TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA

TARTA DE QUESO Y GALLETAS DE CANELA.

INGREDIENTES:

500 g leche entera

1 sobre de cuajada

2 cucharaditas de canela molida (y un poco más para espolvorear)

30 g de azúcar

20 g de maicena

250 g de queso cremoso

1 paquete de galletas napolitanas (175g)

PREPARACION:

1. Pon en el vaso la leche, la cuajada, la canela, el azúcar, la maicena y el queso y bata 10 seg/vel 7. A continuación,

programA 7 min/90ºC/vel 2.

2. Monta la tarta en un molde rectangular o cuadrado (25x25 cm aprox.) alternando una capa de galletas de canela y una

capa de crema. Termina con una capa de crema y espolvoree por encima canela en polvo. Deja reposar en el frigorífico 2-3 horas antes de servir.

NOTAS.

Yo le puse cacao en polvo en lugar de canela y está muy buena.

Queda mejor de un día para otro.

El molde que utilicé (por si te sirve de ayuda e idea) fue un tupper rectangular forrado de papel film. Luego lo saqué con el film y lo volqué en un plato de servir. Directamente lo espolvoreé con caco con un colador.

COLIFLOR AL AJOARRIERO

COLIFLOR AL AJOARRIERO

INGREDIENTES:

COLIFLOR

100GRS. ACEITE

6 AJOS LAMINADOS

1 RAMITA TOMILLO

1 RAMITA DE ROMERO

1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE (YO PUSE PIMENTON AHUMADO)

SAL

PREPARACION:

1,. Pon 500 grs. agua en el vaso y coloca la coliflor en ramilletes (sin el tronco central) en el varoma.

2.- 40 minutos /vel. 1 /temperatura varoma.

3.- Cuando pase el tiempo retirar el varoma, tira el agua y en el vaso sin lavar añade 100 grs de aceite. 6 minutos/temp. varoma/vel. 1

4.- Añade el tomillo, romero, los ajos y 4 minutos/temp. varoma/vel. 1

5.- añade la sal y el pimentón y 10 segundos/vel. 1.

LISTO.

6.- En un bol mezclas el aliño con la colifor y la mueves con cuidado que no se rompa.

NOTAS:

.- Si quieres optimizar tu tiempo puedes poner unas patatas a pellizcos y unos huevos envueltos en film a cocer en el cestillo a la vez que se hace la colifor.

.- Otra cosa, aunque te parezca mucho aceite es mejor echar esa cantidad y si luego por aquello de la dieta no quieres tomarlo lo escurres un poco. Pero, ya digo, lo suyo es esa cantidad porque teniendo en cuenta que hice una coliflor entera no es mucho aceite para tanta coliflor¡¡¡.

SALSA BOLOÑESA

Lo mío es una cruz¡¡¡¡¡ Este hijo mío acaba conmigo¡¡¡¡

Hoy domingo llega a las 9 de la mañana (no a las 04.00 ni a las 05.00, A LAS NUEVE¡¡¡ ya que llega tarde habrá pensado... mejor llego por la mañana y así lo que llego es temprano¡¡¡¡.

Bueno pues va y me dice: mamá que me voy a la playa un par de días.

Y digo yo: pero, si acabas de llegar a casa. ¿es que tu mente no descansa???

Y va y me dice: es que como descanso en el trabajo domingo y lunes, pues no me voy a quedar aquí.

Pues es verdad, pienso yo: ¿pa que??

Total que le voy a preparar unos macarrones boloñesa porque prefiero darle la comida hecha antes de que me cocine en el piso de la playa y me queme algo¡¡¡¡ Mejor que ni encienda la vitro¡¡¡



Pero hay que economizar el tiempo y aprovechar la thermomix al máximo. FÍJATE TODO LO QUE HE HECHO:



salsa boloñesa, mientras se cocina hago unas berenjenas y huevos en el varoma.

salsa bechamel para las berenjenas y para unos huevos rellenos .



SALSA BOLOÑESA

INGREDIENTES:

30 GRS. APIO TROCEADO

70 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS

100 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS

UNAS HOJITAS DE ALBAHACA FRESCA (SI TIENES)

50 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

400 GRS. CARNE PICADA

70 GRS. VINO TINTO

400 GRS. TOMATE NATURAL TRITURADO

1 HOJA DE LAUREL

SAL

1 PELLIZCO DE PIMIENTA

1 PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA



PREPARACION:

1.- Pon en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Tritura 5 seg/vel. 7. Baja los restos con la espatula.

2.- Añade el aceite y programa 5 minutos/100º vel.1.

3.- Añade la carne desmenuzada para que no se quede en un bloque y programa 10 min./vel. cuchara/giro izquierda/temp. varoma.

4.- Añade el tomate triturado, laurel, sal, pimienta y nuez moscada. Programa 30 min./temp. varoma/giro izq,/vel. cuchara.



LISTA PARA LO QUE SEA.

IMPORTANTE: No he puesto las fotos de los macarrones boloñesa porque te recuerdo que son pa llevarselos a la playa, y las berenjenas están listas para gratinar mañana. Pero son fáciles de imaginar...



NOTAS:

.- Yo puse unas berenjenas en el varoma y unos huevos para despues rellenarlas de boloñesa y cubrirlas con bechamel y queso rallado. SOLO FALTA GRATINARLAS.

.- Aparte cocí la pasta para mi hijo querido y lista para añadir la salsa boloñesa.

.- Hice una bechamel (sin lavar el vaso) para cubrir las berenjenas y ya tengo la cena de mañana.

.- Con los huevos cocidos hice unos huevos rellenos de atún con tomate y bechamel por encima para llevarle a mis padres la cena de hoy.

.- Con la carne interior de la berenjena (que la puse en la rejilla superior del varoma) me haré una tortillita de berenjenas con cebolla pochada otro dia.



¿te has fijado todo lo que hecho?? y todo por culpa de mi hijo que se quería ir a la playa... Cualquier excusa es buena para usar a tope MI THERMOMIX.

GRANIZADO DE CAFE

Este granizado de cafe es el que me estoy tomando yo ahora mismito...

Se hace tan rápido que no me he dado cuenta ni de que lo he hecho yo.

GRANIZADO DE CAFE

INGREDIENTES : (6 personas)

150 grs. azúcar

500 grs. hielo

500 grs. agua

1 cubilete de café soluble.

PREPARACION:

Pon el azúcar en el vaso y glasea 30 seg. /vel. 5-10.

Añade el hielo y el agua y tritura 30 seg./vel.5.

En una tacita disuelve el cafe en agua y añade al vaso y remueves con la espátula. (no lo batas que se espuma y se estropea).

LISTO¡¡¡

notas: si estás a dieta pones edulcorante, si no tomas café pones descafeinado, si estás sola/o reduces a un tercio las cantidades, si te va la marcha añade un chorrito de licor con el hielo y el agua... TENGO SALIDAS PARA TODO

AJOS CONFITADOS

AJOS CONFITADOS

INGREDIENTES:

500 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

500 GRS. AJOS PELADOS

PREPARACION:

Vierte los ajos y el aceite en el vaso y programa 20 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Una vez confitados los pones en un frasco de cristal cubiertos de aceite.

El aceite sobrante se usa para salsa, pizzas, aliños , etc.

NOTA: LOS AJOS CONFITADOS RESULTAN MAS DIGESTIVOS Y DAN PERFUME Y SABOR A MUCHAS RECETAS. YA LOS TENEMOS LISTOS PARA USAR Y SE MANTIENEN MAS TIEMPO Y NO SE NOS SECAN.

O SEA.... TODO VENTAJAS.

BIZCOCHO DE PERA Y PERLAS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE  PERA Y PERLAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 PERAS

2 CUCHARADAS DE PERLAS DE CHOCOLATE 

3 HUEVOS

1 YOGUR NATURAL O DE LIMON

3 MEDIDAS DEL YOGUR DE AZUCAR

4 MEDIDAS DEL YOGUR DE HARINA REPOSTERIA

1 SOBRE DE LEVADURA

1/2 VASO DE YOGUR DE LECHE O NATA (YO PUSE LECHE)

1 MEDIDA DEL VASO DE YOGUR DE ACEITE DE GIRASOL

PREPARACION:

1.- Pela las peras y las troceas quitando las semillas. Las colocas en un bol con las perlas de chocolate y reservas.

2.- Precalentar horno a 180º.

3.- Pones en el vaso el azúcar, el yogur, los huevos, y 30 segundos / velocidad 5.

4.- Añadir la leche y el aceite y 5 segundos/velocidad 3.

5.- Añade la harina y la levadura y 20 segundos/velocidad 4.

6.- Coloca en un molde y añade la pera y las perlas de chocolate. 

7.- Horno a 180º durante 30/35 minutos (depende del horno,) para ver si está puedes pinchar con un palillo  y si sale limpio es que ya está listo.

8.- Desmoldar con cuidado porque es muy blandito y jugoso. Dejar enfriar un poco y cuando este templado espolvorear con azúcar glas. Lo puedes servir tal cual o acompañado de nata montada y sirope de chocolate.

ummmm¡¡¡¡¡

MERMELADA DE CIRUELAS

El frutero de mi barrio acaba conmigo!!!!! HOY CIRUELAS: 2KGS. 1 EURO !!! ¿Cómo me iba a negar?

Bueno pues he hecho mermelada de ciruela con un kilo y el otro nos lo comeremos de otra forma.

Me han salido 4 botes: 1 para un regalo, otro para mis padres, otro para llevarmelo a la playa y el otro se queda en casita. LISTO¡¡¡

Calculando el costo me sale el bote a 25/30 centimos de euro. SANO, BARATO, FIABLE, DIVERTIDO Y ENCIMA HASTA PARA REGALO QUEDO BIEN...

MERMELADA DE CIRUELAS

INGREDIENTES:

1 kgs. de ciruelas (yo las compré rojas)

500 grs. azúcar

zumo de 1 limón

PREPARACION

1.- Lava bien las ciruelas y SIN PELARLAS le quitas el hueso. Las vas echando al vaso. Trituras unos segundos (10 o 15) vel. 5-7.

2.- Añade el azúcar y el zumo de limón y 30 minutos/ vel. 1/temperatura 100º. NO PONGAS EL CUBILETE, PONES EL CESTILLO ENCIMA PARA QUE EVAPORE.

3. A los 20 minutos subes a temperatura Varoma para que quede mas espesita.

NOTAS IMPORTANTES:

1.- Prepara botes para envasar. Para ello pones la olla con agua hirviendo y metes lo botes destapados y sus tapas , los dejas hirviendo 15 minutos. Los sacas con las pinzas y los pones boca-abajo sobre un paño de cocina. Cuando termines la mermelada la echas directamente en los botes. Los tapas bien con su tapa y los vuelves a poner boca-abajo hasta que se enfríen. Entonces ya tienen hecho el vacío y los puedes tener meses sin abrir.

2.- Para ver si la mermelada está a tu gusto de espesita: Metes un platito en el congelador cuando empieces a hacer la mermelada. Cuando termines coges una cucharadita de la mermelada caliente y la pones sobre el plato congelado, con lo cual enfriará y espesará enseguida. Así podrás ver el resultado final cuando enfríe y sabrás si está a tu gusto. Si ves que está liquida SIMPLEMENTE LA PONES 5 o 10 MINUTOS MAS A TEMPERATURA VAROMA/VELOCIDAD 1.