BIZCOFLAN DE MANZANA CARAMELIZADO EN MICROONDAS

BIZCOFLAN DE MANZANA CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

3 huevos

3 manzanas

¼ litro de leche

50 grs. Mantequilla

3 cucharadas de harina o (sobras de pan o magdalenas, bizcocho o croissants duros)

15 cucharadas rasas de azúcar

1 cucharada de levadura en polvo

PREPARACION:

Partimos, pelamos y descorazonamos las manzanas y las  fileteamos. Las ponemos en un bol con un chorrito de zumo de limón.

En un molde (recomiendo tipo  cristal PYREX) humedecido se ponen 5 cucharadas de azúcar y dos de agua. Conectamos nuestro microondas al máximo 8 min. hasta  caramelizar el azúcar.  Esta tarea se puede sustituir por añadir caramelo líquido al molde y ya está. Pero el resultado no es el mismo…

Batimos todos los ingredientes con la batidora y reservamos.

Colocamos los gajos de manzana sobre el caramelo caliente y añadimos el batido reservado.

Al microondas máxima temperatura durante 5 min. Y después 5 min. Más a temperatura media. Dejamos reposar sin sacar del micro durante 10 min.

Se saca y se desmolda cuando esté frio.

Se puede acompañar con nata montada o bolas de helado, y almendra molida o nueces picaditas.

HUEVOS A LA TAZA EN MICROONDAS

HUEVOS A LA TAZA EN  MICROONDAS

INGREDIENTES:

2 huevos

Un poco de queso rallado

Una rebanada de pan

Sal y pimienta

Una loncha de jamón cocido troceada

PREPARACION:

Bate un poco dos huevos en un cuenco y échalos en una taza grandecita de desayuno que te guste. Añade sal y pimienta, queso rallado y trocea el pan añadiéndolo también junto con el jamón cocido.

Mezcla todo bien y ponlo en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

NOTAS:

Además los puedes preparar con lo que quieras, con jamón serrano están deliciosos.

El queso el que más te guste o tengas a mano, incluso un quesito troceado nos sirve.

CALAMARES EN SALSA

CALAMARES EN SALSA

INGREDIENTES:

500 g. calamares

1 tomate maduro pelado y troceado

1 hoja de laurel

Sal y pimienta

Media cebolla picadita

1 ajo

1/cucharadita de pimentón dulce

1 guindilla (opcional)

1 chorrito aceite oliva virgen extra

PREPARACION:

En un recipiente apto para microondas ponemos el chorrito de aceite, ajo picado, sal, pimienta, tomate troceado y bien escurrido y la cebolla picada. Pochamos dos minutos a max. Potencia y añadimos los calamares, pimentón y guindilla y la hoja de laurel.

Dejamos cocinar a máxima potencia durante 5 minutos, con tapa colocada y salida de vapor abierta. Removemos y si tiene mucho líquido dejamos un par de minutos más.

NOTAS:

Para que no salga muy caldoso hemos de escurrir muy bien los calamares. También depende del calamar que tenga más agua o no.

Otra opción es echar desde el  primer paso una puntita de maicena, remover antes de meter al micro.

LENTEJAS ESTOFADAS EN MICROONDAS

LENTEJAS ESTOFADAS 

INGREDIENTES
250gr. de lentejas cocidas o en conserva

50gr. de tocino magro o de panceta

1 trocito de jamón serrano

1 chorizo

1 tomate maduro

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1 patata

1 zanahoria

 Tomillo,  una hoja de laurel, ½ cucharadita de pimentón dulce

 sal  y un chorrito de aceite

PREPARACIÓN:
Elegir una cazuela grande con 750 g. de agua y  con tapadera. Reunir todas  hortalizas en la cazuela y mojarlas con el agua hirviendo (la cebolla por la mitad, la zanahoria y la patata  a daditos, el  tomate pelarlo y trocearlo grande y el pimiento, limpiarlo de pieles y semillas, y cortarlo en tiritas) Sazonar ligeramente e incorporar el chorizo en rodajas y el tocino en tiritas, las especias y el aceite. Tapar la cazuela e introducirla en el  microondas y programarlo al máximo durante 15 min. Durante este tiempo, remover el contenido 3 veces. Comprobar la sal, agregar las lentejas y cocerlas 5 min. mas.

 Dejarlas reposar 5 minutos antes de servirlas.

 Este plato gana en sabor si se prepara con varias horas de antelación.

PINCHITOS MORUNOS EN CAMA DE VERDURAS EN MICROONDAS

PINCHITOS MORUNOS EN CAMA DE VERDURITAS

INGREDIENTES:

(2 personas)

1 calabacín pequeño

1 tomate mediano

Unas patatas París cocidas

1 cucharada sopera de cebolla frita

Champiñón laminado para cubrir el plato

Sal, pimienta

4 pinchos de pollo aliñados

PREPARACION:

En un plato llano que sea apto para microondas y que quepa en nuestro horno microondas ponemos una “cama “de champiñón laminado, tomate crudo a ruedas y salpimentamos. Colocamos los pinchitos sobre la verdura y añadimos tiras de calabacín alrededor. Un chorrito de aceite y al micro: 3 minutos a 750 W. con tapa especial microondas.

Abrimos, damos la vuelta a los pinchitos y colocamos unas patatas Paris. Volvemos a meter al microondas durante 3 minutos más a 750 W.

Dejamos reposar 5 min y servimos en el mismo plato.

SOPA DE PESCADO

Esta sopa la preparo desde hace mucho tiempo y está muy buena, calentita!. 

Es contundente , bien de precio y nada dificil de preparar. Además puedes aprovechar para poner algo mas en el Varoma (patatas o una verdura) y ya tienes tu cena también lista de un solo golpe.

Por ejemplo, yo puse dos huevos más y calabacin y patatas a ruedas y ya tengo mi cena medio hecha.

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES:

Ingredientes para 6 personas:

para el Varoma:
250gr de chirlas
300gr de filetes de pescado
2 huevos
Para  el fumet:
150gr de gambas
500gr de agua
Para el sofrito:
70gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de pimientos rojo y verde
150gr de cebolla
2  dientes de ajo
200gr de tomate natural triturado
Para el resto:
500 g de agua
Sal
1 hoja de laurel
Pimienta
60gr de arroz
Perejil

Preparación:
1.- Pon las chirlas en agua con sal y reserva.
2.- Pela las gambas, pon la cáscaras y las cabezas con el agua (reservar los cuerpos) en el vaso y programa 5  min., 100º, velocidad 4. Cuela y reserva. Lava muy bien el vaso y la tapadera.
3.- Trocea los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos a velocidad 4.
4.- Añade el tomate y el aceite y sofríe 7 minutos, Varoma y velocidad 1.Cuando termine el tiempo tritura 15 segundos a velocidad 10. 
5.- Agrega al sofrito el agua, la sal el laurel la pimienta y el fumet reservado yprograma 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, lava las chirlas, envuelve los huevos en un film transparente (por higiene), salpimenta los filetes de pescado y colócalos en el recipiente Varoma.
6.- Cuando acabe el tiempo programado, echa el arroz, coloca el recipiente Varoma sobre la tapadera y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7.- Retira el recipiente Varoma, agrega al vaso los cuerpos de las gambas y dejar reposar.
8.- Pon en una sopera las chirlas y el pescado y vuelca la sopa, trocea los huevos y añádelos, por último espolvorea con perejil troceado.

NOTA: 

Yo le puse unos calamares troceaditos en el varoma y luego los añadí con el resto del pescado. 

PIZZA CARBONARA

Nunca había hecho la pizza carbonara, hoy es el día!..Todo llega.
Bueno, pues está muy suave, jugosa y distinta a la de toda la vida que lleva su tomate, orégano y especias.
Ha gustado a todos en casa, hasta a los invitados amigos de mis hijos. Al único que no le ha gustado ha sido a mi hijo pequeño. CLARO!!! él es adicto al tomate!! y no lo ha encontrado por ningún sitio.

PERDON POR LAS FOTOS, PERO CASI NO ME DA TIEMPO A HACERLAS. Estaban esperando "tenedor en mano".

PIZZA CARBONARA

INGREDIENTES:
Masa:
110G. AGUA
5G LEVADURA FRESCA
200 G. HARINA DE FUERZA
1 CUCHARADITA DE SAL
Cobertura:
200 G CEBOLLA EN CUARTOS
150 G. BACON AHUMADO EN TACOS
1 LATA DE CHAMPIÑONES  LAMINADOS EN CONSERVA ESCURRIDOS
1 BOLA DE MOZZARELLA FRESCA DE 125 G.
100 G. QUESO EMMENTAL
130 G. NATA CON 35% MATERIA GRASA
1 PELLIZCO DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA

PREPARACION:
Masa:
1.- Pon el agua y la levadura en el vaso,Programa 2 min/37º/vel.2
2.- Añade la harina y la sal. Mezcla 10 seg. vel 6 y a continuación programa 2 min/vel. espiga.
3.- Saca la masa con las manos untadas en aceite, extiende la masa sobre el molde previamentee untado con aceite. (es una masa blanda).
Cobertura:
4.-  4.- Precalienta el horno a 230 grados.
5.- Pon la cebolla en el vaso y trocea 2 seg/vel. 5.
6.- Baja la cebolla con la espátula, añade el bacon y los champiñones y programa 10 min/vel.cuchara/giro izquierda. Vierte en el cestillo para escurrir el liquido.
7.- Distribuye por encima de la masa. Con el vaso sin lavar pones la mozzarella, el queso emmental, la nata, sal y pimienta. Trocea 5 seg/vel.5.
8.- Distribuye el contenido del vaso por encima del relleno y hornea a 230 º durante 10/15 minutos. Corta en porciones y sirve inmediatamente.


NOTAS:
. La masa es blandita, pero si ves que te cuesta sacarla le puedes añadir un poco mas de harina (una cucharada sopera ) y amasas un minuto más. Te quedará perfecta y más manejable. Aunque, ya digo, que es blandita y pegajosa.
. Como ves el aceite no aparece por ningún sitio en los ingredientes. Pues se entiende que con la grasa del bacon es suficiente, pero yo tenía un bacon con poca grasa y tuve que añadir un chorrito de aceite porque se me pegaba al vaso. Aunque si no lo echas mejor. No es olvido el no poner nada de aceite.
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