SMORGASTARTA o TARTA DE SALMON

La decoracion puede variar segun tu gusto y lo que tengas en casa, pero es importante la forma de colocar los aderezos. NUNCA de forma horizontal.

INGREDIENTES:

 12 rebanadas de pan de molde

  200 g de mayonesa

 200 g de crema de queso

 1 cucharada de cebollino picado

 1 manzana

200 g de salmón ahumado

· Mayonesa de eneldo(para para cubrir la tarta):

150 g de mayonesa

 1 ramillete de eneldo fresco

 Decorar:

 150 g de salmón ahumado en lonchas

 1 lata de huevas al gusto

un puñadito de gambas pequeñas cocidas y peladas

 brotes tiernos de lechuga

 2 rabanitos cortados loncheados finitos

medio pepino loncheado finito

unas rodajas de limon loncheadas muy finas

 medio aguacate cortado en lonchas finas

4 o 5 tomates cherry

2 huevos duros

Eneldo fresco 

PREPARACION:

1. Ponga en el vaso, la manzana troceada en trozos de 1 o 2 cm, sin pelar.(reservamos un cuarto para la decoración de la tarta), el salmón,  la mayonesa, el cebollino picadito  y el queso cremoso. Trocee 4 seg/vel.4. Ha de estar picado, pero no triturado.
   
2. Ponga en un bol 150 g. mayonesa y eneldo picadito y reserve.
3. Molde cuadrado o rectangular o bien tipo plum cake. Lo forramos con film y deja film para taparlo luego, coloque pan molde que cubra la base, añada la mitad del relleno preparado y otra capa de pan molde. La otra mitad del relleno y tape con otra capa de pan de molde. Tape con el sobrante de film transparente que habia dejado. Guarde al frigorifico al menos un par de horas.
4. En una fuente que vaya a la mesa emplate el preparado y a continuacion cubra con mayonesa y pase a su decoracion
5. Coloque laminas de salmon enrollado, huevos duros a ruedas, el aguacate y la manzana que habiamos reservado cortada en laminas muy finas y los tomatitos cherry. Termine con el pepino y las huevas de salmon etc. La decoracion no debe quedar horizontal sino en forma vertical, como en la foto.
6. Decore alrededor de la tarta con lechuga picada. 

LIMPIATODO CASERO POTENTE

 

INGREDIENTES:

250 G. AMONIACO PERFUMADO

250 G. VINAGRE DE LIMPIEZA

250 G. JABON ESCAMAS TIPO LAGARTO O BIEN CASERO RALLADO

3 CUCHARADAS SOPERAS COLMADAS DE BICARBONATO SODICO

750 G VASOS DE AGUA MUY CALIENTE

PREPARACION: 

1.- Poner a calentar agua en un cazo y cuando este caliente  retirar del fuego y añadir el jabon y lentamente remover hasta que se disuelva por completo. 

2.- Dejar entibiar un poco y verter en una botella (yo puse una de suavizante tipo de las de mercadona) .

3.- Añadir a la botella el amoniaco, despues el vinagre de limpieza y remover.

4.- Añadir el bicarbonato y remover bien con la botella tapada. Abrir para que escape un poco el gas que puede producir y tapar y seguir removiendo. 

Ya esta listo para usar. A mi me da mejor resultado pasados unos dias. 

Puede que se quede como cortado en solido y liquido con el paso de los dias. Es normal. solo remover y mezclar bien antes de usar.
No hace apenas espuma pero limpia muy bien todo tipo de superficies, ceramica, ropa incluso.

FUENTE: Naturalmente Lola (youtube) 

TARTA DE GALLETAS INTEGRALES Y CHOCOLATE BLANCO

 

INGREDIENTES: 

150 g de chocolate blanco en trozos

500 g de nata (35% de grasa) a temperatura ambiente

250 g de leche a temperatura ambiente

130 g de azúcar

250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®) a temperatura ambiente

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas integrales tipo digestive

150 g sirope de chocolate

chips o bolitas de chocolate

sirope de chocolate para decorar

PREPARACION: 

1. Pon el chocolate blanco en el vaso y tritura 10 seg/vel 7.
2. Añade la nata, la leche, el azúcar, el queso cremoso y la cuajada. Programa 10 min/100°C/vel 3.
3. En un molde desmontable de Ø 24-26 cm coloca una base de galletas, rocía la mitad del sirope y coloca otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de debajo. 
4. Vierte la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Decórala haciendo unos círculos de sirope y espolvorea los chips o bolitas de chocolate.
5. Deja reposar en el frigorífico de un día para otro antes de desmoldar y servir.
6. 

AMLOU

 

AMLOU: 

Es una pasta de untar popular de Marruecos que se sirve en el desayuno o en la merienda.

Ingredientes:

200 g. almendras crudas con piel

200 g. aceite

100/150 g. Miel

Preparación:

Se tuestan las almendras y se dejan enfriar. Moler las almendras hasta hacerlas polvo. Mezclar el polvo de almendras con el aceite primero y después con la miel. Debe quedar una pasta de consistencia espesa. Ya está lista para untar en tostadas o pan fresco. También se puede utilizar para acompañar  a un helado u otro tipo de postre.

BEBIDA DE LIMON, JENGIBRE Y MIEL

 

Ingredientes

• 2 limones pelados sin parte blanca ni semillas
• 1 bulbo mediano de raiz de jengibre fresca y a ruedas (pelada y en trozos)
• 4 cucharadas de miel
• 500 g de agua fría

Preparación

1. Pon en el vaso todos los ingredientes y tritura 1mn. a vel.10. Cuela en una jarra a través de un colador de malla fina. 
2. Deja reposar 10 min. y SIRVE.

CODORNICES EN ESCABECHE DE BOLETUS

 

CODORNICES EN ESCABECHE DE BOLETUS

INGREDIENTES: 

6 g de boletus deshidratados 

200 g de agua caliente

 ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)

 35 g de aceite de oliva virgen extra 

80 g de chalotas 

2 dientes de ajo 

200 g de setas o boletus frescos (cortados en láminas de 5-7 mm) 

1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (tomillo, romero, orégano, etc.) 

8 - 10 granos de pimienta negra 

1 hoja de laurel seca 

½ guindilla seca sin pepitas 

1 cucharada de miel (20 g) 

60 g de vinagre 

4 codornices

80 g de vino blanco 

una cucharada de garum 

100 g de aceite de oliva 

2 pellizcos de sal 

REPARACION TRADICIONAL: 

1.- Ponga en el vaso batidora los boletus deshidratados con el agua caliente y la pastilla de caldo. Triture. Vierta en un bol y reserve 

2.- Pique las chalotas y los ajos y sofría en sarten con aceite a fuego medio durante 8 min. 

3.- Añada los boletus frescos, hierbas, pimienta en grano, laurel y guindilla. Rehogue 2 minutos. Añada la miel y el vinagre y continue rehogando.

4.- Incorpore las codornices, el caldo reservado, vino blanco, garum, aceite de oliva y sal. Cocine durante 35 minutos a fuego medio. 

5.- Retire las codornices y escurra en otro bol el liquido. Agregue los boletus sobre las codornices. 

6.- Vuelva a poner el líquido en la cacerola y reduzca la salsa durante 10 minutos a fuego medio-fuerte. 7.- Añada la salsa al plato y deje reposar al menos 24 horas .

COCHINILLO EN SALSA DE AJILLO

 

COCHINILLO SALSA DE AJILLO 

Ingredientes:

10 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

1500 g de cochinillo cortado en trozos de aprox. 4 cm

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1 pimienta de Cayena seca entera

2 hojas de laurel secas

2 cucharaditas de pimentón de la Vera

200 g de vino blanco

100 g de agua

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación 

1. Pique los ajos y en una sarten sofría en el aceite durante 4/5 minutos a fuego medio. Con cuidado de no quemarlos. 

2. Incorpore los trozos de cochinillo, la sal, la pimienta, la cayena y el laurel y sofría 15 min mas. Remueva de vez en cuando . 

3. Incorpore el pimentón y maree un minuto añada el vino y el agua y continue 25 min. mas. Fuego medio y medio tapado. 

4. Reserve en la sartén y, justo antes de servir, caliente a fuego fuerte durante 5 minutos. Sirva espolvoreado con perejil picado.