CHAMPIÑONES AL AJILLO

CHAMPIÑONES AL AJILLO

INGREDIENTES:
500 g Champiñones

20 g aceite oliva

2 dientes Ajo

 ½ vaso Vino blanco

4 rebanadas Pan

Una pizca  de tomillo

½ cucharadita Perejil picado

 Sal y pimienta

PREPARACION:
Calentar el aceite durante 1 minuto en el microondas en un recipiente profundo. Picar el ajo, añadirlo. Agregar las hierbas, el vino, los champiñones limpios bien secos y cortados a cuartos y salpimentar. Cocinar durante 7/8 minutos. Tostar por separado las rebanadas de pan y servir los champiñones encima.

NOTA: Se puede hacer exactamente igual con setas.

SOPA DE PESCADO

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES:
300 g Pescado blanco (puede ser pescadilla, merluza, rape o lenguado)

 2 Tomates maduros

 1 Cebolla mediana

 1 diente Ajo

 Una pizca Pimentón dulce

 Una pizca Azafrán en sobre

  Perejil picado

 Sal y pimienta (la sal puede reemplazarse por un cubito de caldo de pescado)

 1 litro de agua, fumet o caldo

2 cucharadas aceite

PREPARACION:
Pelar y picar los tomates, triturarlos. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos.
Colocar la cebolla y el ajo con el aceite en un recipiente para microondas. Sofreír durante 2 min. hasta que estén tiernos. Añadir los tomates triturados y poner otro minuto más. Añadir pescado troceado, el pimentón, el azafrán y el perejil picado y salpimentar o añadir el cubito de caldo. Cocer hasta que rompa el hervor (alrededor de 8 minutos). Añadir el resto del agua y cocer durante  4/5 minutos más. Rectificar la sal. Servir caliente.

CAFE DALGONA

CAFE DALGONA

INGREDIENTES.
10 GRS. CAFE SOLUBLE , PUEDE SER DESCAFEINADO O NO
100 GRS. AGUA
30 GRS. AZUCAR
2 VASOS DE LECHE

PREPARACION.
1.- Coloca la mariposa en el vaso y añade el cafe, el agua y el azucar. programa 3 min y vel.3.
2.- Pon la leche en dos vasos y añade la preparacion de cafe. le puedes decorar con ralladura de chocolate o cacao.
Remueve un poco y mezcla al tomarlo.
NOTA: Puede poner la leche fria , incluso con hielo o si lo prefieres, con la leche bien caliente.

GEL DE BAÑO AROMA MENTA

INGREDIENTES:
240 GRS. JABON CASERO     (**)
48 grs. azucar (para el almibar)
25 grs. agua  (para el almibar)
50 grs. alcohol de 90º
750 a 800 grs. agua destilada

(**) en esta formula he sustituido el aceite reciclado por aceite de oliva virgen para hacer mi jabon.

PREPARACION:
1.- En un bol de cristal ponemos a calentar el azucar y el agua  en el microondas hasta que se diluya todo el azucar, remueve y comprueba. Reserva.
2.- Añadimos el jabon rallado al almibar y mezclamos bien.
3.- En una cacerola ponemos 250grs. agua a calentar y cuando este muy caliente añades la mezcla de jabon y almibar. Con paciencia y removiendo diluimos el jabon que se ira licuando.
Añades otros 250 grs. agua muy caliente y continuas removiendo para diluir todo el jabon.
4.- Añades 25 grs alcohol y remueves bien. (si es necesario vuelves a calentar la mezcla pero que no llegue nunca a hervir.
5.- Añades otros 25 grs. alcohol y continuas removiendo.
6.- Añades el resto del agua y esencia de menta . Dejas enfriar tapado hasta que la espuma que lo cubre se vaya evaporando y quede claro y espesito.
7.- Compruebas que este a tu gusto (es preferible este espeso y si lo deseas añades mas agua, si queda demasiado claro ya no tiene solucion)
DEJAS ENFRIAR TOTALMENTE Y ENVASAS.

nota: cuando pasan unos dias suele espesar un poco mas. Si ves que esta espeso puedes añadirle agua caliente a tu gusto y mezclar bien.

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES.

• 250 g de zanahoria en trozos
• 85 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar el molde)
• 200 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 60 g de leche
• 240 g de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 40 - 50 g de nueces en mitades
  o bien 40 - 50 g de pasas
• 
  

PREPARACION

1. 1.- Precalienta el horno a 180°C. Unta con mantequilla un molde de corona de 1½ litros.
2. 2.- Pon la zanahoria en el vaso y trocea 5 seg/vel 7. Con la espátula, baja la zanahoria hacia el fondo del vaso.
3. 3.- Añade la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Mezcla 30 seg/vel 4.
4. 4.- Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces. Mezcla 10 seg/giro izquierda/vel 4. Vierte la mezcla en el molde reservado y da unos golpes sobre la superficie de trabajo para que la masa se distribuya de manera uniforme.
5. 5.- Hornea durante 40 minutos (180°C). Retira del horno, deja templar 10 minutos, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar aprox. 20 minutos. Corta en porciones y sirve.
6. 
   

PULPO AL AJILLO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES.

50 gr de aceite de oliva

4 o 5 dientes de ajo 

1 guindilla ( opcIonal y sin pepitas) 

150 gr de langostinos crudos grandes pelados 

300 grs de pulpo cocido troceado

Sal 

PREPARACION: 

1.- Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 3 seg / vel 5. Con la espatula , baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

2.- Añada la guindilla y sofria 10 min / temp Varoma / vel 1 (sin poner el cubilete). 

3.- Incorpore los langostinos y rehogue 3 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara (sin poner cubilete). 

4.- Añada el pulpo y programe 2 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara ( sin poner cubilete). 

5.- Vierta en una fuente , espolvoree con sal y sirva inmediatamente.

POLLO RAS EL HANOUT

POLLO RAS EL HANOUT

INGREDIENTES:

500 g. de muslos de pollo pequeños

4 dientes ajo machacados

2 cucharadas de RAS EL HANOUT

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta blanca

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de vino blanco

Patatas cortadas a pellizcos (opcional)

PREPARACION:

1.- Quitarle la piel a los muslos y la grasa.

2.- Machaca en un mortero los ajos y añadir el resto de los ingredientes excepto el perejil.

3.- En un recipiente mezcla los muslos con la preparación y déjalo unas horas o toda la noche macerando.

4.- Colócalo en un recipiente apto para microondas o en una bolsa de asar, añade las patatas peladas y cortadas a pellizcos. Añade toda la salsa y remueve bien que se impregne todo. Añade el perejil  y programa a potencia máxima durante 12/15 minutos.  Comprueba que están hechos y si es necesario déjalo unos minutos más.