MILHOJAS DE SANDIA CoN GAMBAS Y LIMA

 

INGREDIENTES:

400g. de gambas grandes enteras sin pelar

500 g. pulpa de sandia en 12 discos de unos 8cm por 5mm de grosor

4 rodajas de queso fresco 

80 g. pepino en 32 rodajas de 2mm.

30 g. aceite de oliva

1 ajo picado

2 pellizcos de sal

20g. zumo de lima o limon

2 pellizcos de pimienta recien molida

PREPARACION_;

1.- Pela las gambas y reserva. Corta la sandia en 12 circulos y reserva. EL pepino igual y reserva. 

2.- Pon en una sarten un poco de aceite. Añade el ajo picado y cuando empiece a dorarse añade las gambas y marea un par de minutos. Añade el zumo de lima, pimienta, sal y remueve 1 min mas. Retira del fuego y reserva.

3.- En una fuente ve colocando un disco de sandia, encima 4 rodajas de pepino y encima 3 o 4 gambas. Otro disco de sandia, 1 rodaja de queso fresco y 3 o 4 gambas. Termina con un disco de sandia creando asi 3 capas. Repite esto para obtener las 4 raciones.

4.- Sirve inmediatamente espolvoreando con pimienta, un chorrito del jugo de las gambas y un poco de aceite de oliva. 

REFRESCANTE Y DELICIOSO.

ZUMO DE MANGO Y JENGIBRE

 

INGREDIENTES: 

2 limones pelados sin parte blanca ni semillas

1 naranja pelada sin parte blanca, ni semillas

1 mango maduro troceado

1 trozo de jengibre fresco pelado de 1 cm.

1 pellizco de sal

120 g cubitos de hielo

PREPARACION:

1. 1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 1 min y medio a vel.1 min/vel 10.  Sirve inmediatamente.

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ENSALADA DE PASTA CON SANDIA Y AHUMADOS

 

INGREDIENTES:

200 g pasta seca corta (tipo tiburon o tornillos

1200 g agua

1 cucharada de sal gorda

100 g hojas variadas de ensalada mezclum

200 g, de sandia sin pepitas en trozos de unos 2 cm. 

1 aguacate troceado igual que la sandia

60 g. salmon ahumado en tiras

60 g. bacalao ahumado en tiras

1 cucharada de miel

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de vinagre balsamico

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

50 g. AOVE

2 O 3 hojitas de albahaca fresca para decorar

PREPARACION: 

1. 1.- Pon el agua en el vaso y programa 10 min/100°C/vel 1.
2. 2.- Añade la sal y la pasta y programa el tiempo que indique en el paquete de pasta/100º/giro inverso y vel. cuchara.. cuela la pasta y aclara bajo el grifo para detener la coccion. Reservala en una ensaladera grande que vayas a llevar a la mesa.
3. 2.- Añade a la fuente la ensalada variada, la sandía, el aguacate, el salmón y el bacalao.
4. 3.- Pon en el vaso la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta y la miel (con cuidado que no caigan sobre las cuchillas los ingredientes) y mezcla 10 seg/vel 5. Distribuye el aliño sobre la ensalada. Decora con la albahaca fresca.
5. SIRVE.

ENSALADA DE JAMON YORK, QUESOS Y AGUACATE

 

INGREDIENTES: 

ENSALADA

aceitunas negras sin hueso (al gusto)

200 g. zanahoria en trozos

600 g. de lechuga o cogollos

120 g. cebolla roja

250 g. tomates cherry cortados a la mitad

100 g. dados de quesos variados para ensalada

1200 g. agua

100 g. jamon york en taquitos

2 aguacates en dados

VINAGRETA DE CITRICOS Y MOSTAZA

80 g. aceite de oliva virgen extra

50 g. zumo naranja recien exprimido

40 g. zumo de lima

30 g. mostaza de Dijon

media cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recien molida

PREPARACION: 

ENSALADA

1. 1.- Pon en el vaso las nueces y trocee 4 seg/vel 5. Retira y reserva.
2. 2.- Pon en el vaso 300 g de lechuga y añade 600 g de agua. Trocea 4 seg/vel 4. Cuela a través del recipiente Varoma y dejala en el.
3. 3.- Repite la operacion con el resto de la lechuga, todo igual. Cuela en el varoma y coloca toda la lechuga picada en el bol grande que vaya a ir a la mesa.
4. 4.- Pon en el vaso las zanahorias y trocea 5 seg/vel 5. Vierte en el bol sobre la lechuga.
5. 5.- Pon en el vaso la cebolla roja y trocea 5 seg/vel 5. Vierte  sobre la zanahoria. Añade al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón cocido, las aceitunas y los aguacates. Reserva.
6. VINAGRETA DE CITRICOS Y MOSTAZA
7. 6.- Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcla 15 seg/vel 3. Vierte sobre la ensalada y mezcla con la espátula. 
8. SIRVE

ENSALADA DE GARBANZOS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS

 

INGREDIENTES: 

800 g. agua

150 g. lechuga iceberg en trozos regulares

50 g cebolla roja

50 g. pimiento rojo  o amarillo

50 g. pimiento verde

3 pellizcos de sal

3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

50 g. AOVE

25 g. vinagre

400 g. garbanzos cocidos aclarados y escurridos

4 huevos cocidos

PREPARACION: 

1. 1.- Pon en el vaso la lechuga y el agua y trocea 4 seg/vel 4. Vierte en el cestillo para escurrir la y reserva.
2. 2.- Pon en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal, el aceite y el vinagre y trocea 4 seg/vel 4. Pon la lechuga escurrida en un bol grande y añade los garbanzos cocidos y los huevos cocidos en trozos. Vierte la vinagreta del vaso y mezcla bien. SIRVE.

GAZPACHO EN ENSALADA CON POLLO ASADO

 

INGREDIENTES:

100 g. cebolleta tierna en cuartos

1 diente de ajo

1 pepino semipelado y troceado en taquitos

70 g. pimiento rojo troceado en cuadraditos

40 g. pimientos verde troceado

60 g. tomates troceados en cuartos

1 pellizco de comino

1 cucharadita de sal

1 cucharada de vinagre

3 cucharadas de AOVE

2 dientes de ajo con piel y ligeramente machacados

4 rebanadas de pan frito o tostado en cuadraditos

media cucharadita de azucar glas

300 g pollo asado troceado en dados

PREPARACION:

1. 1.- Pon el ajo en el vaso y pica 3 seg/vel 7.
2. 2.- Añade la cebolleta, el pepino, el pimiento rojo, el pimiento verde, los tomates, el comino, la sal, el vinagre y 2 cucharadas de aceite y trocee 3 seg/vel 5. Vierte en un bol y reserva.
3. 3.- Caliente 1 cucharada de aceite en una sarten con los ajos machacados con piel. Añade los dados de pan y, sin dejar de remover, dóralos bien. Espolvorea con el azúcar glas y deja unos segundos hasta que estén bien crujientes. Retira y reserva para servir.
4. Sirve la ensalada con el pollo asado y los dados de pan.

BEBIDA ENERGETICA

 

INGREDIENTES: 

2 limones lavados y con piel partidos en 2

200 g. zanahorias troceadas

100g azucar o su equivalencia en edulcorante 

800 g. agua muy fria

10 o 12 cubitos de hielo

PREPARACION:

1.- Pon las zanahorias en el vaso ralla 15 seg/vel 6.

2.- Con la espátula, baja la zanahoria hacia el fondo del vaso. Añade los limones, el azúcar y el agua y tritura  1min y medio a vel 10.  2 seg/vel 10.

3.- Introduce el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, vierte la bebida en la jarra con los hielos. Sirve inmediatamente.