BIZCOCHO BORRACHO CHOCOLATEADO Y CON NATA

Este bizcocho me ha resultado muy bueno.

Sirve ¡¡para comérselo, por supuesto!! pero también para practicar con nuestra maravillosa Thermomix a hacer masas, montar nata, emulsionar chocolate, hacer almíbar.

Total! que con la escusa del aprendizaje nos damos un homenaje y nos comemos una tarta.

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:
250GRS. AZUCAR

1 NARANJA DE ZUMO SIN PELAR CORTADA EN CUARTOS

3 HUEVOS
100 GRS. MANTEQUILLA o 100 GRS. ACEITE GIRASOL

1 YOGUR NATURAL

250 GRS. HARINA REPOSTERIA
1 SOBRE LEVADURA QUIMICA
1 PELLIZCO DE SAL

PREPARACION:
1.- precalienta el horno a 180º
2.- Engrasa un molde (yo lo hice en uno de rosca)
3.- Pon en el vaso el azucar, la naranja y los huevos. Programa 3min./37º/vel.4
4.- Añade la mantequilla o el aceite y el yogur. Mezcla 5seg/vel. 4.
5.- Añade la harina, levadura y la sal. Programa 15 seg/vel. 3. Termina de envolver con la espátula.
6.- Vierte la masa en el molde y al horno 30min. aproximadamente.
Desmolda y deja templar.

ALMIBAR

INGREDIENTES:
100 GRA. AGUA
130 GRS. AZUCAR
ZUMO DE MEDIO LIMÓN
2 CUCHARADAS DE LICOR (A GUSTO Y OPCIONAL)

PREPARACION:
1.- Vierte el agua, el azúcar y el zumo de limón en el vaso y programa 7min./100º/vel.2.
2.- Perfuma con el licor elegido.
Con este almíbar bañas el bizcocho.


COBERTURA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
150 GRS. CHOCOLATE FONDANT
50 GRS,. AGUA
50 GRS. MANTEQUILLA

PREPARACION:
1.-Pones el chocolate en el vaso y troceas 20seg/vel. 5-7. Bajas el chocolate hacia las cuchillas con la espátula.
2.- Añade el agua y 4min. /37º/vel. 2
3.- Añade la mantequilla y4min./37º/vel. 2.
Cubres el bizcocho y dejas enfriar.


NATA MONTADA

INGREDIENTES:
500 GRS. NATA PARA MONTAR MUY FRIA (MÍNIMO 35%GRASA)
UNA CUCHARADA SOPERA DE QUESO TIPO PHILADELPHIA


PREPARACION:
1.- Coloca la mariposa y añade la nata muy fria y el queso crema
2.-Bate a velocidad 3,5 sin programar tiempo hasta que esté montada. (si ves que no sabes me llamas y lo hacemos juntas).
3.- coloca la nata en una manga pastelera y decora la tarta.

NOTAS E IDEAS:

.- El bizcocho lo puedes hacer de lo que quieras. A mi me gusta éste especialmente.

.- La cobertura de chocolate la puse sólo por encima porque no quería poner demasiado chocolate, pero tú lo pones como más te guste.

.- La nata la hice sin azúcar para que no me resultara muy dulce la tarta, pero si quieres le pones el azúcar o canela al montarla.

.- Yo le añadí fruta escarchada por encima, Le puedes poner pepitas de chocolate o perlas de colores o smarties.

ARROZ AMARILLO CON POLLO

hoy: DOMINGO, toca arroz.


Sin más.

ARROZ AMARILLO CON POLLO

INGREDIENTES: (6 RACIONES)

100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (yo puse 70 grs.)

2 DIENTES DE AJO

500 GRS. CONTRAMUSLOS DE POLLO (yo puse trozos de pollo de todo tipo)

350 GRS. PIMIENTOS VERDES Y ROJOS (yo puse 200 grs y añadi un tomate pelado y troceado)

850 GRS. CALDO DE AVE (yo puse agua con una cucharada sopera de concentrado de ave, receta del libro "imprescindible")

1 PELLIZCO DE PIMENTON

1/2 CUCHARADITA DE COLORANTE

350 GRS. ARROZ DE GRANO CORTO

100 GRS. GUISANTES

1 LATITA DE PIMIENTO MORRON (esto es cosa mía)

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 seg./vel.6.

2.- Programa 3 min/varoma/vel. 1.

3.- Agrega el pollo y rehoga 5 min/varoma/giro izquierda/vel. cuchara.

4.- Incorpora los pimientos y el tomate y programa 6 min/varoma/giro izquierda/velc. cuchara.

5.- Añade el caldo, pimentón y colorante. Programa 9 min./varoma/giro izquierda/vel. cuchara.

6.- Pon el arroz y programa 13 minutos/100/vel.1/giro izquierda. y cuando falten 3 minutos añade los guisantes y el pimiento morrón.

7.- Vuelca en una fuente y deja reposar unos 5 minutos. Sirve.

NOTAS:

.- Le puse menos aceite porque no me gusta muy pringoso, pero eso es a gusto de cada uno.

.- Yo no le puse sal porque el caldo ya la llevaba, pero ten la precaución de probar antes de servir.

.- Es un arroz muy fácil y sabroso, aunque lleva ingredientes muy sencillos. Pero has de poner ingredientes de primera calidad. Yo compro el pollo a mi carnicero de confianza!!!. Los guisantes tiernos y el morrón del bueno. Todo INFLUYE.

MERLUZA CON GAMBAS EN PAPILLOTE

DIETA, DIETA, DIETA me tengo que concienciar....


La verdad es que con comidas como esta que te presento ahora no cuesta nada hacer dieta.

MIRA...

 

MERLUZA CON GAMBAS EN PAPILLOTE

INGREDIENTES: (4 RACIONES)

4 LOMOS DE MERLUZA U 8 SI SON PEQUEÑOS

1/2 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO

1/2 CUCHARADITA DE ENELDO

UNAS HOJAS DE ALBAHACA FRESCA TROCEADAS A MANO

150 GRS. DE GAMBAS CRUDAS PELADAS

UNAS GOTAS DE ACEITE POR PAPILLOTE

SAL Y PIMIENTA

8 RUEDAS DE TOMATE

4 HUEVOS DE CODORNIZ

300 grs. agua para el vaso

PREPARACION:

1.- Corta 4 cuadrados de papel de aluminio y coloca los lomos de merluza en el centro. Coloca encima dos ruedas de tomate, unas gambas crudas, sal pimienta, la albahaca y entre las gambas colocas el huevo de codorniz con cuidado que no se caiga. Añade unas gotitas de aceite. Cierra bien los papillotes.

2.- Añade el agua al vaso y coloca en su posición el varoma con los papillote dentro y programa 20 min./varoma/vel. 2.

3.- Retira los papillote con cuidado , abrelos y colocalos en su plato. Sirve inmediatamente.

NOTAS:

.- Yo me hice un calabacin a ruedas en la parte de la bandeja del varoma.

.- Para los demás los acompañé con un maravilloso puré de patatas.

.- AH!!! además puse unos huevos a cocer en el cestillo porque mi hijo mayor necesita PROTEINA!!

.- todo esto acompañado con un cogollo de lechuga al ajillo y un zumo integral de naranja. MENU SANO Y RICO RICO.

CHAMPIÑON AL AJILLO

Esto está hecho en un pis pas. Con un huevito frito o... dos. Una buena ensalada y un zumo.
YA TENEMOS UNA COMIDA SANA.

CHAMPIÑON AL AJILLO

INGREDIENTES:

4 DIENTES DE AJO

1 RAMILLETE DE PEREJIL PICADO

400 GRS. CHAMPIÑON TROCEADO o SETAS

1 CAYENA

50 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

SAL Y PIMIENTA

PREPARACION:

1.- Pon los ajos y el perejil en el vaso y programa 4seg/vel.5 Baja los restos hasta el fondo del vaso.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade el aceite, champiñon, sal , cayena y pimienta. Programa 12 min./varona/vel.cuchara y giro a la izquierda.

3.- Abre vaso con cuidado de no quemarte y comprueba que está en su punto y decide ponerlo un minutillo más o no.

NOTAS:

.- Si le ves mucho liquido saca los champis y programa 4/5 min./varoma/vel. 1 para que evapore. (Esto dependerá del agua que contange el champiñon y lo fresco que esté).

ESCALOPINES AL LIMON Y VINO BLANCO

En la receta original son escalopines de ternera. Pero yo tenía muchas ganas de hacerlos, no podía esperar!!! y solo tenia filetitos de lomo de mi carnicero preferido...


y éste es el resultado. Buenísimos, otro día los hago de ternera.

ESCALOPINES AL LIMON Y VINO BLANCO

INGREDIENTES: (4 raciones)

8 filetitos de ternera cortados en 2 o 3 trozos (600 grs.) yo puse filetitos de cerdo

sal

20 grs. harina

30 grs. mantequilla

20 grs. aceite oliva virgen extra

30 grs. zumo de limón

50 grs. vino blanco seco

1 cucharadita de perejil picado

PREPARACION:

1.- Sale los filetitos y rebócelos ligeramente en harina. Reserva

2.- Pon en el vaso la mantequilla y el aceite y programa 5 min./100º/vel.1

3.- Agrega los filetes al vaso y programa 12 min./100º/giro izquierda/velocidad cuchara.

4.- Añade el zumo de limón y el vino y programa 15 min/100º/giro izquierda/vel.cuchara. Cuando falten 30 seg. para terminar añade el perejil picado.

REBUENOS.

PUDIN DE PAN

Este es un pudin de aprovechamiento.

¿¿qué aproveché?? pues las cortezas del pan de molde del pudin de pisto que anda por el blog, el trozo de tableta de chocolate que me sobró de la tarta 3 chocolates y el tiempo que me sobraba mientras llegaban los míos a almorzar....

PUDIN DE PAN

INGREDIENTES: (8 raciones)

Molde aluminio de 1litro de capacidad

caramelo para cubrir el fondo del molde

400 grs. leche

100 grs. azúcar

100 grs. pan blanco del día anterior

4 huevos

1 cucharada de vainilla o azúcar vainillado

30 grs. pasas (yo puse chocolate a trocitos)

1 litro de agua para el vapor



PREPARACION:

1.- Carameliza las paredes y el fondo del molde (yo sólo puse en el fondo porque en casa no gusta con demasiado caramelo). Comprueba que cabe en el recipiente Varoma. Reserva.

2.- Pon la leche y el azúcar en el vaso y programa 2min./90º/vel.2 Añade el pan en trozos y programa 30 seg/vel.3. Vierte la mezcla en un recipiente y reserva.

3.- Sin lavar el vaso, bate los huevos y la vainilla 15 seg. /vel.3.

4.- Incorpora la mezcla de pan y leche al vaso y programa 15seg./vel.3

5.- Añade las pasas (yo el chocolate) y viertelo removiendolo con cuidado en el molde. Tápalo con el papel de aluminio bien para que no le entre vapor de agua.

6.- Coloca el molde en el varoma y encima un paño de cocina o 3/4 hojas de papel de cocina para que absorba la humedad. Cierra el recipiente con su tapa.

7.- Vierte el agua en el vaso y coloca el varoma en su posición y programa 50 min./varoma/vel.2

8.- Comprueba que el pudin está en su punto pinchándolo con un palillo que deberá salir limpio. De no ser así programa unos minutillos mas.

9.- Deja enfriar y desmolda.



NOTAS:

.- Yo cambié las pasas por chocolate.

.-También puedes poner pasas o nueces o membrillo o ruedas de platano.

.- En lugar de pan del dia anterior yo puse los recortres de pan de molde (ya he dicho que en mi casa no se tira nÁ! )

.- En lugar de pan también se puede poner bollos suizos o medias no ches o restos de bizcocho o de magdalenas , en fin alguna bolleria a la que le quieras dar salida.

.- Este pudin se puede porcionar, envolver los trozos con cuidade en papel film y meterlo al congelador. Cuando se quiera consumir se saca y acompañado con helado o natillas está muy rico.



¡¡¡ NO DIRAS QUE NO TE DOY IDEAS !!!

ENSALADA DE KIWI Y GAMBAS

Es que mas fácil no puede ser y el contraste de sabores es muy original.

ENSALADA DE KIWI Y GAMBAS.

INGREDIENTES: (4 raciones)

250 grs. agua

24 gambas crudas peladas

40 grs. aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de mostaza

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

2 kiwis pelados y en rodajas

150 grs. queso de burgos en dados

6/8 hojas de lechuga en juliana

PREPARACION:

1.- Pon el agua en el vaso. Coloca las gambas en el recipiente Varoma, sitúalo en su posición y programa 6 min./varoma/vel.1. Retira y reserva. Desecha el agua del vaso.

2.- Pon en el vaso el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Programa 15 seg/vel.4.

3.- Coloca la lechuga en una fuente, reparte las rodajas de kiwi, el queso y las gambas. Riega con la vinagreta y sirve.