ENSALADA VERDE CON DELICIAS DE MAR

ENSALADA VERDE CON DELICIAS DE MAR

INGREDIENTES:
100 GRS. MANZANA CON PIEL EN LAMINAS
30 GRS. ZUMO DE LIMON
240 GRS. LECHUGA ICEBERG CORTADA EN TAMAÑOS REGULARES (COMO UN HUEVO)
600 GRS. DE AGUA
2 HUEVOS DUROS
250 GRS. PALITOS DE CANGREJO EN TROZOS
80 GRS. ACEITE DE OLIVA
20 GRS. VINAGRE
15 GRS. MOSTAZA
1 CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA
50 GRS. RUCULA
50 GRS. BERROS
100 GRS. MAIZ EN CONSERVA ESCURRIDO

PREPARACION:
 1.- Pesa la manzana ,riega con el zumo de limon y reserva.
2.- Pon en el vaso la lechuga y el agua y trocea 6 seg/vel.4. Cuela y deja escurrir.
3.- Corta los huevos duros por la mitad y separa la clara delas yemas. Pon en el vaso las claras y trocea 1seg/vel.4. Retira a un bol y reserva.
4.- Pon en el vaso los palitos de cangrejo y trocea 4 seg/vel.4/giro izquierda. Reserva junto con las claras.
5.- Pon en el vaso las yemas cocidas, aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta. Mezcla 10 seg/vel 3.
6.- En una ensaladera, pon la lechuga reservada, rucula, berros, y el maiz. Añade el troceado de palitos de cangrejo y clara de huevo. Decora con las laminas de manzana. Riega con la salsa del vaso y SIRVE.

NOTA: PUEDES AÑADIR TOSTONES DE PAN FRITO.