FLAN DE NARANJA Y ALMENDRA

FLAN DE NARANJA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:

CARAMELO:

4 CUCHARADAS DE AZUCAR

4 CUCHARADAS DE AGUA

Flan:

400 g. ZUMO DE NARANJA

4 HUEVOS

4 CUCHARADAS  SOPERAS DE AZUCAR

1 PIZCA DE SAL

Granillo  de almendra (2/3 cucharadas)

PREPARACION:

1.- Poner en un bol de cristal el azúcar y el agua. Meter al microondas durante 5/7 minutos supervisando que no se queme el azúcar. Sacar y reservar

2.- BATIR EL AZUCAR CON LOS HUEVOS HASTA QUE SE DILUYA EL AZUCAR. AÑADIR EL ZUMO DE NARANJA, PIZCA DE SAL y la almendra molida. Añadirlo al azúcar caramelizado y meterlo en la olla rápida a  presión con un dedo de agua aprox. Taparlo bien para que no le entre agua.

3.- Programar 10 minutos desde el momento en que sube el marcador de la presión  4  minutos/presión III/160º en olla programable. Dejar enfriar dentro de la olla y luego meterlo sin desmoldar en el frigorífico.

NOTA: se puede hacer con 200 g. leche y 200 de zumo de naranja ,o bien con 400g. leche (y esta puede ser de soja).