LAGRIMITAS DE POLLO

 

LAGRIMITAS DE POLLO 

INGREDIENTES:

2 medias pechugas de pollo en tiras

1 cucharada oregano

2 ajos picaditos

1 ramita de perejil fresco picado

1 cucharadita de pimenton dulce

zumo de un limon

medio vasito de vino blanco seco

aceite para freir

REBOZADO: 

2 huevos y una pizca de sal

pan rallado

harina normal `

PREPARACION:

1.- Cortar en tiras de 2 cm. x 3cm aprox. las pechugas de pollo. Reservar  en un bol.

2.- En un bol poner todos los ingredientes (excepto los del rebozado) Mezclar bien con el zumo y el vino. 

3.- Añadir el pollo reservado y remover bien. Tapar y dejar en el frigorifico minimo una hora. 

4.- Preparar un plato con harina, otro con huevo batido y sal y otro con el pan rallado.

5.- Escurrir bien las tiras de pollo en un colador y a continuacion ir pasando por harina, huevo y pan rallado. Ir colocando en un plato y poner a calentar el aceite en la sarten.

6.- Cuando el aceite este caliente ir friendo las lagrimitas y pasalas a una fuente con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.

LISTAS PARA COMER.

NOTA: Se pueden comer calientes o frias. Se pueden congelar empanadas e ir sacando al gusto.