MENU VEGANO

Tengo ideas para todo el mundo! ME ENCANTA LA VERDURA.Y si además como sabiendo que ningún animal sufre por ello ME SIENTA HASTA MEJOR.
Ahí va un ejemplo.

MENU VEGANO

CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

150 g. coliflor

1 calabacín pelado y troceado

1 puerro troceado

cebolla en polvo

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

ajo en polvo

sal y pimienta

1 cucharadita de jengibre en polvo

800 g. agua

2 o 3 setas

un puñadito de esparragos trigueros troceados
PREPARACION:

1.- Pon en el vaso todas las verduras troceadas y bien lavadas. Salpimenta y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade el agua y todos los demas ingredientes y programa 35 min/vec. 1.

2.- Coloca el varoma con la verdura del siguiente plato.

3.- Cuando termine el tiempo programado tritura la verdura del vaso 1 minuto a velocidad 5-10 progresiva.

COMBI AL VAPOR CON SALSA DE MOSTAZA

INGREDIENTES:

1 calabacin verde mediano troceado en tiritas con el pelador de verduras

1 puerro troceado en tiras

zanahoria en tiras

unos arbolitos de coliflor

Aceitunas aliñadas

Tomates secos en aceite

2 cucharas de salsa de mostaza ( Ver elaboracion mas abajo)
PREPARACION:

1.- Colocar la verdura en el varoma y ponerla ensu posicion.

2.- Aderezamos el plato con aceitunas, tomates secos en aceite y manchado con salsa de mostaza.

FRESAS CON VINAGRE Y AZUCAR
fresas

unas gotas de vinagre

2 cucharadas de azúcar
PREPARACION:

1.- Lava las fresas con su verde y luego la troceas en 4 trozos , le añades las gotas de vinagre y el azúcar y la dejas macerar un rato (las puedes preparar antes de comer).

2.- Con esta maceración consigues potenciar su sabor.Te sorprenderá.

Esta fruta contiene potasio, magnesio y mucha vitamina.
SALSA DE MOSTAZA:

Un cucharon de la crema de verduras

1 cucharada de mostaza de Dijon

Perejil fresco picadisimo

Un arbolito de coliflor hervida

SE tritura todo a velocidad maxima durante 20 seg.

NOTAS:

.- Tambien puedes poner una o dos patatas a pellizcos en el varoma.

Virginia