BIZCOCHO DE COCO

Este bizcocho es muy fácil y da muy buen y original resultado.

Bueno, pues lo hago esta tarde y al ir a comprar a Mercadona veo que lo están vendiendo a 2,49 euros.Había degustación y lo pruebo: estaba rico, la verdad.

Peeero, el mío más bueno y además he calculado los costos y el casero no llega ni a un euro. O SEA QUE ME HE AHORRADO 1,49 EUROS Y... el mío es hasta más grande.

BIZCOCHO DE COCO

INGREDIENTES:

(para 8 raciones)

140 g. HARINA REPOSTERIA

50 G COCO RALLADO

1 SOBRE LEVADURA QUIMICA

1 PELLIZCO DE SAL

4HUEVOS

100 G AZUCAR

1 YOGUR DE COCO

100 G ACEITE DE GIRASOL

PREPARACION:

1.- Precalienta el horno a 180 grados.

2.- Con el vaso bien seco, ponla harina, el coco,la levadura y la sal y pulveriza 20 seg./Veloc. progresiva 5-10. Vuelca la mezcla en un bol y reserva.

3.- Sin lavar el vaso añade los huevos y el azucar y programa 20seg / vel.3.

4.- Añade el yogur y el aceite y programa 10 seg/ vel.3

5.- Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 6 seg/vel 2. Termina de envolver suavemente con la espatula.

6.- Unta con mantequilla un molde redondo (de 22 o 24 cm.)  y vierte la preparacion. Introduce en el horno 30 min. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

7.- Cuando este tibio unta la superficie  con dulce de leche y espolvorea con coco rallado.

NOTAS:

.- Yo no pinte el molde con mantequilla porque mi molde no lo necesita. Si lo haces en un molde de silicona tampoco lo necesitara.

.- El dulce de leche lo puedes hacer con thermomix o  bien comprarlo. Otra opcion es untar leche condensada y luego añadirle el coco y se quedara pegadito.

Virginia