FALAFEL

FALAFEL

INGREDIENTES:

250 GRS. GARBANZOS SECOS

100 GRS. GARBANZOS SECOS

1 CEBOLLA GRANDE

1 AJO

CILANTRO FRESCO AL GUSTO

PEREJIL FRESCO AL GUSTO

1 CUCHARADA DE COMINO

1 CUCHARADA DE PIMENTON PICANTE

1 PELLIZCO DE PIMIENTA

1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA

SAL

PREPARACION:

1.- Pon los 250 grs. de garbanzos secos en un bol con agua que los cubra y dejar hidratar en remojo durante 24 horas.

2.- Pon los 100 grs. de garbanzos secos en el vaso y tritura 30 seg/vel. 10. Retira y reserva en un bol:

3.- Sin lavar el vaso pon los garbanzos hidratados y bien escurridos , la cebolla en trozos, ajo,cilantro, perejil, pimenton, pimienta, comino, sal. Programa 15 seg/vel. 5.

4.- Añade 1 cucharada de harina de garbanzos y la levadura, vuelve a triturar 10 seg./vel.5. Retira y reserva en un bol durante media hora aprox.

5.- Forma las bolas con dos cucharas o con las manos impregnadas de aceite y las rebozas en la harina de garbanzos que teniamos reservada. 

6.- Freir en abundante aceite caliente hasta que esten doradas.

NOTA: LO PODEMOS SERVIR CON UNA SALSA DE YOGUR O SALSA ROSA O TAMBIEN DENTRO DE UN PAN DE PITA CALIENTE CON ENSALADA Y SALSAS UN POCO PICANTES... CUESTION DE GUSTOS.