lunes, octubre 19, 2015

LIMONES EN SALMUERA







LIMONES EN SALMUERA
INGREDIENTES:
6/7 limones
200 g. sal
Especias: pimienta negra, clavo, comino, cilantro, canela…
Preparación:
1.- Cortar los limones, pequeños mejor, en cuatro cuartos sin terminar de cortar completamente.
2.- Meterlos en un bote de cristal con sal dentro del limón y bien apretados. Añadir especias, agua caliente y cerrar. Esperar mínimo un mes aprox.
Se utiliza para cocinar tajines, ensaladas, pollo etc. Se utiliza sólo la piel.
Se puede sustituir la sal por azúcar y las especias por canela en rama, vainilla etc. Y se usará para bizcochos.
Esta receta se puede hacer también con naranjas.


2 comentarios:

MARYSOL dijo...

Hola. Yo he visto esta receta sin el agua, sólo con la sal. Quisiera saber qué cantidad de agua debo ponerle, ya que en función de ello la salmuera será más o menos potente y, por tanto, su poder de conservación puede variar. Gracias y felicidades por el blog.

Virginia Camacho dijo...

Yo les pongo agua que los cubra y se conservan muy bien. Pero tambien puedes sustituir el agua por aceite y se conservaran mas tiempo.
Es importante prensarlos bien cuando los has metido en el frasco con la sal.
Muchas gracias por visitarme.