LECHE DE PANTERA

LECHE DE PANTERA

INGREDIENTES:

400 G GINEBRA

30 G. BRANDY (opcional)

20/25 CUBITOS DE HIELO

1 LATA PEQUEÑA DE LECHE CONDENSADA

CANELA MOLIDA

PREPARACION:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1minuto/vel. 5-10.

2.- Sujeta el cubilete con la mano para que no te salpique el preparado.

sirve inmediatamente.

VODKA-TONIC DE MORAS Y FRESAS

VODKA-TONIC DE MORAS Y FRESAS

Ingredientes :(2 raciones)

. 30 g de azúcar glas

. 90 g de vodka 

.30 g de zumo de lima 

.20 g de moras frescas o congeladas .

.20 g de fresas o frambuesas frescas o congeladas 

.10 hojas de hierbabuena fresca

 .150 – 180 g de cubitos de hielo 

.1 botella de tónica (200 ml)  

 Preparación:

1.- Pon en el vaso el azúcar glas, el vodka y el zumo de lima y mezcla 20 seg/ vel 4.

 2.-  Agrega las moras, las frambuesas, la hierbabuena y los cubitos de hielo y remueve 20 seg/ giro inverso/vel 3

 3. Reparte entre dos vasos bajos anchos y rellena con la tónica. Sirve inmediatamente.   

NOTAS: Puedes aumentar a 4-6 raciones multiplicando la cantidad de cada ingrediente x2 o x3 sin necesidad de cambiar la programación.

CODORNICES CON BACON AL HORNO

Son muy fáciles de  elaborar.
Prepararlas al horno, con bacon y uvas es toda un delicia!

CODORNICES CON BACON AL HORNO 

INGREDIENTES:

6 CODORNICES

6 LONCHAS DE BACON

200 G. UVAS

1 PIZCA PIMIENTA NEGRA EN GRANO

1 VASO DE CALDO DE POLLO

PATATAS  RUEDAS DE 1 CM. (opcional)

PREPARACION:

1.- Repasamos las codornices que no tengan plumas retirandolas si las tuvieran con un soplete.  Precalentamos horno a 180º.

2.- Salpimenta las codornices , Ata las patas con hilo de cocina y reserva. 

3.- En una fuente de horno coloca  una cama de patatas con un poco de sal,  si has decidido ponerlas,  las uvas y vierte el caldo.  Envuelve cada codorniz  en un loncha de bacon y colocalas en la fuente.

4.- Hornea 30/40 minutos aproximadamente. Retira los hilos de las patas y sirve. 

GINGER ALE

¿Te apetece un ginger ale fresquito??
O un ginger ale con whisky??
Puedes prepararlo tu mismo en casa facilmente y además te beneficirás de sus propiedades.
ATREVETE.

Se trata de una bebida refrescante para combatir el calor del verano. Es muy apreciado   por los ingleses y de origen irlandés. Es una bebida carbonatada que con Thermomix es muy facil de realizar y  tiene la ventaja de que se conserva en frigorifico hasta 5 semanas.
Además el jengibre tiene propiedades muy interesantes: digestivo, analgésico, antigripal y antiinflamatorio, entre otras.
Las infusiones de jengibre con té las podemos utilizar para combatir los resfriados.

GINGER ALE

INGREDIENTES:

20 g. jengibre fresco pelado
4 granos de pimienta negra entera
150 g. azucar
zumo de 6 limones
piel uno sin nada de parte blanca (amargaria)
1/4 cucharadita de café de levadura panaderia seca.
1250 g. agua
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el jengibre fresco pelado y troceado, los granos de pimienta,  piel de limón . Añade 500 gr. agua y tritura 30 seg/vel.5.
2.- A continuación programa 6 minutos vel.1/100º. Aparta a un bol y deja enfriar. Cuela con un colador cubierto de una gasa o muselina y aprovecha los restos que quedan en ella para volverlos a poner en el vaso. Reserva el líquido.
3.- Añade junto con los restos del jengibre y pimienta otros 500 gr. de agua y repite la operación: 6 minutos / vel 1/100º.
Cuela igual que el anterior sin esperar a que se enfríe y mézclalo con el anterior. (ya tenemos un litro). Ya puedes tirar los restos de jengibre y pimienta.
4.-  Enjuaga el vaso un poco y añade los 250 g. de agua y el azúcar. Mezcla durante 3 minutos/ 90º /vel. 1. Deja enfriar y mezcla con el zumo anterior y el zumo de los limones en una botella, añade la levadura. Cierra la botella y agítalo bien.
Deja unas 48 horas en lugar templado que gasifique .
5.- Cuando toques la botella de plástico y veas que esta dura y resistente es que se ha producido el gas y esta listo para
tomar. Mételo en el frigorífico y se conservara perfectamente unas 5 semanas (puede que no conserve todo el tiempo su gas).
  

Mas informacion la puedes encontrar  aqui

MAGDALENAS DE LIMON SIN GLUTEN

MAGDALENAS DE LIMON SIN GLUTEN

INGREDIENTES:
130G. AZUCAR
1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADO
PIEL DE UN LIMON
4 HUEVOS
1 YOGUR DE LIMON
120 G. ACEITE DE GIRASOL O ACEITE DE OLIVA SUAVE
20 G. ZUMO DE LIMON
50 G. MAIZENA
DOS SOBRES DOBLES DE GASEOSA EN POLVO
1 PELLIZCO DE SAL 
180 G. DE HARINA SIN GLUTEN 

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el azúcar, el azucar vainillado y la piel de limon y pulveriza 30 sg/vel. 10.

2.- Añade los huevos 3min/37º/vel.5  y despues otros 3 min/vel. 5 y  sin temperatura.

3.- Añade el aceite, el yogur y el zumo y bate 15 seg. /vel. 5.

4.- Añade la HARINA SIN GLUTEN, la maizena, los sobres de gaseosa y la sal . Mezcla 6 seg/vel.6. Reserva esta mezcla en un bol en el frigorifico durante 30 minutos.

5.-  Precalienta el horno a 200º y mientras ve llenando los moldes de las magdalenas previamente  colocados en un molde metalico para que no se abran y puedan subir mejor. 

6.- Espolvorea con azucar  introduce al horno en dos tandas durante 10-12 minutos cada tanda. Deja enfriar sobre encimera.

NOTAS:  Para conservarlas mejor (si no te las comes antes...) lo mas eficaz es guadarlas en lata metalica.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:
3 DIENTES DE AJO
300 G. CEBOLLA
50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 G. VINO BLANCO
100 G. SALSA DE TOMATE FRITO
1 CUCHARADA DE CONCENTRADO DE TOMATE
50 G. BRANDY
1 KG. DE CALAMARES FRESCOS
1 PIMIENTA DE CAYENA (opcional)
1 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso los ajos, cebolla, aceite . Trocea 4 seg/vel. 4 y sofrie 8 minutos /vel.cuchara/ 120º .
2.- Añade el vino y vuelve a programar 2 min. /varoma/vel. cuchara.
3.- Agrega la salsa de tomate y el concentrado y programa 5 min/vel.cuchara /120º.
4.- Incorpora el brandy y programa todo igual durante 1 minuto mas.
5.- Añade los calamares y la sal y programa 20 min/vel. cuchara/giro izquierda/100º.
6.- Coloca el cestillo sobre la tapa (para que evapore mejor sin salpicar) y programa todo igual 10 minutos mas.
Sirve.

TRIANGULOS DE AJO

TRIANGULOS DE AJO 

INGREDIENTES:

8 DIENTES DE AJO

250 G. MANTEQUILLA

2 YEMAS DE HUEVO

3 CUCHARADITAS DE SAL

1 PAQUETE DE LEVADURA FRESCA

320 G. LECHE

1 CUCHARADITA DE AZUCAR

650 G. HARINA DE TRIGO

160 G. ACEITE

PREPARACION:

1.- Pon todos los dientes de ajo en el vaso y trocea 10 sg/vel. 7.

2.- Con la espatula baja los restos de ajo hacia el fondo del vaso. Coloca la mariposa en su lugar y añade la mantequilla,  1 cucharadita de sal y las yemas de huevo. Programa  30 seg./vel. 3. Retira la mariposa y vuelca la mezcla en un bol.

3.- Sin lavar el vaso pon en él la levadura , la leche, el azucar, y pograma 2 min./ 37º y vel. 2.

4.- Añade la harina y el aceite y amasa 3 min/vel. espiga . Retira la masa del vaso y divide en cuatro partes iguales.

5.- Precalienta el horno a 180º C.

6.- Extiende cada porcion  con un rodillo en forma de cuadrado (aprox. 30 x 30 cm.)

 y untelas con la mezcla de ajo y mantequilla (reserva 4 cucharadas para otro paso).

7.- Enrolla cada cuadrado como si fuera un brazo de gitano. Colocalo sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. Pincela la parte superior con la mezcla de ajo y mantequilla que habiamos reservado.

8.- Corta los brazos de gitano en 14 triangulos y colocalos sobre la bandeja del horno ligeramente separados. Hornea durante 20 min. o hasta que esten dorados.

Sirve inmediatamente.