GARBANZOS CON BACALAO Y KALE A LA MODERNA

 GARBANZOS CON BACALAO Y KALE A LA MODERNA

Ingredientes:

·         800 g de agua

·         150 g de kale (en trozos)

·         ½ cucharadita de sal

·         250 g de bacalao en salazón remojado y desalado (en 2 lomos)

·         150 g de garbanzos cocidos (en conserva) escurridos

·         8 dientes de ajo sin pelar, ligeramente aplastados

·         80 g aceite de oliva

·         PAN DE HOGAZA de medio kilo

Preparación:

1.       Puede hervir al vapor el bacalao y el kale: En una olla, ponga 200 g. agua, introduzca un plato hondo y encima coloque el bacalao desalado y el kale troceado. Cueza durante unos 30 min. olla tapada. Limpie el bacalao y separe las lascas. Mezcle con el garbanzo, y el kale  y reserve.

2.       Sofría los ajos aplastados y con piel en el aceite hasta que estén doraditos. Pele los ajos y trocee en dos o tres o los deja enteros.

3.       Corte sombrero al pan y vacie con cuidado la miga del interior de la hogaza.  Añada al pan la mezcla de garbanzos, bacalao y kale y vierta el aceite con los ajos   (cantidad al gusto) por encima . Tape con su sombrero de pan y sirva a la mesa con un bol con el aceite y los ajos restantes.

NOTA: Puede sustituir el kale por espinacas baby, acelgas, repollo, brocolini. Dependiendo de la verdura necesitara más o menos cocción

COMPOTA DE MANZANA CON COBERTURA DE BIZCOCHO

 

INGREDIENTES:

mantequilla para engrasar molde

• Compota
• 1000 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas) cortadas en octavos
• 30 g de zumo de limón

Bizcocho

• 150 g de harina de repostería
• 1 cucharada rasa de levadura química en polvo
• 100g. mantequilla en trozos a temperatura ambiente

• 80 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de leche
• 1 pellizco de sal

PREPARACION: 

Precalienta el horno a 200ºC. Pinta con mantequilla la fuente donde hornearas el preparado. Puede ser de 25 x 25 o bien redonda.

Compota

Pon las manzanas en el vaso y el zumo de limon y programa 20 min/100ºC/vel.1. Vierte en la fuente enmantequillada y reserva.

Bizcocho

1. Pon la mantequilla en el vaso y funde 1 min/60ºC/vel.1.
2. Añade la harina, azucar, levadura, huevos, la leche y la sal. Mezcla 10seg/vel.5. Baja los ingredientes del vaso hacia el fondo y mezcla otra vez 10 seg/vel.5. Distribuye esta mezcla sobre la compota. Puedes dejarle un poco de borde de masa o no.
3. Hornea 20 min a 200ºC. Retira y sirve caliente o frio, como prefieras.
4. 
   

SMORGASTARTA o TARTA DE SALMON

La decoracion puede variar segun tu gusto y lo que tengas en casa, pero es importante la forma de colocar los aderezos. NUNCA de forma horizontal.

INGREDIENTES:

 12 rebanadas de pan de molde

  200 g de mayonesa

 200 g de crema de queso

 1 cucharada de cebollino picado

 1 manzana

200 g de salmón ahumado

· Mayonesa de eneldo(para para cubrir la tarta):

150 g de mayonesa

 1 ramillete de eneldo fresco

 Decorar:

 150 g de salmón ahumado en lonchas

 1 lata de huevas al gusto

un puñadito de gambas pequeñas cocidas y peladas

 brotes tiernos de lechuga

 2 rabanitos cortados loncheados finitos

medio pepino loncheado finito

unas rodajas de limon loncheadas muy finas

 medio aguacate cortado en lonchas finas

4 o 5 tomates cherry

2 huevos duros

Eneldo fresco 

PREPARACION:

1. Ponga en el vaso, la manzana troceada en trozos de 1 o 2 cm, sin pelar.(reservamos un cuarto para la decoración de la tarta), el salmón,  la mayonesa, el cebollino picadito  y el queso cremoso. Trocee 4 seg/vel.4. Ha de estar picado, pero no triturado.
   
2. Ponga en un bol 150 g. mayonesa y eneldo picadito y reserve.
3. Molde cuadrado o rectangular o bien tipo plum cake. Lo forramos con film y deja film para taparlo luego, coloque pan molde que cubra la base, añada la mitad del relleno preparado y otra capa de pan molde. La otra mitad del relleno y tape con otra capa de pan de molde. Tape con el sobrante de film transparente que habia dejado. Guarde al frigorifico al menos un par de horas.
4. En una fuente que vaya a la mesa emplate el preparado y a continuacion cubra con mayonesa y pase a su decoracion
5. Coloque laminas de salmon enrollado, huevos duros a ruedas, el aguacate y la manzana que habiamos reservado cortada en laminas muy finas y los tomatitos cherry. Termine con el pepino y las huevas de salmon etc. La decoracion no debe quedar horizontal sino en forma vertical, como en la foto.
6. Decore alrededor de la tarta con lechuga picada. 

LIMPIATODO CASERO POTENTE

 

INGREDIENTES:

250 G. AMONIACO PERFUMADO

250 G. VINAGRE DE LIMPIEZA

250 G. JABON ESCAMAS TIPO LAGARTO O BIEN CASERO RALLADO

3 CUCHARADAS SOPERAS COLMADAS DE BICARBONATO SODICO

750 G VASOS DE AGUA MUY CALIENTE

PREPARACION: 

1.- Poner a calentar agua en un cazo y cuando este caliente  retirar del fuego y añadir el jabon y lentamente remover hasta que se disuelva por completo. 

2.- Dejar entibiar un poco y verter en una botella (yo puse una de suavizante tipo de las de mercadona) .

3.- Añadir a la botella el amoniaco, despues el vinagre de limpieza y remover.

4.- Añadir el bicarbonato y remover bien con la botella tapada. Abrir para que escape un poco el gas que puede producir y tapar y seguir removiendo. 

Ya esta listo para usar. A mi me da mejor resultado pasados unos dias. 

Puede que se quede como cortado en solido y liquido con el paso de los dias. Es normal. solo remover y mezclar bien antes de usar.
No hace apenas espuma pero limpia muy bien todo tipo de superficies, ceramica, ropa incluso.

FUENTE: Naturalmente Lola (youtube) 

TARTA DE GALLETAS INTEGRALES Y CHOCOLATE BLANCO

 

INGREDIENTES: 

150 g de chocolate blanco en trozos

500 g de nata (35% de grasa) a temperatura ambiente

250 g de leche a temperatura ambiente

130 g de azúcar

250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®) a temperatura ambiente

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas integrales tipo digestive

150 g sirope de chocolate

chips o bolitas de chocolate

sirope de chocolate para decorar

PREPARACION: 

1. Pon el chocolate blanco en el vaso y tritura 10 seg/vel 7.
2. Añade la nata, la leche, el azúcar, el queso cremoso y la cuajada. Programa 10 min/100°C/vel 3.
3. En un molde desmontable de Ø 24-26 cm coloca una base de galletas, rocía la mitad del sirope y coloca otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de debajo. 
4. Vierte la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Decórala haciendo unos círculos de sirope y espolvorea los chips o bolitas de chocolate.
5. Deja reposar en el frigorífico de un día para otro antes de desmoldar y servir.
6. 

AMLOU

 

AMLOU: 

Es una pasta de untar popular de Marruecos que se sirve en el desayuno o en la merienda.

Ingredientes:

200 g. almendras crudas con piel

200 g. aceite

100/150 g. Miel

Preparación:

Se tuestan las almendras y se dejan enfriar. Moler las almendras hasta hacerlas polvo. Mezclar el polvo de almendras con el aceite primero y después con la miel. Debe quedar una pasta de consistencia espesa. Ya está lista para untar en tostadas o pan fresco. También se puede utilizar para acompañar  a un helado u otro tipo de postre.