POLLO AL RAS EL HANOUT

POLLO AL RAS EL HANOUT

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana
• 8 o 10 almendras crudas
• 4 medias pechugas de pollo.
• 100 grs. de vino blanco o brandy
• 100 grs. de agua
• 2 cucharadas de RAS EL HANOUT
• una cucharada de miel
• ½ cucharadita de jengibre en polvo.
• sal.
• 100 grs. aceite de oliva 
• hojitas de cilantro (opcional)

PREPARACION:

1.- Pon el aceite a calentar en una cacerola. Cuando este caliente añade los trozos de pollo y marea bien. Retira el pollo y reserva.

2.- Echa ese aceite al vaso de thermomix junto con la cebolla partida en cuatro y las almendras crudas. Programa 4 seg/vel.4 y baja con la espatula los restos de la picada. Sofrie 7 minutos/varoma /vel. cuchara. 

3.- Añade el vino y programa 2 minutos/vel. cuchara/varoma.

4.- Vuelve a poner el pollo en la cacerola y añade las especies Ras el Hanout, la miel y el jenjibre en polvo.. Remueve bien y en seguida añade lo que tenemos sofrito en el vaso junto con el agua, rectifica de sal y tapa dejando cocer unos 10/15 minutos a fuego medio.

5.- Si fuese necesario añade un poco mas de agua y deja cocer un ratito mas.

Listo para servir con unas hojitas de cilantrro picado con las manos que aromatizara tu plato.

6.- Se puede servir con arroz cocido o cus-cus y unas patatas fritas.

NOTA Y VARIANTES: Le puedes añadir en el paso 4 unas uvas pasas o ciruelas u orejones.