GALLETAS CON HUELLA

 

INGREDIENTES

• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g de azúcar moreno
• 1 yema de huevo
• 1 clara de huevo ligeramente batida
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 120 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 70 g de nueces peladas picadas gruesas
• 30 - 40 g de mermelada de fresas

PREPARACION.

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la yema y la vainilla y mezcla 20 seg/vel 3.
3. Añade la harina y la sal y mezcla 15 seg/vel 4.
4. Con una cuchara pequeña, toma porciones de masa del tamaño de una nuez y dales forma de bola. Báñalas en la clara de huevo y rebózalas en las nueces picadas. Colócalas en la bandeja de horno preparada y presiona el centro con el dedo pulgar para formar la huella.
5. Hornea a 180°C hasta que las galletas estén doradas (aprox. 10-12 minutos). Deja enfriar, rellena las huellas con la mermelada y sirve.