martes, octubre 05, 2021

FIAMBRE DE CARETA DE CERDO




INGREDIENTES: 

70  grs. zanahorias troceadas

80 grs. puerro en rodajas

100 grs. cebolla en mitades

2 dientes de ajo

30 grs. aceite de oliva 

1000 grs. careta de cerdo en trozos de 3 x 3 cm.

50 grs. vino dulce moscatel

1 hoja de laurel seca

8/10 granos de pimienta negra entera

2 cucharaditas rasas de sal

850 grs. de agua

PREPARACION:

1.- Pon la zanahoria en el vaso, el puerro, la cebolla, los ajos y el aceite y sofrie 3 min/120º/vel.1 y giro inverso.

2.- Añade la careta de cerdo y sofrie 5 min./120º/ vel. cuchara y giro inverso.

3.- Añade el vino dulce, el laurel, la pimienta y la sal. Programa 3mn/varoma/vel. cuchara y giro a la inverso.

4.- Añade el agua y vuelve a programar 60 min/100º/vel. cuchara y giro inverso.

5.- Coloca el cestillo en lugar del cubilete y programa otra vez ahora 25 min/100/vel.cuchara y giro inverso.

6.- Pon el cestillo en un bol y cuela el contenido del vaso. Retira el laurel y la verdura y coloca los trozos de careta de cerdo en un molde de aluminio de 1 litro, previamente forrado con film  transparente. Cubre con el caldo y golpea ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo para que entre bien el caldo por todos los huecos y no quede con aire. 

7.- Deja templar en el frigorifico durante 1 dia.

8.- Desmolde, retire el film transparente y corte a ruedas. SIRVE COMO FIAMBRE.


martes, septiembre 28, 2021

DULCE DE MANZANA

 



INGREDIENTES:

500 grs. manzanas lavadas sin pelar cortadas en cuartos

 limon pelado sin nada de parte blanca ni piel ni semillas

500 grs. azucar

PREPARACION: 

1.- Pon las manzanas en el vaso, el limon y el azucar y tritura 30 seg/vel.5-10 progresiva.

2.- Baja los ingredientes hacia las cuchillas con la ayuda de la espatula y programa 30 min/100º/vel.5.

3.- Con la espatula baja el dulce de manzana hacia el fondo del vaso y vuelve a programar 10min/100º/vel.5. 

4.- Vieerte el dulce en un recipiente y deja enfriar en un lugr fresco.

5.- Cuando enfrie corta en porciones y sirve.

NOTA: Lo puedes acompañar con queso fresco, con tostas y pate, con tomates cherry y anchoas,  con lo que tu imaginacion y gusto te permita.

martes, septiembre 21, 2021

BOCADILLO DE QUESO CREMOSO, ROQUEFORT , JAMON Y NUECES



 INGREDIENTES:

60 g, rucula

60 g. nueces peladas

200 g. queso untar tipo filadelfia

100 g. queso roquefort en trozos

50 g. nata

4 panecillos con semillas 

100 g. jamon serrano en lonchas

8 ruedas de tomate

4 cucharaditas de huevas de sucedaneo de caviar

PREPARACION:
1.- Pica la rucula y las nueces en un bol. añade los quesos y la nata y mezcla muy bien todo.
2.- Con un cuchillo de sierra abre los bocadillos y unta de esta crema la parte de abajo de cada bocadillo. Coloca encima el jamon serrano y las dos ruedas de tomate por cadabocadillo. Una cucharadta de caviar y tapa.
SIRVE.






martes, septiembre 14, 2021

MANDARINAS EN ALMIBAR

 



INGREDIENTES:

1000 grs. mandarinas 

400 grs. agua

400 gs. azucar

PREPARACION: 

1.-Pela las mandarinas, quitale las semillas con cuidado y las pieles que la rodean. Colcoalas en una bandeja y cubrelas con agua fria y deja reposar 1 hora.

2.- Mientras puedes ir preparando el almibar.

3.- Pon en el vaso el agua y el azucar y programa 45 min/vel.1./varoma.

4.- Escurre las mandarinas y colocalas en un bote de cristal de 1 kg.previamente esterilizado. vierte el almibar sobre las mandarinas y cierra y voltea el frasco hasta que se enfrie del todo.

LISTO PARA USAR O GUARDAR EN EL FRIGORIFICO.   

martes, agosto 31, 2021

BOLETUS CONFITADOS

 


INGREDIENTES:

1 ramita romero fresco

1 hoja de laurel seca

1 ramita de tomillo fresco

1 diente de ajo

1/2 guindilla roja seca

1 cucharadita de sal

250 grs. boletus frescos troceados

250 grs. aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 25 min/90º/giro inverso/velocidad cuchara. Vierte en un tarro hermetico, deja enfriar y reserva en el frigorifico. 

NOTA: Los boletus pueden servirse sobre tostada o como acompañamiento a otras recetas como asados, pres, arroces, pasta etc.  Tambien se pueden utilizar como ingrediente a añadir a otros platos que estemos elaborando (guiso o un estofado, por ejemplo)

El aceite de los boletus confitados es muy aromatico y muy apropiado para cocinar o para aderezar otros platos antes de servir.

Se conserva en el frigorifico un maximo de 7 dias.

martes, agosto 24, 2021

CHAMPU NATURAL PARA PERROS (antialergico)




 Esta receta no lleva detergentes químicos.

INGREDIENTES.

1 CUCHARADA SOPERA DE BICARBONATO SODICO

1 TAZA DE HARINA DE AVENA

1 CUCHARADA DE ACEITE DE COCO

1 TAZA Y MEDIA DE AGUA 

PREPARACION. 

1.- Mezclar todos los ingredientes con la batidora. dejar unos minutos y colar para que el champu quede sin grumos.

2.- Envasar.

  • Si tu perro es de piel sensible, se puede omitir el bicarbonato de sodio.


Como bañar a tu perro

Extiendes el champu sobre todo su pelaje y masajeas agragando poco a poco agua tibia. esperas unos minutos que actuen los nutrientes de tu champu y hagan su efecto. 

Después masajea y enjuaga hasta que el pelaje esté limpio. Si tu perro estaba muy sucio puedes repetir la operacion de nuevo hasta que este bien limpio.

Luego lo secas con su toalla o con secador si es que hace frio. y si tu perro tiene gran pelaje lo cepillas para evitarle una posible dermatitis.

miércoles, agosto 18, 2021

LINIMENTO OLEOCALCAREO. LOC



 


Lo  primero de todo y antes de seguir leyendo, decirte, que no sientas rechazo por utilizar la cal. Suena un poco terrorifico usar cal viva, pero ten en cuenta que la cal es con lo que se encalaban y pintaban fachadas toda la vida y no hay que temerle pero si tener precauciones e higiene con su uso. Como siempre lo han hecho nuestras abuelas. 

INGREDIENTES.

150 G. AGUA DE CAL

150 G. ACEITES NATURALES .75grs. aceite de oliva y 75 grs. aceite almendras.

5 G. CERA ABEJA PURA

ACEITES ESENCIALES es opcional. yo puse unas 20 gotas aceite de eucalipto y limon y otras 20 gotas de arbol de te

PREPARACION.

1.- lo primero sera preparar el agua de cal . Tambien la puedes comprar en la farmacia ya preparada.

AGUA DE CAL. Preparacion

200gr. agua destilada Es importante sea destilada no agua hervida. es para nuestra piel con problemas.

10 grs. de cal viva o cal muerta o apagada o en pasta.

Ponemos el agua en un bol y añadimos los 10 grs. de cal. La dejamos en reposo unas horas, yo la suelo dejar toda la noche. Por la mañana veremos que hay una fina capa sobre el agua y un poso de cal en el fondo. Pues apartamos la capa y dejamos que vaya cayendo con cuidado este agua de cal en otro bol o un vaso y que no vayan ni posos de cal ni la capa de arriba. ESE AGUA ES EL AGUA DE CAL. Así de fácil. 

Si ves que te han caido posos pues lo cuelas con un  filtro de los de cafe o bien lo dejas reposar otro rato y vuelves a hacer la misma operacion.

Ya tenemos el agua de cal. Los posos sobrantes los mezclo con mas agua y riego mis plantas. Tambien lo puedes tirar por el WC que no es perjudicial.

PREPARACION  DE NUESTRO LINIMENTO

1.- Calentamos al baño maria la cera junto con los aceites que vayamos a poner. En otro bol y a la vez calentamos el agua de cal a la misma temperatura , procura que no sea mas de 65 grados. El fin de calentarlos a la misma temperatura es para que no se cuaje la cera de abeja al mezclarlos.

2.- Cuando los aceites estan disueltos ponemos un bol con hielo y agua muy fria  y ponemos dentro como al baño maria el bol de los aceites. Vamos añadiendo el agua de cal como si estuviesemos haciendo una mayonesa y batiendo con la batidora suavemente o bien a mano. Veremos como se va espesando igual que una mayonesa. Si te resulta demasiado liquido puedes continuar batiendo hasta espesarlo a tu gusto. 

3.- Es el momento de añadir los aceites esenciales si has decidido ponerlos. Remueves bien. Puedes medir el PH con una tira medidora y asi asegurarte que no esta demasiado acido para tu piel. Un PH adecuado seria 7-8.  LISTO PARA ENVASAR. 

Me gusta mas envasarlo en un bote con dosificador y no hacerlo demasiado espeso. Así puedo aplicarlo mejor y al estar en dosificador no le da el aire y tampoco lo toco ni manipulo con los dedos.


UTILIDADES. 

SIRVE PARA TODO. como crema corporal, para picaduras de insectos, picores, dermatitis, irritacion del pañal en bebes, eccemas, psoriasis. Es cuestion de probar. 

Al tener un ph mas acido alivia todos los sintomas de lo anteriormente detallado, no te digo que lo cure,  pero el alivio es importante.

Es muy facil de hacer y le puedes poner los aceites que prefieras. Yo pongo la formula mas facil para que te animes a prepararlo , pero hay muchas posibilidades, según lo que quieras mejorar en tu piel y segun la afeccion que tengas.

aceite de jojoba, manteca de karite, aceite de calendula, aceite de ricino, aceite de neem, aceite de pepita de uva....

Y aroma el que prefieras, aunque si es para bebes NO PONGAS ACEITES ESENCIALES. 

SENSACION.

Al principio lo veras como grasiento , pero se absorbe perfectamente y no te deja la piel grasa después. De todas formas si para ti es grasiento solo tienes que cambiar el tipo de aceite y poner otro que resulte menos graso como el de avellana por ejemplo.

MUY IMPORTANTE.

Producto totalmente natural sin quimica ni conservantes. 

Si con los dias notas que se ha desfasado solo tienes que agitarlo y mezclarlo , es normal. 

El agua de cal en farmacia te resultara caro , creo que 1 litro son 10 euros. No compensa, sin embrago, la cal viva o apagada la puedes encontrar con cierta dificultad en las tiendas de materiales de construccion pero en sacos y grandes cantidades. Intenta conseguir lo menos posible , aunque realmente la cal viva ni caduca ni se estropea. Por ejemplo un saco de 5kg puede costar 2 euros. Si consigues encontrar que te vendan 1 kg. sería toda una victoria.  Como ves la diferencia es grande, eso SI tendras cal para toda una vida e incluso para suministrar a todas tus amistades...JA JA JA

Esta maravillosa pocion la descubri en el foro de mendrulandia, del que aprendo dia a dia y del que estos muy agradecida. 

COMPARTO EL ENLACE CONTIGO. 

https://www.mendrulandia.es/