013

ASADILLO DE JUDIAS VERDES

Verdurita. Con un huevo poché o unos huevos de codorniz en molde y al vapor, no me digas que no los puedes comer!!!

ASADILLO DE JUDIAS VERDES

ASADILLO DE JUDIAS VERDES
INGREDIENTES:
3 DIENTES DE AJO
1/2 CUCHARADITA DE COMINOS
800 G. TOMATE TRITURADO (natural o en conserva)
1 CUCHARADITA RASA DE SAL
1/2 CUCHARADITA DE AZUCAR
400 G. JUDIAS VERDES REDONDAS CONGELADAS
50 G ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el ajo y el comino . Tritura 8seg/vel 7. Retira del vaso y reserva.
2.- Pon en el vaso el tomate, la sal, y el azúcar. Coloca las judías verdes en la bandeja del recipiente Varoma. Sitúalo en su posición y programa 25min/vel. 1/varoma.
3.- Retira el varoma. Vierte el aceite en el vaso y añade las judía del varoma y la mezcla de ajo y comino reservados. Programa 5min/varomma/velc. cuchara y giro izquierda sin poner el cubilete y con el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras.
4.- Vierte el asadillo en una fuente y sirve.
ASADILLO DE JUDIAS VERDES
ASADILLO DE JUDIAS VERDES

OBSERVACIONES:
.- LOS COMINOS SON ENTEROS. NO PONGAS MAS DE LO INDICADO PORQUE DAN MUCHO SABOR Y TE MATA EL RESTO DE AROMAS Y SABORES SI LE PONES DEMASIADO.
.- YO PUSE LAS JUDIAS VERDES NATURALES Y ESTABAN EN SU PUNTO, no las he probado congeladas  pero sean las que sean prueba que no estén duras, si fuese así las pones 5 minutillos más, AUNQUE NO OLVIDES QUE DESPUES ESTAN 5 MINUTOS CON EL TOMATE.
.- AUNQUE PAREZCA EXTRAÑO EL ACEITE, EFECTIVAMENTE VA AL FINAL. LA TERMINACION Y TEXTURA DEL PLATO ES MUY BUENA. HAZLO AL PIE DE LA LETRA.


Virginia

martes, abril 16, 2013

POSTRE DE LIMON

Esto ESTÁ MUY bueno.
Por Dios tan bueno está que parece pecado.
Para quedar bien es IDEAL.


POSTRE DE LIMON

  INGREDIENTES:
1 LATA DE LECHE CONDENSADA (350 G.)
4 YOGURES NATURALES
100 G. ZUMO DE LIMON

PREPARACION:
1.- Todos los ingredientes al vaso y30 seg/vel.5
2.- Vierte en copas e introduce en el frigo...

HASTA LA HORA DE TOMARSELO. no lo vayas a dejar en el frigo pa siempre.





Virginia

ESPUMA DE FRUTAS CONGELADAS

Ahora hay fresas, y es el tiempo de tomarse una espumita... !!! que no está fría!!! que aún no hace tiempo de cosas muy frías.
ES EL MOMENTO DE LA ESPUMA. OISSSSSSS!



ESPUMA DE FRUTAS CONGELADAS

INGREDIENTES:
100 G. AZUCAR
300 G. FRESAS LIMPIAS Y SIN RABITO, CONGELADAS
2 CUCHARADITAS DE ZUMO DE LIMON
1 o 2 CLARAS DE HUEVO
PREPARACION:
1.- Con el vaso muy seco, pon el azúcar y pulveriza 10 seg/vel. progresiva 5-10.
2.- Añade las fresas y el zumo de limón. Tritura 15 seg./vel. progresiva 5-10. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3.- Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las claras y programa 2 min/vel.4. Sirve inmediatamente o reserva en el congelador en un recipiente hermético.
NOTA:
.- PUEDES SUSTITUIR LAS FRESAS POR : FRAMBUESAS, MELOCOTONES EN ALMIBAR, FRUTOS DEL BOSQUE ETC. TODO CONGELADO SIEMPRE. 

Virginia

SALSA BRAVA

Vamos a ver!!!
No nos despistemos!! que el filete y el huevo con patatas es para rellenar!!
Que aquí venimos a hacer salsa brava.
La protagonista de la receta es la salsa brava y "lo otro" es aderezo.
SALSA BRAVA
Vamos allá!!

SALSA BRAVA
INGREDIENTES:
3 CUCHARADAS DE ACEITE FRITO
1 CUCHARADA DE PIMENTON
1/2 GUINDILLA EN RODAJITAS
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE TABASCO
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE VINO TINTO
125 G. TOMATE FRITO

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el aceite, el pimentón, la guindilla, el tabasco y el vinagre. Programa 2 minutos/100º, vel.2
2.- Incorpora el tomate frito y programa 1 munto/vel. 8.

SALSA BRAVA


Virginia
669402359

lunes, abril 15, 2013

REGAÑAS

Ay madre!! Con la receta de las “regañás” ya no tengo quien me haga competencia.
Algunos super y pastelerías se van a arruinar!!!
Porque, te has fijado lo caro que cuesta un paquetito de regañás? Con thermomix te sale a 60 centimos. Calcula ahorro…


REGAÑAS

REGAÑAS
INGREDIENTES:
400 G. HARINA DE TRIGO
75 G. AGUA
50 G. VINO BLANCO
100 G. ACEITE OLIVA
1 CUCHARADA GRANDE DE SESAMO
SAL
PREPARACION:
1.- Todo al vaso 2 minutos/vaso cerrado/velocidad espiga.
2.- Saca la masa del vaso, amasa un poco y divide en dos o tres porciones y extiende finita entre dos tiras de film para que no se nos pegue al rodillo.Cortala en cuadrados y pinchalas con el tenedor.
3.- Colocalas sobre papel vegetal en la placa del horno y hornea 25 min a 180ºC.
YA ESTAN!!!.

REGAÑAS

NOTAS:
.- Estiralas finitas , pero no demasiado que si no se quedan muy secas.
.- No las dejes en el horno hasta que doren mucho porque sabran a requemado. Tienen que estar blanquitas, levemente doradas.
.- Sale como una bolsa de regañás, si no te las comen en el momento guardalas en una lata para que no se pongan blandas.



Virginia

martes, abril 09, 2013

PAN RAPIDO

Este pan está que se sale!!!!
Qué descubrimiento!!
No te digo más, pruébalo y luego me cuentas.


PAN RAPIDO
INGREDIENTES:
(para un pan de 800 g.)
250 g. AGUA
15 G. ACEITE OLIVA
1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERIA DESHIDRATADA
500 G. HARINA DE FUERZA
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
2 CUCHARADITAS DE SAL

PREPARACION:
1.- Vierte el agua tibia en el vaso. Pulveriza con aceite la bolsa de asar por dentro y "restriégala" bien para que se impregne de aceite por todas partes por dentro.
2.- Añade la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g. aceite y mezcle 15 seg/vel.6. A continuación amasa 2 min/vaso cerrado/velocidad espiga sin poner el cubilete para que la masa este aireada. Comprueba la masa: si no se pega nada o está disociada en bolítas, añade 20/50 de agua; si está demasiado pegajosa añade una cucharada de harina y amasa en ambos  casos 1 min/vaso cerrado/veloc. espiga.
3.- Retira la masa del vaso y forma una bola con la masa dándole forma de hogaza. Con un cuchillo o cuter haces 4 cortes en la superficie de la masa y espolvorea con harina. Introduce la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrala en el extremo.
4.- Con el horno frio (SIN PRECALENTAR) introduce la bolsa con el pan y hornea durante 40 minutos a 220ºC.


OBSERVACIONES:
.- Si no tienes harina de fuerza puedes poner harina de repostería (aunque lo suyo es de FUERZA).
.- A mí me queda genial con las cantidades de la receta, no tengo ni que poner ni quitar nada.
.- Cuando cierras la bolsa ni la pinches ni le saques el aire. La cierras casi al filo de la bolsa para que, cuando empiece a crecer tenga espacio. Se hincha la bolsa pero no explota ni nada. También la puedes hacer en un bol pirex con su tapa de cristal.
.- Cuando metas la bolsa en el horno ten la precaución de poner en la placa: o bien papel vegetal o lamina de silicona; para que con el calor de la placa no se queme la bolsa.
.- Cuando saques el pan lo dejas una media hora sobre una rejilla para que "respire" y evapore la humedad y así no te quedará apelmazado y lo podrás cortar mejor.

TRUCOS:
.- CUANDO YA SEAS ESPECIALISTA EN HACER TU PROPIO PAN PUEDES EMPEZAR A "INNOVAR": LE PUEDES AÑADIR OREGANO O HIERBAS SECAS;  O FRUTOS SECOS TROCEADOS (NUECES, PASAS, PIPAS, ETC). LE PUEDES AÑADIR TROZOS DE TOMATES SECOS, EN FIN!!!
 IMAGINACION AL PODER.


Virginia

TARTA DE VAINILLA Y STRACIATELLA CON GUINDAS
























TARTA DE VAINILLA Y STRACIATELLA CON GUINDAS

BASE:
200 G. GALLETAS INTEGRALES
80 G. MANTEQUILLA LIGHT

RELLENO DE LA TARTA:
500 g. YOGUR DE VAINILLA Y STRACIATELLA (lo compre en lidl, son unos yogures de 1kg a 2 euros)
200 g. LECHE DESNATADA
1 CHORRITO DE EDULCORANTE STEVIA (o cualquier otro que permita calentar)
8 HOJAS DE GELATINA
1 CAJITA DE GUINDAS EN ALMIBAR

PREPARACION:
1.- Tritura la galleta en el vaso 5 seg./vel.8. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla  5 seg/vel 5. Cubre con esta preparación un molde desmontable (yo le suelo poner film plastico a la base y cierro esta con el aro y así no se ensucia nada y desmonta mejor) Echas la mezcla y lo aplanas bien con el cubilete o con una cuchara. Metes el molde en el congelador un buen rato para que solidifique (incluso lo puedes dejar de un dia para otro).
2.- Deja las hojas de gelatina en una jarra con agua para que se hidraten . En un bol mezcla el yogur, la leche y el edulcorante y calienta al microondas hasta que este caliente pero NO DEMASIADO PUES CORTARIAS EL YOGUR. Lo remueves bien y añades la gelatina, sigues removiendo bien con la cuchara hasta que todo este mezclado y lo echas sobre la base de galleta. Al frigo.
3.- CUando haya cuajado preparas una gelatina transparente siguiendo las instrucciones del sobre y le añades una cucharada de edulcorante. Lo echas sobre la tarta cuando haya templado un poco y le colocas las guindas con cuidado. Decoras con cereales con chocolate y LISTO. AL FRIGO HASTA QUE SE ENFRIE Y CUAJE.

ESTA TARTA ES IGUAL QUE LAS MUCHAS QUE TENGO EN MI BLOG EN LA  RECETA DE TARTA FACIL (MIL TARTAS)


Virginia


lunes, abril 08, 2013

EMPANADA CASERA


Hice el pisto valenciano .
Al día siguiente se me ocurrió hacer la empanada con este pisto.
BUENISIMO EL PISTO , BUENISIMA LA EMPANADA.
La masa está en el libro Imprescindible pero yo siempre hacía la que lleva vino o la que lleva levadura.
Pues esta vez me decidí por la masa para empanadillas.
ACERTE DE PLENO!!!
EMPANADA CASERA
te pongo la receta:
EMPANADA CASERA

MASA PARA EMPANADILLAS
INGREDIENTES:
350 G. HARINA REPOSTERIA
150 G ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 G. AGUA
1 CUCHARADITA DE SAL
1 HUEVO PARA PINTAR LA EMPANADA
PREPARACION:
1.- Coloca un bol sobre la tapa, pesa los 350 g. harina y reserva.
2.- Vierte en el vaso el aceite y el agua (puedes sustituir una parte del agua por vino) YO NO LO HICE PORQUE MIENTRAS ESTABA PREPARANDO LA RECETA EL PISTO VALENCIANO ME BEBI LA COPITA DE VINO , EMPANADA CASERA así que puse agua solo.Programa 3 minutos/varoma/vel.2.
3.- Abre la tapa y deja caer toda la harina de golpe junto con la sal. Programa 20 seg/vel 4. Retira el vaso de la maquina y deja templar unos minutos.
4.- Precalienta el horno a 200º C. Coloca papel vegetal en el molde para la empanada. Sobre la encimera pones plastico de envolver, la mitad de la masa y otro plastico envolver. Con el rodillo estiras bien la masa, le quitas un plastico y lo llevas al molde colocando la masa sobre el papel vegetal y retirando suavemente el plástico que te ha de haber quedado arriba (de esta forma ni ensucias nada ni se te rompe la masa).
5.- Pinchas la masa con un tenedor y cubres esta base con el pisto valenciano (receta aki) dejando el borde sin pisto. A continuación haces la misma operacion con la otra masa pero cortandola mas pequeña para que cubra la empanada como tapa. Sellas bien los bordes y la pinchas con el tenedor y la pintas con huevo batido para que quede bien bonita al dorarse en el horno.
6.- Mete al horno durante 30 minutos.
EMPANADA CASERA
EMPANADA CASERA
NOTAS:
.- Si haces empanadillas reduce un poco el tiempo de horno.
.- La masa no se puede congelar ni guardar , es para hacer en el momento.

Virginia

PISTO VALENCIANO


Anda!!!  ahora pisto valenciano...
¿sabes en que se diferencia el pisto valenciano de la alboronía o del pisto manchego? ¿¿¿???? 
Pues aquí te dejo el pisto valenciano y otro día te paso los otros.

PISTO VALENCIANO


PISTO VALENCIANO

INGREDIENTES:
(para 4 raciones)
1 PIMIENTO ROJO CORTADO EN TROZOS
2/3 DIENTES DE AJO
50 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
400 G. TOMATE NATURAL TRITURADO
1 CUCHARADITA DE SAL
2 HUEVOS DUROS
2 LATAS DE ATUN EN ACEITE DE OLIVA

PREPARACION:
1.- Pon el pimiento en el vaso y trocea 4seg/vel.4. Retira y reserva.
2.- Pon los ajos en el vaso y trocea  3 seg/vel. 7. Con la espátula baja los restos, añade aceite y sofrie 3 min/100º/vel. 1
3.- Incorpora el pimiento, el tomate, la sal y, en lugar del cubilete, coloca el cestillo apoyado en sus cuatro patitas para que evapore evitando salpicaduras.Programa 15 min/vel cuchara/varoma y giro izquierda.
4.- Añade los huevos troceado y el atún desmenuzado. Mezcla con la espátula suavemente y sirve.


NOTAS:.- Yo puse dos latas de tomate entero peladas pequeñas y le escurri el líquido antes de echarlo en el vaso..- También le añadi media cucharadita de azúcar.
ESTE PISTO ESTA BUENISIMO Y PARA UNA EMPANADA o UNA COCA  VIENE GENIAL. Creo que hasta me ha gustado más que el pisto manchego.
.PISTO VALENCIANO
    • Virginia

domingo, abril 07, 2013

MENU VEGANO


Tengo ideas para todo el mundo! ME ENCANTA LA VERDURA.Y si además como sabiendo que ningún animal sufre por ello ME SIENTA HASTA MEJOR.
Ahí va un ejemplo.

MENU VEGANO
MENU VEGANO

CREMA DE VERDURAS
INGREDIENTES:
150 g. coliflor
1 calabacín pelado y troceado
1 puerro troceado
cebolla en polvo
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
ajo en polvo
sal y pimienta
1 cucharaita de jenjibre en polvo
800 g. agua
2 o 3 setas
un puñadito de esparragos trigueros troceados
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso todas las verduras troceadas y bien lavadas. Salpimenta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade el agua y todos los demas ingredientes y programa 35 min/vec. 1.
2.- Coloca el varoma con la verdura del siguiente plato.
3.- Cuando termine el tiempo programado tritura la verdura del vaso 1 minuto a velocidad 5-10 progresiva.
COMBI AL VAPOR CON SALSA DE MOSTAZA
INGREDIENTES:
1 calabacin verde mediano troceado en tiritas con el pelador de verduras
1 puerro troceado en tiras
zanahoria en tiras
unos arbolitos de coliflor
Aceitunas aliñadas
Tomates secos en aceite
2 cucharas de salsa de mostaza ( Ver elaboracion mas abajo)
PREPARACION:
1.- Colocar la verdura en el varoma y ponerla ensu posicion.
2.- Aderezamos el plato con aceitunas, tomates secos en aceite y manchado con salsa de mostaza.
FRESAS CON VINAGRE Y AZUCAR
fresas
unas gotas de vinagre
2 cucharadas de azúcar
PREPARACION:
1.- Lava las fresas con su verde y luego la troceas en 4 trozos , le añades las gotas de vinagre y el azúcar y la dejas macerar un rato (las puedes preparar antes de comer).
2.- Con esta maceración consigues potenciar su sabor.Te sorprenderá.
Esta fruta contiene potasio, magnesio y mucha vitamina.
SALSA DE MOSTAZA:
Un cucharon de la crema de verduras
1 cucharada de mostaza de Dijon
Perejil fresco picadisimo
Un arbolito de coliflor hervida
SE tritura todo a velocidad maxima durante 20 seg.
MENU VEGANO
MENU VEGANO
MENU VEGANO
MENU VEGANO
NOTAS:
.- Tambien puedes poner una o dos patatas a pellizcos en el varoma.

Virginia

BIZCOCHO DE COCO


Este bizcocho es muy fácil y da muy buen y original resultado.
Bueno, pues lo hago esta tarde y al ir a comprar a Mercadona veo que lo están vendiendo a 2,49 euros.Había degustación y lo pruebo: estaba rico, la verdad.
Peeero, el mío más bueno y además he calculado los costos y el casero no llega ni a un euro. O SEA QUE ME HE AHORRADO 1,49 EUROS Y... el mío es hasta más grande.


BIZCOCHO DE COCO
INGREDIENTES:
(para 8 raciones)
140 g. HARINA REPOSTERIA
50 G COCO RALLADO
1 SOBRE LEVADURA QUIMICA
1 PELLIZCO DE SAL
4HUEVOS
100 G AZUCAR
1 YOGUR DE COCO
100 G ACEITE DE GIRASOL

PREPARACION:
1.- Precalienta el horno a 180 grados.
2.- Con el vaso bien seco, ponla harina, el coco,la levadura y la sal y pulveriza 20 seg./Veloc. progresiva 5-10. Vuelca la mezcla en un bol y reserva.
3.- Sin lavar el vaso añade los huevos y el azucar y programa 20seg / vel.3.
4.- Añade el yogur y el aceite y programa 10 seg/ vel.3
5.- Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 6 seg/vel 2. Termina de envolver suavemente con la espatula.
6.- Unta con mantequilla un molde redondo (de 22 o 24 cm.)  y vierte la preparacion. Introduce en el horno 30 min. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
7.- Cuando este tibio unta la superficie  con dulce de leche y espolvorea con coco rallado.

NOTAS:
.- Yo no pinte el molde con mantequilla porque mi molde no lo necesita. Si lo haces en un molde de silicona tampoco lo necesitara.
.- El dulce de leche lo puedes hacer con thermomix o  bien comprarlo. Otra opcion es untar leche condensada y luego añadirle el coco y se quedara pegadito.


Virginia

jueves, abril 04, 2013

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Me he comprado un mini molde en el ALDI a 4 euros y lo tenía que estrenar.
Bueno, en realidad me he comprado los tres!! no tengo arreglo!!! me pierde la cocina, me pierde la thermomix... me pierdo sola!!!!
Ainnns .

BIZCOCHO DE GALLETAS.
INGREDIENTES:
(PARA 8 RACIONES)
150 g CHOCOLATE FONDANT EN TROZOS
1 PAQUETE DE GALLETAS REDONDAS 200G.
2 CUCHARADAS DE LEVADURA QUÍMICA
100 G. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN TROZOS
75 G. AZUCAR
3 HUEVOS

PREPARACION:
1.- Precaliente el horno a 180ºC.
2.- Pon el chocolate en el vaso y trocea 5seg/vel.5 (no tiene que quedar pulverizado sino a trozos). Retira del vaso y reserva.
3.- Sin lavar el vaso, pon las galletas y pulveriza 20 seg/vel 9.
4.- Añade la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programa 15 seg/vel. 7.
5.- Incorpora el chocolate reservado y mezcla con la espátula. Vierte la mezcla (es una masa espesa y densa ) en un molde corona previamente engrasado y hornea durante 35/40 min a 180ºc. Comprueba que el bizcocho está pinchando con un palo de brocheta. Puede que salga con chocolate, pero es que el chocolate caliente está derretido.
No lo dejes más tiempo porque se puede resecar mucho. Desmolda y déjalo templar en una rejilla y luego espolvoreas con azúcar glas.
Se puede comer templado o frío.

SUGERENCIAS:
Puedes sustituir el chocolate por manzanas a trocitos y nueces y un chorrito de coñac.

ohhh!! qué idea para otro día con el otro molde que me he comprado!!!! 
Virginia




martes, abril 02, 2013

MACARRONES EXPRES CON ATUN (todo a la vez)

Esta tarde he cocinado un pollo en salsa, tarta de manzana, magdalenas por segunda vez. Y... después de todo en casa quieren PASTA!!!!
Pues manos a la obra!!! MACARRONES EXPRESS que yo soy muy complaciente y no sé negarme.
La foto no le hace justicia.

MACARRONES EXPRESS CON ATUN 
INGREDIENTES:
(para 4 raciones)
40 aceite oliva
1 cebolla mediana
1 lata tomate natural triturado de 400 g.
400 g. agua
1 cucharadita sal
1 cucharadita azúcar
250 g. macarrones
1 lata de atún de 80 g.
70 g. queso rallado
orégano

PREPARACION:
1.- Pon la cebolla en el vaso y trocéala programando 5 seg/vel.4
Con la espátula, baja los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchiillas.
2.- Añade el aceite y programa 5min./varoma/vel.4.
3.- Incorpora el tomate y programa 5 min./100º/vel.1
4.- Añade el agua, sal, orégano,  azúcar, y programa 4 min/100º/vel.1
5.- Precalienta el grill a 220º.
6.- Agrega los macarrones por el bocal y programa el tiempo indicado en el paquete de pasta 100º/giro izq./vel.1. COloca el cestillo sobre sus cuatro patitas encima de la tapa para que no salpique.
7.- Acabado el tiempo programado, vierte el atún por el  bocal y mezcla con la espátula. Vuelca los macarrones en una fuente, espolvorea con el queso rallado y gratina unos minutos.

NOTAS:
.- EN LUGAR DE ATÚN PUEDES PONER RUEDAS DE CHORIZO, CHISTORRA, JAMON SERRANO O LO QUE MEJOR SE TE OCURRA PERO QUE ESTE COCINADO.

Virginia
669402359


CREMA DE VERDURAS Y POLLO AL VAPOR CON SALSA SUPREMA

Con esta receta tan práctica hacemos un menú completo de un solo golpe de THERMOMIX. 
Fácil , barato y muy sano.


CREMA DE VERDURAS Y POLLO AL VAPOR CON SALSA SUPREMA
INGREDIENTES:
(PARA 6 RACIONES)
3 ZANAHORIAS
400 G. CALABACIN SIN PELAR
600 G. CONTRAMUSLOS SIN HUESO NI PIEL Y CORTADOS EN TIRAS
SAL Y PIMIENTA MOLIDA
40 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CEBOLLA EN 4 TROZOS
1 AJO
1 PUERRO CORTADO EN RODAJAS
1 TALLO DE APIO EN TROZOS
1 NABO CORTADO EN TROZOS
300 G AGUA
1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO CASERO
3 PATATAS CORTADAS EN TROZOS
20 G. MANTEQUILLA
100 G NATA
2 CUCHARADAS DE MOSTAZA DE DIJON
1 YEMA DE HUEVO
1 CUCHARADITA DE PEREJIL PICADO

PREPARACION:
1.- Utiliza un pelador de verduras para cortar las zanahorias en tiras y reserva la parte central para la crema. Corta el calabacín por la mitad, retira la parte central con un descorazonador de manzanas y reserva el centro para la crema. Con el resto de calabacín haz tiras con el pelador dejando piel en cada tira para que tenga colorido. Coloca las tiras de verduras en la bandeja del varoma. Pon las tiras de pollo en el recipiente varoma, tapa y reserva.
2.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el puerro, el aceite y trocea 5seg/vel.5 Sofria 7 min/100º/vel.1
3.- Añade los corazones de zanahoria troceados, el apio y el nabo. Trocea 5 seg/vel.5.
4.- Agrega el agua y la pastilla de caldo, pon en el cestillo los trozos de calabacín y la patata encima e introduce el cestillo en el vaso. Situa el varoma en su posición y programa 25 min/varoma/vel.1
5.-  Retira el varoma sin abrir. Retira el cestillo y coloca la mayor parte de las patatas en la fuente de servir y añade el resto de las patatas y calabacín del cestillo al vaso. Tritura 1 min/vel progresiva 5-10.
6.- Vierte la crema en una sopera y reserva.
7.- Sin lavar el vaso añade a éste unos 100g de crema de verduras, mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal y de pimienta y el perejil. Mezcla 30 seg/vel.5
8.- Programa 2 min/100º/vel.2 vierte un poco sobre el pollo y el resto en una salsera. Sirve con el pollo y las cintas de verdura como segundo plato.

Que aproveche. A mí me ha encantado.
Virginia
669402359