COMPOTA DE FRUTAS A LA ANTIGUA

 

 

INGREDIENTES: (8 raciones)

1 o 2 manzana peladas y sin pepitas partidas en 8 trozos

1 Pera pelada y sin pepitas en 4 trozos

 Medio vaso de pasas o arandanos deshidratados

Un vaso de ciruelas pasas sin hueso

Un vaso de orejones de melocotón

Un vaso de higos secos limpios de harina

Medio vaso de zumo naranja natural

Medio vaso de agua

1Rama de canela

120/150 g. azúcar

1 clavo de olor

 1 Cucharadita de vainilla liquida

 

PREPARACION:

1. Corta las manzanas y pera en dados grandes.
2. Añade todo a la olla y remueve suavemente.
3. Coloca la tapa normal  y pon el navigenio a temperatura 5 modo CHULETA. Cuando nos avise cambia a la tapa rápida secuquick  Y programa navigenio en A de AUTOMATICO, programa SOFT 1 minuto en tu audiotherm.
4. Apaga el navigeno y audiotherm, Retira la olla sobre su tapa normal o encimera resistente al calor y deja pierda presión sola. (unos  5 minutos)
5. Abre y comprueba que el almíbar esta a tu gusto. Si lo ves muy líquido vuelves a poner olla al fuego  con tapa abierta hasta que quede a tu gusto el almíbar. Retira la canela y las especias.

NOTA: Deja enfriar y espesara un poco el almibar generado. Lo puedes guardar en el frigorifico en un recipiente hermetico y se conservara  al menos una semana. Tambien la puedes congelar y se conservara hasta 10 meses congelada.