SORBETE DE MENTA

SORBETE DE MENTA

INGREDIENTES:

UNA MANZANA PELADA Y SIN PEPITAS, EN CUARTOS 

UN LIMON PELADO SIN PEPITAS NI PARTE BLANCA. 

3 RAMITAS DE HOJAS DE MENTA (SOLO LAS HOJAS) 

100 GRS. DE AZUCAR O EDULCORANTE (SU EQUIVALENTE) 

UN PAR DE GOTAS DE COLORANTE VERDE (AL GUSTO Y OPCIONAL) 

40 GRS. DE LICOR DE MENTA O MANZANA O PIPERMINT( O AL GUSTO) 

150 GRS. AGUA FRIA 

400 GRS. HIELO 

PREPARACION: 

1.- Ponga en el vaso la manzana, el limón, azúcar y las hojas de menta. Triture 30 seg/vel.10 

2.- Añada el agua, hielo , el licor de menta y unas gotas de colorante verde. Programe 40 seg/vel.5. 

3.- Sirva en vasos decorados con hojas de menta y una o dos pajitas.

JABON LICUADO "MARUJA" TODO USO

Esta es otra version de detergente que he descubierto hace poco y que es "DE LO MEJOR". Lo he adaptado y creo que hasta mejorado.
Es muy economico, ecologico, no degrada y reciclamos el aceite usado.

JABON LICUADO "MARUJA" TODO USO

INGREDIENTES:
100 GRS. JABON RALLADO (yo uso el mio casero)
30 grs. azucar y 50 grs. agua
500 grs. agua  ( pueden ser al final hasta 2500grs.)
48grs. alcohol de 96º
50 grs. bicarbonato o percarbonato
1 cucharadita de sal
colorante liquido( opcional)
 30 gotas esencia de menta (opcional)

PREPARACION:
1.- Rallar el jabon en trozos con un rallador.
2.- En un bol poner el azúcar y el agua y calentar 20 seg en microondas. Retirar y añadir al jabon y remover bien.
3.- Calentar 1 litro  agua y cuando este bien caliente añadir al jabon 500 g y remover hasta mezclar bien diluyendo el jabon. Añade el bicarbonato, sal.
4.- Repetir la operacion con el resto del agua siempre bien caliente.
5.- Añadir la mitad del alcohol. Remover bien.
6.- Añadir los otros 24 grs. de alcohol y remover bien mezclando.
7.- Tapar con film transparente para que se mezclen bien los productos.
8.- Una hora despues, aproximadamente, añadir el colorante y la esencia de menta si lo vas a poner. Remover de nuevo mezclando y pasarlo por un colador para retirar las posibles impurezas y quede transparente.
9.- Comprobar ,cuando se haya enfriado, que tiene la textura que deseas. Pero...

SI VES QUE ESTA MUY LIQUIDO AÑADIR UN POCO MAS DE ALCOHOL. REMOVER

SI VES QUE ESTA MUY ESPESO AÑADIR MAS AGUA CALIENTE HASTA VER QUE QUEDA A TU GUSTO. REMOVER.

NOTA: Al ser un detergente fabricado con jabon natural hecho con sosa tiende a espesar con el frio. Si ves que pasado unos dias se espesa mucho le añades mas agua caliente (con cuidado de no pasarte) hasta que tenga la consistencia que deseas.
Si estuviese hecho con potasa no ocurriria esto, aunque el poder de limpieza es mayor con sosa.

ES MUY FACIL DE PREPARAR y NO ES AGRESIVO.
COLABORA PROTEGIENDO EL MEDIO AMBIENTE.

TORTILLITAS DE BACALAO

TORTILLITAS DE BACALAO

Ingredientes

• 150 g de garbanzos secos
• 150 g de harina
• 4 - 5 ramitas de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 100 g de cebolla
• 300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas (sin piel ni espinas)
• 300 g de agua muy fría
• 1 sobre de levadura química en polvo (15 g)
• 2 huevos
• 500 g de aceite para freír
• 100 g de miel de caña (opcional)

Preparación

1. 1.- Pon los garbanzos en el vaso y pulveriza 1 min/vel 10.
2. 2.- Añade la harina, el perejil, el ajo y la cebolla y trocea 4 seg/vel 5.
3. 3.- Incorpora el bacalao desmenuzado, el agua, la levadura química y los huevos y mezcla 10 seg/vel 2. Mezcla bien con la espátula y vierte la masa en un bol.
4. 4.- En una sartén honda con el aceite muy caliente, vierte 2-3 cucharadas grandes de la mezcla (separadas entre sí) y extiéndelas un poco con la parte convexa de la cuchara. Fríe por ambos lados unos minutos, hasta que estén doradas, y retira sobre papel de cocina. Fríe por tandas hasta terminar con la masa y sirve inmediatamente regadas con la miel de caña.

TARTA MARMOLADA DE FRESA Y MASCARPONE

TARTA MARMOLADA DE FRESA Y MASCARPONE
INGREDIENTES:
Base:
200 grs. galletas
100 grs. mantequilla

Salsa de fresas:
150 grs. fresas
25 grs. zumo de limon
60 grs. azucar
15 grs. maicena
1 hoja de gelatina (hidratada en agua)

Crema de mascarpone y lima:
130 grs. azucar
6/8 tiras de piel de lima
500 grs. queso mascarpone
6 hojas de gelatina (hidratas en agua fria)
300 grs. nata (35% materia grasa)
30 grs. zumo de lima

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso las galletas y tritura 5 seg/vel.7.
2.- Añade la mantequilla y mezcla 10 seg/vel.7. Cubre con esta preparacion un molde desmontable de unos 23/24 cm. aprox. presionando con el reverso de una cuchara para que quede compacto.
3.- Pon en el vaso las fresas, el zumo de lima, el azucar y la maicena. Programa 15 min./vel.1/100ºC
4.- Añade la gelatina hidratada y escurrida y mezcla 20 seg/vel. 7. Vierte en un bol y reserva. Lava y seca el vaso.
5.- Pon en el vaso el azucar y pulveriza 10 seg/vel.10. Añade las pieles de lima y vuelve a pulverizar 10 seg mas /vel. 10 . Baja los restos hacia el fondo del vaso con la espatula. Añade el queso mascarpone y mezcla 15 seg/vel.3.
6.- Escurre las hojas de gelatina, coloquelas escurridas en un bol y coloque dicho bol sobre la tapa del vaso para utilizar el peso. VIerte 100 grs. de nata. Calienta el bol con la nata y gelatina en el microondas unos segundos y disuelve con la espatula removiendo la gelatina en la nata.
7.- Añade la mezcla de gelatina y nata al vaso y mezcla 15 seg/vel.3. Vierte de nuevo en un bol y reserva.
8.- Coloca la mariposa en las cuchillas y pon en el vaso 200 grs. de nata  junto con el zumo de lima y bate a vel. 3 hasta que la nata quede montada pero cremosa.
9.- Incorpora al vaso la crema de queso reservada y mezcla 30 seg/vel.3. Retira la mariposa y reparte el contenido del vaso sobre la base de galletas.
10. - Vierte la salsa de fresas de forma irregular sobre la tarta y remueve con una cuchara para dar aspecto marmolado.
Reserva en el frigorifico durante un minimo de 4 horas para que cuaje.

POLLO EN ESCABECHE

POLLO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:
800 grs. pechuga de pollo deshuesada
150 grs. aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana
1 puerro pequeño
1 zanahoria
250 grs. vinagre de vino blanco
250 grs. vino blanco seco
250 grs. caldo de pollo (o agua y una pastilla de caldo concentrado casero)
1 hoja de laurel
un pizca de tomillo
sal y pimienta molida
1 limon
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la cebolla pelada y en cuartos, el puerro lavado y en trozos de 1 cm., la zanahoria pelada y troceada y programa 10 seg/vel.4.
2.- Baja los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y añade el aceite, el vinagre, el vino, el caldo, el tomillo, el laurel y programa 10 min/vel.1/100ºC.

3.- Incorpora las pechugas de pollo previamente salpimentados y programa 25 min/100ºC/vel. cuchara y giro a la izquierda. hasta que veas que el pollo esta muy tierno. Rectifica de sal y pimenta si es necesario.
4- Tapa y deja enfriar a temperatura ambiente en el vaso. Una vez frio guarda en recipientes hermeticos.

NOTA: Puedes servirlo en ensalada, o adornado con rodajas de limon, o con un pure de patatas...
Hasta en un bocata te lo puedes comer!! 

TRIPLE "A" ( LIMPIADOR SPRAY MULTIUSOS)

INGREDIENTES:
200 GRS. ALCOHOL DE LIMPIEZA
200 GRS.  VOLVONE (AMONIACO)
100 GRS. AGUA DESTILADA
100 GRS. TU COLONIA FRESCA FAVORITA o AGUA

PREPARACION:
1.- Pones en un spray pulverizador multiusos todos los ingredientes. Agitas bien y LISTO:

Es que no hay mas.
Solo limpiar y... qué limpiamos?
Pues yo limpio encimera, cristales, azulejos, espejos, microondas por fuera y por dentro. Todas las superficies ceramicas etc. etc.
Si dudas con alguna superficie piensa la composicion de tu multiusos ... y decides o pruebas en un trocito de lo que vayas a limpiar.

TE DEJARA UN OLOR MUY PERSONAL CON MEZCLA DE OLOR A LIMPIO Y A TU COLONIA FAVORITA.

MERMELADA DE FRESAS SIN AZUCAR

Pues sí, sin azucar. A mi personalmente, no me ha gustado, la receta original no llevaba ni sacarina y me ha parecido un puré de fresas y manzana recalentado. Luego le añadi un poco de edulcorante y estaba mejor. Cuando han pasado unos dias estaba aun mas buena y ahora la tomo con una tostadita, y esta hasta buena!!!.
Pero que la mejor es la mermelada de fresas de toda la vida,  con su azucar. 
MERMELADA DE FRESAS SIN AZUCAR

INGREDIENTES:
200 grs. MANZANA PELADA Y SIN PEPITAS Y TROCEADA EN 4
1 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE CHIA
500 GRS. FRESAS LIMPIAS Y TROCEADAS
UNA CUCHARADA SOPERA DE SACARINA LIQUIDA APTA PARA EL CALOR *
10 GRS. ZUMO DE LIMON

PREPARACION:
1.- Ponga en el vaso la manzana y triture 3 seg/vel. 5. Con la espatula baje los restos de manzana hacia el fondo.
2.- Añada  el zumo de llimon, las fresas. Coloque cestillo o tapa antisalpucaduras para que no nos manche y programe 45 min/vel.1/95º.
3.- A continuacion programe 5 min/varoma/vel. 1.
4.- Vierta la mermelada en tarros previamente esterilizados.
Cierre bien y deje enfriar sobre un paño boca abajo para que hagan el vacio.
Cuando este frios les da la vuelta, etiqueta y a la despensa (duracion sin abrir unos 6 meses) .
Si los empieza, en el frigo se conservaran dos o tres semanas.

NOTA : Al no llevar azucar una vez abiertos su periodo de conservacion, aunque esten en frigorifico, siempre sera mas corto que con una mermelada azucarada.
* Cuando compre la sacarina lea que sirve para cocinar u hornear. En caso negativo amargaria al calentarla.