PERAS AL VINO

COCIMIX DELUXE

PERAS AL VINO5 o 6 PERAS (yo puse conferencia) que no esten muy maduras.
300 ml. vino tino
150 grs. azúcar (o un poco mas si os gusta mucho el dulce)
corteza de limon
rama de canela
ciruelas o uvas pasas

Se pelan las peras dejando el rabito que quedan mas monas.
Se coloca todo en la cubeta y se programa menu plancha valvula cerrada a 150º durante 15 min. dejar reposar y abrir. Pincharlas para comprobar que estan tiernas (si las peras son muy grandes pueden necesitar unos minutos mas) Sacara las peras y dejar evaporar un poco el liquido al gusto. (menu pres. con tapa quitada) Se va moviendo y vamos viendo que no se evapore demasiado que luego espesa al enfriarse.
Se retira la canela y el limon y el resto se añade a las peras.
Se pueden tomar en frio o caliente. Se pueden acompañar con nata montada o helado.
NOSOTROS LAS HEMOS TOMADO SOLAS Y ESTABAN BUENISIMAS.

Merece la pena hacerlas pues están muy ricas. Yo aproveche para probar a programar y TODO BIEN.

MANZANAS ASADAS CON PLATANO

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MANZANAS ASADAS CON PLATANOSIngredientes:
4 manzanas
nueces
pasas
azúcar moreno
una ramita de canela mantequilla
1/2 vaso medidor de agua
zumo de limón
dos platanos 

Echamos en la cubeta 1/2 vaso medidor de agua y un chorrillo de zumo de limón y colocamos las manzanas.Descorazonamos las manzanas con un vaciador y las rellenamos con las pasas y las nueces. Encima ponemos azúcar moreno y mantequilla. ponemos los platanos sin piel y le añadimos una cucharadita de azucar moreno sobre cada uno.

Programamos la olla menú horno a 160ºC durante 5 minutos.
La tapa a 250ºC, unos 10 minutos. Depende también un poco del tipo manzana.El plátano no debe estar muy maduro pues se deshace,yo levanté la tapa (la curiosidad me venció ) y le di la vuelta al platano para que no se quemara por abajo.

Se forma un caramelo muy bueno. Lo sacamos y le ponemos medio platano sobre cada manzana .

Se puede tomar frio o caliente. También se le puede añadir nata montada.

POLLO AL AJILLO

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POLLO AL AJILLO

1/2 vaso medidor de aceite 
un polllo 
ajitos picados (10 o 12)
sal, pimienta, perejil,
3 o 4 almendras tostadas
1 vaso vino
zumon de un limon pequeño

se trocea el pollo y quita la piel.
Se pone la olla en menu plancha se echa el aceite y se echan los ajos picaditos y en seguida se añade el pollo troceado (a mi me gusta en trozos no muy grandes), se marea y mientras se maja el perejil, un ajo crudo,las almendras tostadas y sal gorda o un cubito de caldo (yo lo hago en la thermomix y es lo mejor). 
Cuando esta bien majado se añade a esto el vino y el zumo de limon se remueve bien y se echa en el pollo mezclandolo bien. Se apaga el programa y programa de nuevo menu guiso 15 min presion II y valvula cerrada. Cuando termina se despresuriza, se abre y si tiene mucho caldito se deja en menu horno un ratito con tapa abierta que evapore.
Esta muy riquisimo con patatitas al vapor o fritas o pure de patatas o lo que querais porque lo mas bueno es el pollo

BIZCOCHO BORRACHO RELLENO DE CREMA LEMON CURD, NATA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

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BIZCOCHO BORRACHO RELLENO DE LEMON CURD , NATA Y COBERTURA DE CHOCOLATE.BIZCOCHO:
ingredientes:
3 huevos
200 grs. azucar
100 aceite o mantequilla
1 yogur de limon
170 grs. harina
1 sobre levadura
un pellizco de sal

se baten los huevos con el azúcar. añadir el aceite o mantequilla, sal, batir y añadir la harina con la levadura .
Pincelar la olla de mantequilla, yo le puse tambien papel de hornear en la base.
Programar menu horno a 140º valvula abierta durante 40 min. (los ultimos 10 minutos puse la tapa doradora (aunque no se pa que pues luego decidi cubrirlo de chocolate )

CREMA LEMON CURD
http://recetas.mundorecetas.com/receta11386.html

NATA MONTADA
yo la hice con la thermomix
vaso con nata muuy fria y una cucharada de queso philadelphia para que no se baje luego. Batir hasta que este lista. Añadir un poco de azucar al gusto.

PARA EMBORRACHAR LA TARTA:
EN UN CAZO AGUA + AZUCAR + RON (UN BUEN CHORRO) O CUALQUIER OTRO LICOR.
calentar hasta que se evapore un poco el agua y el alcohol. dejar enfriar.

COBERTURA DE CHOCOLATE:
una tableta de chocolate postres (yo del Mercadona o del LIDL)
aceite girasol
Partir en un bol el chocolate, añadir un chorrito de aceite de girasol y poner al micro con mucho cuidado que no se queme.
diluir bien.
MONTAR LA TARTA:
Desmoldar el bizcocho y cuando este frio dividirlo en tres. emborrachar cada disco y en el primero poner el lemon curd (tambien podeis poner mermelada) en el segundo la nata y cubrir con la tapa.
Cubrir con el chocolate antes de que se enfrie . Dejar enfriar para que forme una capa crujiente.

GARBANZOS CON CHORIZO Y MORCILLA

COCIMIX DELUXEpara 6 p.)
INGREDIENTES:

2 botes de garbanzos cocidos (400grs. cada uno)
3 chorizos
media morcilla
40 grs. jamon serrano
1 trocito pequeño de buen tocino
1 ajo mediano
1/4 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de ñora en polvo (opcional)
sal
15 grs. aceite
2 patatas
1 par de pencas de acelgas o col (yo no puse)
500 l. de agua

PREPARACION:

Se sacan los garbanzos del bote y se enjuagan bien y se ponen a escurrir.
Se pone el aceite en la olla en menu plancha, se marea el ajo y la cebolla y se maja en el mortero , se vuelve a echar a la olla con todo lo demas y se pone en menu legumbres presion II durante 15 minutos. se deja despresurizar sola y si tiene mucho caldo y gusta mas trabado se saca una cucharada de garbanzos y se maja en el mortero y se vuelve a echar a la olla dando un hervor de 3/5 min. para que espese un poco. LISTO PARA COMER.
Si hay prisa tambien se puede echar todo a la olla de una vez y menu legumbres 15/18 minutos en presion II (sin majar el ajo y la cebolla).
Si no hay prisa también se pueden poder garbanzos remojados y en ese caso poner menu legumbres presion III 28 minutos o más dependiendo de la legumbre.

Yo es la primera vez que los hago con garbanzos de bote (los compre en LIDL en oferta) No me fiaba mucho de ellos, pero queria probarlos. La verdad es que están muy buenos y no se nota diferencia. Te sacan de un apuro y te ahorran tiempo.

TARTA PEZ

Esta tarta fue un regalo.

Lo importante es la decoración porque realmente se puede hacer con un bizcocho de chocolate o de limon. Yo lo hice con una tarta de galletas. 

Haces la tarta , le porcionas un trozo que lo colocas como la cola del pez. Cubres la tarta de chocolate y la adornas con pastillas de chocolate tipo "lacasitos". El ojo era un caramelo masticable.

UN EXITO POR LO ORIGINAL.

Es copiada, pero no puedo decir de quien porque NO LO SE. Gracias a la inventora del diseño y gracias por colgarlo en internet.

SALSA PESTO

INGREDIENTES:

.- 80 grs. de queso parmesano (yo puse queso viejo que tiene mucho sabor)

.-  80 grs. de hojas de albahaca fresca

.- 1 diente de ajo

.- 150 grs. aceite de oliva

.-  30 grs. de piñones

.- media cucharadita de sal

PREPARACION:

Rallar el queso, trocearlo y triturar presionando el boton turbo 5 veces. Añadir el ajo, la albahaca y los piñones y triturar 20 seg/vel7- Bajar los restos hacia las cuchillas y triturar de nuevo si no te ha quedado la textura deseada.
Dura bastante tiempo en el frigorifico, pero también se puede congelar en cubitos y sacar cuando lo necesites.

CON ESTA SALSA SIEMPRE TENEMOS PARA UN "PLATO DE PASTA URGENTE".


NOTA: YO PUSE UN QUESO MUY CURADO TIPO FLOR DE ESGUEVA Y UN POCO DE QUESO PECORINO (PARMESANO PICANTE).