martes, noviembre 29, 2016

BOLOÑESA VEGETARIANA CON SOJA TEXTURIZADA





BOLOÑESA VEGETARIANA CON SOJA TEXTURIZADA

INGREDIENTES:
80 GRS, SOJA TEXTURIZADA GRUESA
150 GRS. CALDO DE VERDURAS
150 GRS. VINO TINTO
20 GRS- SALSA DE SOJA
120 GRS. CEBOLLA EN TROZOS
100 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS
20 GRS. APIO
120 GRS. CHAMPIÑONES
50 GRS. PIMIENTO VERDE
2 DIENTES DE AJO
60 GRS. ACEITE DE OLIVA
400 GRS. TOMATE NATURAL TRITURADO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA
1 CUCHARADA DE OREGANO SECO

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la salsa de soja, el caldo de verduras, la soja texturizada y el vino tinto. Programa 10 min/vel.1/90º. Vierte en un bol y reserva.
2.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, zanahoria, apio, champiñones, pimiento, aceite, tomate triturado, sal y pimienta., Tritura todo 30 seg/vel.5 y sofrie 15 min/vel.1/120º.
3.- Mientras tanto cuele la soja y estruja un poco para quitar el exceso de liquido.
4.- Añade al vaso la soja escurrida con el oregano y programa 5 min./100º/vel.1 y giro izquierda.
Vierte en un bol y utiliza en lo que mas te interese:

SPAGUETTI, MACARRONES, ARROZ COCIDO, PATATAS HERVIDAS, RELLENO DE CALABACINES O BERENJENAS ...

viernes, noviembre 25, 2016

LICOR DE CREMA Y WHISKY CON THERMOMIX

Esta receta nos puede venir muy bien para estas Navidades utilizando nuestro Thermomix. Es una buena idea comprar unas botellitas de esas "muy cuquis" que venden muy baratitas y pegarles etiquetas personalizadas. Prepararemos regalos caseros: licor de crema y whisky
Este es el conocido como Baileys, es facilísimo de preparar en casa .

Resultado de imagen de LICOR DE CREMA Y WHISKY
INGREDIENTES:
370 gr. de leche condensada 
100 gr. de nata líquida
100 gr. de café
90 gr. de whisky
 ¼ cucharadita de cacao en polvo sin azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla 
PREPARACION:
1,. Prepara el cafe como sueles hacerlo siempre, tambien serviria el soluble. Es una tacita de cafe.
2.- Vierte en el vaso de Thermomix: el cafe y el resto de los ingredientes en el orden en el que aparecen. Programa 15 seg/velocidad 6.
3.- Prueba para confirmar que es el sabor exacto que te gusta y rectifica si no es asi con el ingrediente que creas conveniente.
4.- Envasa las botellas de cristal previamente esterilizadas en una olla de agua hirviendo durante unos 20 minutos.
Cierra la botella hermeticamente y conserva en el frigorifico:

Prueba el resultado para ajustar el sabor a tu gusto. Puede que lo prefieras más cargado de café o de alcohol, o incluso más dulce. Así puedes presumir de que preparas tu propia fórmula.
Traslada el licor preparado a botellas de cristal esterilizadas previamente en una olla de agua hirviendo, y cierra herméticamente. Conserva en el frigorífico. 
Se conserva en el frigo hasta dos meses, Es conveniente agitarlo siempre antes de consumirlo.

martes, noviembre 15, 2016

BIZCOFLAN






BIZCOFLAN


Ingredientes:
PARA EL FLAN:

150 gr. 3 HUEVOS
300 gr. LECHE
90 gr. AZÚCAR

PARA EL BIZCOCHO:

100 gr. 2 HUEVOS
60 gr. AZÚCAR
60 gr. HARINA DE TRIGO

PREPARACION:
1.- Carameliza una flanera o molde (a ser posible que tenga tapa) y engrasa el molde con mantequilla .
2.- Bate los ingredientes del flan y vierte en la flanera.
3.- Bate los ingredientes para el bizcocho y los viertes con cuidado sobre la mezcla del flan. 
4.-Tapa la flanera con tapa o con papel albal para que no entre nada de agua durante la cocción
5.-Coloca el molde en la cubeta con agua hasta la mitad del molde, cierra y programa en la olla programable. Valvula cerrada ,menu 130º/10 minutos. 

6.- Deja 10 minutos mas que despresurice sola .Retira y deja enfriar antes de desmoldar.

domingo, noviembre 06, 2016

GALLETAS DE AVENA Y COCO








GALLETAS DE AVENA Y COCO 

INGREDIENTES:
(36 UNIDADES APROX.)
130 GRS. MANTEQUILLA
75 GRS. AZUCAR MORENO
60 GRS. HARINA
60 GRS. COCO RALLADO
1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADO
1 HUEVO
100 GRS. COPOS DE AVENA
1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO
1/2 CUCHARADITA DE SAL
1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA


 PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 170 º C y forra 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.
  2. Introduce en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar vainillado y el huevo. Programa 30 seg/vel 3.
  3. Agrega los copos de avena, el coco, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura quimica y mezcla todo durante 40 seg/vel 4.
  4. Forma bolitas con las manos y colocalas en las bandejas preparadas dejando entre ellas una separación de 8 cm  y a continuacion las aplastas con la mano o con el cubilete con cuidado que no se peguen unas con otras.
  5. Hornea cada tanda durante 10 minutos a 170º C.