LECHE RIZADA

LECHE RIZADA

INGREDIENTES. 

• 1 LITRO DE LECHE
• 220 GRS. AZUCAR
• CANELA EN RAMA
• PIEL DE 1 LIMON SIN NADA DE PARTE BLANCA
• 30 GRS. DE ARROZ
• CANELA MOLIDA

PREPARACION. 

1. Pon la leche en el vaso, añade el azucar, Coloca el cestillo e introduce en éste la canela en rama, el arroz, y la piel de limon. programa 15min/vel. 1/90º.
2. Saca el cestillo y desecha lo que pusimos dentro (VER NOTA).
3. Deja atemperar la leche y congelala en cubitos.
4. Cuando este congelada y quieras prepararte una leche rizada solo tienes que triturarla vel 5-7-9 hasta que quede cremosa a nuestro gusto.
5. Sirve inmediatamente espolvoreada con canela molida.

NOTA: el palo de canela puede tener mas de un uso. Yo lo enjuago bien bajo el grifo y lo dejo en un vasito secando. Cuando repito gachas o leches merengadas o arroz con leche lo vuelvo a utilizar. Te puede servir dos o tres veces al menos. Es una pena tirarlo con un solo uso si se trata de un buen palo de canela pues tiene mucho sabor y aroma aún.