POLLO MARINADO CON CUSCUS DE DATILES

TODO DE UNA VEZ, PLATO FACIL Y BARATITO, PERO MUY SANO.

 

POLLO MARINADO CON CUSCUS DE DATILES 

INGREDIENTES:

(4 raciones)

4 CONTRAMUSLOS DE POLLO DESHUESADOS Y SIN PIEL , CORTADOS EN TROZOS GRANDES

170 G. CEBOLLA CORTADA EN GAJOS

1 AJO

1/2 CUCHARADITA DE COMINO EN GRANO

1/2 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE CILANTRO (CORIANDRO)

1 CUCHARADITA DE PIMIENTO CHORICERO

1 PIMIENTA DE CAYENA

60 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 CUCHARADITA DE SAL

70 G. DATILES SIN HUESO CORTADOS A  TROZOS

240 G. AGUA

200 G. CUSCUS PRECOCIDO

100 G. VINO BLANCO

50 G. ALMENDRAS TOSTADAS (OPCIONAL)

1 RAMILLETE PEREJIL PICADO (SOLO LAS HOJAS)

PREPARACION:

1.-  Introduce los trozos de pollo y 100 g. cebolla cortada en gajos en un bol yreserve.

2.- Pon el ajo en el vaso y tritura 2 seg/vel.4 Baja con las espátula los restos de ajo hacia el fondo del vaso .

3.- Añade el comino, coriandro, pulpa de pimiento choricero la cayena, 30 g. aceite (el resto lo reservas para el sofrito) y la sal.  Programa 20 seg/vel. 7. Vierte sobre el pollo reservado y mezcla bien para que el pollo vaya cogiendo sabor y reserva.

4.- Sin lavar el vaso pon la cebolla y el aceite restante y programa 4 seg/vel.4.

5.- Añade los dátiles troceados y programa 5 min/100º/vel.1

6.- Agrega el agua, sal, cuscús y programa 2 min/varoma/vel. cuchara. Retira del vaso y reserva.

7.- Sin lavar el vaso coloca la mariposa en las cuchillas, vierte el pollo con todos los ingredientes de la marinada y programa 15 min/100º/vel.cuchara/giro izquierda.

8.- Añade el vino por el bocal y programa 10 in/100º/vel.1.

9.-Sirve en una fuente el cuscús en forma de corona y vuelca el contenido del vaso en el centro. Decora con las almendras y el perejil.

NOTAS:

.- Como mejor queda presentado es en un molde rosca, pero también lo puedes presentar individual con un molde (tipo flan) para el cuscús y el pollo al lado.

.- El pimiento choricero lo vende en botecitos en cualquier super.: DEZA, MERCADONA, ETC.

.- El cuscús es poco utilizado para lo fácil y rápido que es. Te animo a probarlo y verá que buen resultado. A los niños les encanta!!.

Virginia

tfno. 669402359