BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES.

• 250 g de zanahoria en trozos
• 85 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar el molde)
• 200 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 60 g de leche
• 240 g de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 40 - 50 g de nueces en mitades
  o bien 40 - 50 g de pasas
• 
  

PREPARACION

1. 1.- Precalienta el horno a 180°C. Unta con mantequilla un molde de corona de 1½ litros.
2. 2.- Pon la zanahoria en el vaso y trocea 5 seg/vel 7. Con la espátula, baja la zanahoria hacia el fondo del vaso.
3. 3.- Añade la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Mezcla 30 seg/vel 4.
4. 4.- Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces. Mezcla 10 seg/giro izquierda/vel 4. Vierte la mezcla en el molde reservado y da unos golpes sobre la superficie de trabajo para que la masa se distribuya de manera uniforme.
5. 5.- Hornea durante 40 minutos (180°C). Retira del horno, deja templar 10 minutos, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar aprox. 20 minutos. Corta en porciones y sirve.
6. 
   

PULPO AL AJILLO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES.

50 gr de aceite de oliva

4 o 5 dientes de ajo 

1 guindilla ( opcIonal y sin pepitas) 

150 gr de langostinos crudos grandes pelados 

300 grs de pulpo cocido troceado

Sal 

PREPARACION: 

1.- Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 3 seg / vel 5. Con la espatula , baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

2.- Añada la guindilla y sofria 10 min / temp Varoma / vel 1 (sin poner el cubilete). 

3.- Incorpore los langostinos y rehogue 3 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara (sin poner cubilete). 

4.- Añada el pulpo y programe 2 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara ( sin poner cubilete). 

5.- Vierta en una fuente , espolvoree con sal y sirva inmediatamente.

POLLO RAS EL HANOUT

POLLO RAS EL HANOUT

INGREDIENTES:

500 g. de muslos de pollo pequeños

4 dientes ajo machacados

2 cucharadas de RAS EL HANOUT

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta blanca

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de vino blanco

Patatas cortadas a pellizcos (opcional)

PREPARACION:

1.- Quitarle la piel a los muslos y la grasa.

2.- Machaca en un mortero los ajos y añadir el resto de los ingredientes excepto el perejil.

3.- En un recipiente mezcla los muslos con la preparación y déjalo unas horas o toda la noche macerando.

4.- Colócalo en un recipiente apto para microondas o en una bolsa de asar, añade las patatas peladas y cortadas a pellizcos. Añade toda la salsa y remueve bien que se impregne todo. Añade el perejil  y programa a potencia máxima durante 12/15 minutos.  Comprueba que están hechos y si es necesario déjalo unos minutos más. 

PATATAS ASADAS RELLENAS

PATATAS ASADAS RELLENAS

INGREDIENTES:

3 o 4 patatas mediana

Jamón cocido o atún de lata escurrido

Aceitunas

Maíz dulce

Queso rallado tipo mozzarella

Salsa (mayonesa o tomate)

Sal y pimienta

PREPARACION:

En primer lugar, cocinamos las patatas. Para ello, las lavamos muy bien, las secamos y les hacemos tres o cuatro cortes con el cuchillo para evitar que revienten en el microondas. Las envolvemos en papel film y las metemos en el microondas a potencia máxima durante unos 8 minutos, dependiendo del tamaño de la patata.

Mientras se hacen las patatas, picamos el jamón de york o desmenuzamos el atún, así como las aceitunas.

Una vez tiernas las patatas, les quitamos el papel film cuidando de no quemarnos con el vapor. Las abrimos por la mitad, les retiramos la carne con una cuchara y la machacamos un poco y la salpimentamos.

Mezclamos un poco con los ingredientes del relleno, salseamos y tapamos con queso rallado. Podemos tomarlas tal cual o gratinarlas un poco.

MORUNA DE SARDINAS

INGREDIENTES.

600 GRS. TOMATES MADUROS Y TROCEADOS

300 GRS. CEBOLLA TROCEADA

80 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1  CUCHARADA DE OREGANO SECO

1 CUCHARADITA DE PIMENTON

SAL

1000 GRS. SARDINAS SIN ESPINAS NI ESCAMAS

PREPARACION.

1.-  Ponga en el vaso los tomates y la cebolla y trocee 10 seg. a vel.5. Retire a un grande y reserve.

2.- Vierta en el vaso el aceite y programe 3min a vel. 1 y temperatura varoma.

3.- Añada el oregano, el pimenton, la sal y las verduras troceadas reservadas . Programa 15 min a vel. cuchara giro a la izquierda y temperatura varoma.

4.- Coloque los filetes de sardina salpimentados repartidos entre el varoma y la bandeja. Situe el varoma en su posicion y programa 10 min giro a la izquierda velocidad cuchara y temperatura varoma.

5.- Sirva el sofrito en un plato con las sardinas encima.

HUEVOS AL VAPOR

INGREDIENTES:

• . 400 g. de agua
• . 1 cucharadita de aceite de girasol
• . 6 huevos (del frigorífico)
• . sal a su gusto
• . pimienta molida (opcional)
• . pimentón dulce (opcional)

PREPARACION:

1. 1.- Pon agua en el vaso 5 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, forra la bandeja Varoma con papel de hornear cubriendo 2 cm del borde vertical, engrasa con aceite, rompe los huevos sobre la bandeja Varoma preparada y sazona con sal, pimienta y pimentón.
2. 2.- Sitúa el Varoma con la bandeja en su posición y programa 6 min/Varoma/vel 1 (vea sugerencia). Sirve calientes.

Sugerencias 

• • El resultado de preparar así los huevos es una mezcla entre un huevo pasado por agua y un huevo a la plancha, sin usar sartén ni fogones y con muy poca grasa añadida. Elije huevos lo más frescos posible. Dado el tamaño de la bandeja Varoma lo mejor es preparar seis huevos a la vez para una cocción más homogénea.
• • Puedes preparar menos huevos (1-5) si lo prefieres. El punto de cocción puede ser menos homogéneo porque algunas claras se expandirán más que otras.
• • Añade unos dados de beicon o de jamón, cebollino picado o queso rallado sobre los huevos antes de cocerlos.
• • Sirve como desayuno o acompañamiento.
    - Si las claras no están totalmente cuajadas, deja el Varoma tapado (aún en su posición) para que se terminen de cuajar con el calor residual durante 1-2 minutos.
    - Si prefieres las yemas más hechas, prolonga la cocción 1 minuto.
    - Si utilizas huevos a temperatura ambiente, reduce el tiempo de cocción en 20-30 segundos.

HUESOS DE SAN EXPEDITO

INGREDIENTES:

·         65 g de azúcar

·         4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

·         30 g de aceite de oliva frito

·         1 pellizco de sal

·         2 huevos

·         1 chorrito de anis dulce

·         1 cucharada de anís en grano

·         270 g de harina

·         1 cucharadita de levadura química en polvo

·         300 - 400 g de aceite (para freír y para untar el bol)

·         100 g de azúcar glas (para espolvorear)

PREPARACION :

1.1.-  Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 10 seg/vel 10.

2.2.-  Añada el aceite frito, la sal y los huevos y mezcle 2 min/vel 4.

3.3.-    Incorpore el licor de anis, el anís en grano, la harina y la levadura y mezcle 1 min/vel 3. Retire la masa a un bol untado con aceite y déjela reposar 10 minutos cubierta con film transparente.

4.4.-    Coja pequeñas porciones de masa con las manos untadas en aceite y forme unos rollitos finos del tamaño de un dedo. Hágales un corte a lo largo y fríalos en abundante aceite caliente, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme. Con una espumadera, retire los huesos de la sartén y colóquelos sobre papel de cocina absorbente.

5.5.-    Ponga los huesos en una fuente y, cuando estén fríos, espolvoréelos con azúcar glas y sírvalos o consérvelos en una lata.