TARTA SAN VALENTIN

TARTA SAN VALENTIN

Hice el bizcocho genovés, superesponjoso y buenísimo.

4 huevos

160 grs. azúcar

140 grs. harina reposteria

1/2 sobre levadura royal

1 pizca de sal.

JARABE DE WISKY

agua, azucar y chorreton de licor (yo Whisky) Calentar el agua y el azucar y añadir el licor. Dejar enfriar.

1 Colocamos la mariposa en el vaso y ponemos los huevos con el azúcar 6 minutos temperatura 37 º velocidad 4

2. Quitamos la temperatura y ponemos otros 6 minutos velocidad 4. 

3. Añadimos la harina y la levadura y la sal todo tamizado con un colador o tamizador de harina y programamos 4 segundos velocidad 3. Retiramos la mariposa y envolvemos suavemente la mezcla con la espatula.

Veter en un molde y hornear. (Yo lo hice en mi COCIMIX a 140º durante 40 minutos y los ultimos 10 minutos puse la tapa doradora)

4. Desmoldar y cuando este tibio abrirlo en dos y calar con el  jarabe

5. cubrirlo con crema pastrelera, mermelada o crema de limón (yo le puse la crema de limón).

6. Ponerle la tapa y decorar con nata montada (receta del libro , mermelada de fresas (comprada en Mercadona , fresas a ruedas y anises oro y plata (los anises los compre en LIDL superbaratos).

LISTO. Y MAS FACIL DE LO QUE PARECE.

SOPA CASTELLANA

SOPA CASTELLANA

100 grs. aceite oliva virgen extra

8 dientes ajo cortados en laminas

100 grs. pan candeal en rebanadas (yo puse telera)

1 cucharada rasa de pimenton dulce

1500 g agua

2 pastillas de caldo de carne (receta de concentrado de tHERMOMIX)

4 huevos

100 grs. jamon iberico o chorizo en trozos (opcional)

1. Ponga en el vaso el aceite. Programe 5 min. temperatura varoma vel. 1

2. Añade los ajos y programe 4 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

3. Incorpore 2 rebanadas de pan y programe 2 minutos. añade el pimenton en los ultimos segundos.

4. Añade el agua, las pastillas de caldo y programar 20 minutos, 100 º velocidad 1

5. Parar la maquina. Yo lo heché en la sopera y le añadi el jamon picado, las rebanadas de pan y los huevos. Tapé lasopera y lo deje unos minutos para que cuajara el huevo.

SERVIR MUY CALIENTE.

Con este frío sienta muy bien. MUY RAPIDO Y BARATO.

NATILLAS

｡｡｡ que ricas han salido!!!! y muy faciles y rapidas, sin grumos, ni estar junto al fuego dandole a la cuchara para que no se agarren o tengan sabor a "pegado".Salen 6 raciones... calcula precio y ahorro con las compradas. Ademas el sabor no tiene comparacion.

NATILLAS

130 GRS. AZUCAR O SACARINA
3 HUEVOS ENTEROS
600 GRS. LECHE ENTERA (YO PUSE SEMI)
1 CUCHARADITA DE AZﾚCAR VAINILLADO O CASCARA DE LIMON SIN LA PARTE BLANCA
CANELA MOLIDA PARA ESPOLVOREAR (YO NO PUSE PORQUE EN CASA NO QUIEREN)
1 CUCHARADA DE MAICENA (OPCIONAL SI QUIERES QUE ESPESE UN POQUITO) yo la pongo cuando me parece o me acuerdo.

PONER EN EL VASO EL AZUCAR, LOS HUEVOS, LA LECHE Y EL AZUCAR VAINILLADO, LA MAIZENA (OPCIONAL). 8 MINUTOS VELOCIDAD 4 TEMPERATURA 90ｺ
CUANDO ACABE MIRAR SI TIENE ESPUMA (NORMALMENTE NI TIENE) PROGRAMAR OTROS 2 MINUTILLOS, SI NO TIENE ESPUMA PROGRAMAR 2 MINUTOS VELOCIDAD 2 SIN TEMPERATURA .
ya estan｡｡｡｡ volcarlas rapidamente en el cuenco y si quereis poned una galleta dentro y espolvorear de canela.
Esta calculado el tiempo para tener la leche a temperatura ambiente, pero si la sacais del frigo en lugar de 8 minutos deberan ser 10 minutos.

TORTAS APESTIÑADAS

Ingredientes:

100 g agua templada
100 g aceite de girasol
10 g levadura prensada
350 g harina
1 cucharada anises
2 cucharaditas de ajonjoli
1/4 cdta. sal
200 g azucar

Preparación:

Vierta en el vaso el agua y aceite y 1min. v.2 temp. 37. añadir la levadura, la harina y 15 s. v.6 Incorporar los anises, el ajonjoli, la sal y 1min. v espiga. Dejar reposar unos minutos.
Sobre la encimera echar un buen puñado de azúcar y con una bolita de masa extenderla con el rodillo sobre el azucar. Darle la vuelta para que coja bien el azúcar.
Colocarlas en la bandeja de horno sobre papel aluminio pincelado de aceite de girasol. Introducirlas en el horno a 180º unos 10 minutos hasta que esten doradas.

A mi me salieron como 15 tortas.
Riquísimas, mejor que las compradas, y en casa no necesito ambientador porque huele de maravilla. 

MENU DE HOY

Parece de restaurante, pero la he hecho en un momento, sin grasa, sin gastos excesivos y comodamente (mientras puse una lavadora, me duché, recogi lo poco que habia en la cocina )TOTAL 30 MINUTOS TODO.

1º.- CREMA DE CALABAZA CON QUESO AZUL , PAN FRITO Y HUEVO DE CODORNIZ 

2º.- ROLLOS DE PECHUGA DE POLLO RELLENOS CON PATATAS FRITAS

3º.- ZUMO DE NARANJA NATURAL

todo en la thermomix , mientras se hacia la crema de calabaza (de una calabaza buenisima que me dio mi hermano) en el vapor puse los rollos de pechuga rellenos de bacon, jamon serrano y queso cremoso, tambien puse unos esparragos y unas judias verdes porque yo no como fritos.

El zumo de naranja tambien en la thermomix en 1,30 minutos para TODOS y con 3 naranjas clementinas.

todo en 30 minutos y sin estar presente.

CREMA DE CALABAZA CON QUESO AZUL

800 GRS. CALABAZA

130 GRS. CEBOLLA

50 GRS. PUERRO

50 GRS. ACEITE

800 GRS. DE AGUA o CALDO VERDURA

SAL, PIMIENTA

CUADRADITOS DE PAN FRITO, HUEVO CODORNIZ Y QUESO AZUL (OPCIONAL)

100GRS. QUESO CREMOSO O NATA COCINAR

Trocear la cebolla y puerro 5segundos v.4. Añadir el aceite y sofreir 5 min. T.varoma V.1

Añadir la calabaza troceada, el caldo o agua y 20 minutos a V2 T.Varoma.

Añadir el queso o nata, sal, pimienta y 2 min. v.5-10.

Decorar con queso azul o tostones de pan frito y/o huevo de codorniz cocido. ah¡¡¡ y un chorrito de aceite.

Servir muy caliente.

ROLLOS DE PECHUGA RELLENOS

Pechuga de pollo o pavo abiertos muy finitos. Se rellenan con lo que mejor te parezca. Yo los rellene con una lonchas de jamon serrano, media de bacon y una de queso tierno (tipo tranchete).

Se salan un poco y se enrollan en papel film.

Se colocan en el Varoma y los 20 minutos. Todo termina a la vez.

LISTO PARA COMER.

PERAS AL VINO

COCIMIX DELUXE

PERAS AL VINO5 o 6 PERAS (yo puse conferencia) que no esten muy maduras.
300 ml. vino tino
150 grs. azúcar (o un poco mas si os gusta mucho el dulce)
corteza de limon
rama de canela
ciruelas o uvas pasas

Se pelan las peras dejando el rabito que quedan mas monas.
Se coloca todo en la cubeta y se programa menu plancha valvula cerrada a 150º durante 15 min. dejar reposar y abrir. Pincharlas para comprobar que estan tiernas (si las peras son muy grandes pueden necesitar unos minutos mas) Sacara las peras y dejar evaporar un poco el liquido al gusto. (menu pres. con tapa quitada) Se va moviendo y vamos viendo que no se evapore demasiado que luego espesa al enfriarse.
Se retira la canela y el limon y el resto se añade a las peras.
Se pueden tomar en frio o caliente. Se pueden acompañar con nata montada o helado.
NOSOTROS LAS HEMOS TOMADO SOLAS Y ESTABAN BUENISIMAS.

Merece la pena hacerlas pues están muy ricas. Yo aproveche para probar a programar y TODO BIEN.

MANZANAS ASADAS CON PLATANO

COCIMIX DELUXE

MANZANAS ASADAS CON PLATANOSIngredientes:
4 manzanas
nueces
pasas
azúcar moreno
una ramita de canela mantequilla
1/2 vaso medidor de agua
zumo de limón
dos platanos 

Echamos en la cubeta 1/2 vaso medidor de agua y un chorrillo de zumo de limón y colocamos las manzanas.Descorazonamos las manzanas con un vaciador y las rellenamos con las pasas y las nueces. Encima ponemos azúcar moreno y mantequilla. ponemos los platanos sin piel y le añadimos una cucharadita de azucar moreno sobre cada uno.

Programamos la olla menú horno a 160ºC durante 5 minutos.
La tapa a 250ºC, unos 10 minutos. Depende también un poco del tipo manzana.El plátano no debe estar muy maduro pues se deshace,yo levanté la tapa (la curiosidad me venció ) y le di la vuelta al platano para que no se quemara por abajo.

Se forma un caramelo muy bueno. Lo sacamos y le ponemos medio platano sobre cada manzana .

Se puede tomar frio o caliente. También se le puede añadir nata montada.