ENSALADA DE PEPINOS, RABANITOS Y PIMIENTOS

ENSALADA DE PEPINOS, RABANITOS Y PIMIENTOS  

INGREDIENTES: 

• 2 ramitas de perejil liso fresco
• 2 ramitas de cilantro fresco
• 30 g de chalota
• 2 tallos de menta fresca (solo las hojas)
• 5 hojas de albahaca fresca
• 10 ramitas de cebollino fresco picado
• 100 g de pimiento amarillo en cuatro trozos (sin semillas)
• 100 g de pimiento verde en cuatro trozos (sin semillas)
• 200 g de rabanitos
• 200 g de pepino pelado
• 20 g de aceite de oliva
• 10 g de vinagre balsámico
• ½ cucharadita de sal 
• 3 pellizcos de pimienta blanca molida
• 150 g de queso feta en dados
• 200 g de tomates cherry en mitades o en cuartos

PREPARACION: 

1.- Pon en el vaso el perejil, el cilantro, la chalota, la menta, la albahaca, el cebollino , el pimiento amarillo , el pimiento verde, los rabanitos, el pepino, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta. Trocea 4 seg/vel.5

2.- Vierte en una fuente y añade el queso feta y los tomates cherry. Mezcla bien con la espatula y sirve.

1. NOTA: SI vas a preparar la ensalada con anticipacion no pongas los aliños (aceite, vinagre, sal y pimienta hasta el momento de servirla.