BIZCOCHO DE GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

BIZCOCHO DE GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

250 grs. galletas tipo Principe y otra marca cualquiera

200 grs. leche

3 huevos L

120 grs. azucar

100 grs. aceite girasol o de oliva suave

un sobre de levadura quimica tipo Royal

un paquete de preparado de cobertura de chocolate (LIDL)

PREPARACION:

1.-  Picamos las galletas y reservamos. 

2.- En un bol ponemos el resto de los ingredientes y los batimos, añadimos las picada de galletas y removemos. 

3.- En un molde de rosco o de silicona apto para microondas echamos la mezcla y lo metemos a potencia maxima durante 10 min a 900w. Lo dejamos otros 10 minutos dentro del microondas apagado para que repose y termine de cuajar.

4.- Lo sacamos y desmoldamos cuando este tibio. 

5.- Metemos el paquetito de chocolate de cobertura en el microondas y lo ponemos a calentar unos minutos siguiendo las instrucciones del paquete. Cubrimos con el chocolate derretido el bizcocho y dejamos enfria.

6.- Este bizcocho se puede tomar templado o frio. 

¡ESTA BUENO DE TODAS FORMAS!!

NOTAS: Lo puedes decorar con coco rallado, en este caso has de añadir el coco justo despues de cubrir con el chocolate para que se quede adherido el coco rallado.

También le puedes poner naranja confitada o fresas naturales.

O no le añades nada y te lo comes así directamente... ya digo que esta muy bueno.

POLLO SEFARDI CON CUSCUS DE PASAS

POLLO SEFARDI CON CUSCUS DE PASAS

INGREDIENTES POLLO  :

1 pollo troceado sin piel

100 g. aceite

1 cebolla grande

2 zanahorias

 Sal y pimienta

1 rama de apio

1 rama de perejil (solo las hojas)

2/3 tomates

3 patatas peladas y cortadas a pellizcos

100 grs. vino blanco

1 cucharadita de pimenton ahumado o dulce

1 puñado generoso de guisantes

2 clavos molidos

Ingredientes cuscus:

50 gs. Pasas moscatel sin hueso

40 g. aceite oliva virgen extra

240 grs. Agua

200 gs. Cuscus precocido

Sal          

PREPARACION:

1.- Sofria el pollo troceado. Saque y reserve.

2.- En el mismo aceite añada la zanahoria , el apio a ruedas y la cebolla picada. Sofría durante 10 minutos removiendo.

3.- Añada el tomate pelado y picado y sofría 10 minutos mas, removiendo.

4.- Añada el pollo  y otros 10 minutos.

5.- Añada las patatas y los guisantes, el vino, sal, pimienta, clavo  y pimenton y se deja cocer durante media hora. (o bien 8 minutos en olla a presión).

6.- Se comprueba la salsa : si queda muy liquida se deja cocer unos minutos mas y si vemos que se consume le añadimos un chorrito de agua y dejamos unos minutos  al fuego.

7.- picar muy bien la cebolla y pocharla en el aceite junto con las pasas durante 5 minutos. Añadir el agua ,sal y cuando empiece a hervir añadir el cuscus , apagar el fuego y retirar. Dejar reposar  hasta que absorba todo el liquido. Servir junto con el pollo en moldecitos individuales.

PAN DE HIGOS

Es muy probable que sea de origen árabe y se acostumbra a envasar en pequeñas cestas redondas, aunque también enrollado a modo de embutido.

Dónde más se conoce es en Málaga, concretamente en Coín. Se basa fundamentalmente en los higos y permitía aprovechar la abundante producción de higos de forma duradera.

PAN DE HIGOS

INGREDIENTES:

500 g. higos secos

130 g. almendras crudas

65 g. nueces peladas

65 g. aguardiente dulce

½ cucharadita de anís en grano

Canela, clavo en polvo o triturado

Piñones y unas almendras enteras para decorar

PREPARACION:

Machacamos las almendras y las nueces y el clavo, añadimos los higos secos troceaditos y continuamos.

2.- Añadimos el aguardiente,  el anís en grano y la canela mezclamos bien...

3.- Colocamos en un molde previamente forrado con film transparente y prensamos bien para que se pegue. Decoramos con piñones y almendras.

4.- Retiramos del molde y dejamos secar durante unos días.

TRUCHA ASALMONADA A LA ESPALDA

La trucha está infravalorada. Se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas y bajas en grasas.

Esta receta es de lo más fácil, mientras pones la mesa se hace en el horno y justo ante de servirla le añades la ajada LISTO!!!

Te animo a probarla, ademas es barata y te la preparan en la pescadería. Y yo te doy la receta...

¿Qué más se puede pedir??

TRUCHA ASALMONADA A LA ESPALDA

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

2 TRUCHAS DE 1 KG. (ABIERTAS POR LA MITAD, SIN ESPINAS Y ESPOLVOREADAS DE SAL Y PIMIENTA).

100 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

6 DIENTES DE AJO LAMINIADOS

1 PIMIENTA DE CAYENA

20 G. VINAGRE

PREPARACION:

1. Precalienta el horno a 200ºC.

2.- Coloca las truchas con la piel hacia abajo en una fuente de horno forrada con papel de horno.

3.- Hornea 10/15 min. a 200ºC. con calor arriba y abajo.

4.- En una sarten pon el aceite y cuando este caliente añade los ajos, la cayena. Deja que se haga el ajo pero no con el aceite muy fuerte y remueve con cuidado que no se queme . cuando esté doradito añade el vinagre y vierte sobre las truchas que previamente hemos colocado en el plato que va a la mesa.

SIRVE INMEDIATAMENTE.

PINCHOS DE SOLOMILLO DE POLLO CON MIEL Y MOSTAZA

PINCHOS DE SOLOMILLO DE POLLO CON MIEL Y MOSTAZA

INGREDIENTES:

500 G. SOLOMILLO DE POLLO A TIRAS (CADA SOLOMILLO CORTADO EN DOS A LO LARGO)

1 PELLIZCO DE SAL

1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA

1 o DOS DIENTES DE AJO PELADOS

1 CUCHARADA DE MOSTAZA

DOS CUCHARADAS DE MIEL

50 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

8/10 ALMENDRAS CRUDAS Y PELADAS

PREPARACION:

1.- Pon las almendras, sal y ajos en un mortero y mxchca hasta triturar toscamente. Añadie el resto de los ingredientes y mezclar bien con la cuchara. Hacer una pasta un poco liquida.

2.- Montar los pinchos con las tiras de pollo y macerar con las pasta. Dejar unas horas en el frigorifico (minimo un par de horas.)

3.- Dorar en la barbacoa, plancha o sartén a fuego moderado.

Servir.

NOTA: LOS PINCHOS PUEDEN SER DE PECHUGA DE POLLO O PAVO O  DE SOLOMILLO DE CERDO.

CREMA PASTELERA SIN GLUTEN

PARA LOS CELIACOS E INTOLERANTES AL GLUTEN:

CREMA PASTELERA SIN GLUTEN
INGREDIENTES:
100 G. AZUCAR
500 G. LECHE
50 G. HARINA SIN GLUTEN PROCELI
3 HUEVOS
1 CUCHARADA DE VAINILLA O AZUCAR VAINILLADO

PREPARACION:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 7 min/100º/vel. 4.
2.- Retira y reserva en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera (según el uso que vayas a darle).

NOTAS:
para hacer crema pastelera de sabores:
CHOCOLATE: Añades 3 cucharadas de cacao puro sin gluten.
CAFE: Añades 3 cucharadas de cafe soluble.
LICORES: Puedes añadirle 50 g. del licor que te guste (brandy, ron o licor de cafe...)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVOS

Para los alérgicos al huevo:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVOS
INGREDIENTES:
500 G. HARINA DE REPOSTERIA
300 G.AZUCAR
80 G. CACAO PURO EN POLVO
1 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA
2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO
250 G. LCHE
250 G. AGUA
180 G. ACEITE DE GIRASOL
MANTEQUILLA PARA UNTAR EL MOLDE

PREPARACION:
1.- Precaliente el horno a 200º.
2.- Pon en el vaso la harina , el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato y programa 10 seg/vel.5.
3.- Añade la leche, l agua y el aceite. Mezcla programando 15 seg/vel. 6.
4.- Con la espátula baja los restos de mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelve a programar 15 seg/vel.6.
5.- Unta con mantequilla un molde, vierte la mezcla y hornea 40 min aproximadamente.