MOUSAKA DE BERENJENA CON CARNE EN MICROONDAS

MOUSAKA DE BERENJENA CON CARNE

INGREDIENTES:

1 BERENJENA PEQUEÑA

1 PATATA MEDIANA

120 G. CARNE DE TERNERA PICADA

200 G. TOMATE NATURAL TRITURADO

1 CUCHARADA DE AZUCAR

QUESO RALLADO AL GUSTO

SAL, OREGANO, PIMIENTA, ACEITE

PREPARACION:

Cortar la berenjena y patata a láminas. Mezclar la carne con 3 cucharadas de tomate, sal, pimienta y oregano. Marear ¾ minutos con el aceite.

E un Pyrex ponera en laminas la berenjena, la patata , la mezcla de carne picada, repetir y pner otra capa de berenjenas a modo de tapadera y cubrir con el tomate. Meter al micro 15 minutos/800w. y a mitad de tiempo , abrir y añadir el queso rallado. Volver a meter hasta terminar el tiempo. Dejar reposar unos minutos que absorba el liquido resultante y servir.