ENSALADA CAMPERA

ENSALADA CAMPERA

INGREDIENTES:
1 LITRO DE AGUA PARA EL VASO
3 HUEVOS
600 GRS. PATATAS CORTADAS EN DADOS DE UNOS 2 CM
150 GRS. ZANAHORIAS A RUEDAS
2 RAMITAS DE PEREJIL
70 GRS. PIMIENTO VERDE
1 LATA DE PIMIENTO MORRON (YO NO LE PUSE)
70 GRS. ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO
70 GRS, ACEITE
3 NARANJAS PELADAS SIN NADA DE PARTE BLANCA Y CORTADAS EN TROZOS COMO LA PATATA
1 AJO
1 CHORRITO DE VINAGRE (UNOS 20GRS.)
2 LATAS DE ATUN EN ACEITE (UNOS 160 GRS.)
UNA LATA DE YEMAS DE ESPARRAGOS

PREPARACION:
1.- Pon el agua en el vaso, introduce el cestillo con los huevos. Cierra vaso y coloca envcima el varoma con las patatas y las zanahorias: Programa 30 min/varoma/vel.1 . Saca y deja enfriar en una fuente junto con los huevos.
2.- En el vaso vacio (no hace falta lavarlo) añade el ajo y perejil y pica 4 seg/vel.7.  Añade el pimiento, aceite, sal y vinagre. Trocea 3 seg/vel 5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y añade el atun , las aceitunas, las naranjas troceadas, las yemas de esparragos, los huevos partidos en ocho y el pimiento morron a trocitos.
3.- Mete al frigorifico al menos 30 min. para que este bien fresquita.  Rectifica de sal y sirve.

HAMBURGUESAS DE ARROZ INTEGRAL

HAMBURGUESAS DE ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES:
100 GRS. GARBANZOS SECOS
1 LITRO DE AGUA
2 CUCHARADITAS DE SAL
150 GRS. ARROZ INTEGRAL
200 GRS. CHAMPIÑONES ENTEROS TROCEADOS
1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
40 GRS. ALMENDRAS TOSTADAS O DE AVELLANAS
20 GRS. ACEITE DE OLIVA
2 HUEVOS
80 GRS. PAN RALLADO
ACEITE PARA FREIR

PREPARACION:
1.- Pon los garbanzos en el vaso y tritura 30 seg/vel. 10. Retira y reserva.

2.- Pon el agua en el vaso y sal. Introduce el cestillo con el arroz previamente lavado y programa 30min/vel.4/100º. Al terminar extrae el cestillo con la ayuda de la espatula y vacia el vaso de agua.

3.- Pon en el vaso los champiñones, el ajo, las almendras, 1/2 cucharadita de sal y el  aceite y mezcla 1min./100º/vel.3,5.

4.- Añade el arroz del cestillo, los huevos, el pan rallado y mezcla 15 seg/giro izquierda y vel. 3.
Divide la masa en porciones y dales forma de bol, aplástalas formando una hamburguesa, rebózalas en la harina de garbanzos.

5.- Calienta aceite en una sarten honda y frie las hamburguesas por ambos lados hasta que esten doradas y deja escurrir sobre papel de cocina.

QUICHE DE TOMATE Y ATUN

QUICHE DE TOMATE Y ATUN

INGREDIENTES
15-20gr de queso parmesano 

MASA 
150gr de harina 
40gr de agua 
75gr mantequilla en trozos 
1/2 cucharadita de sal 

RELLENO
150gr de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hierbas provenzales secas 
130gr de atún al natural 
150gr de queso cremoso
1 cucharadita de tomillo seco

PREPARACION 
1.- Precaliente el horno a 210. 
2.- Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve 

MASA 
3.- Ponga en el vaso los ingredientes de la masa y mezcle 20 seg/vel 4. Retire la masa del vaso y forme una bola. Con un rodillo, extienda la masa fina y cubra con ella un molde de quiche. Selle bien la masa contra los borde apretandolos con los dedos mojados en agua y pinche con un tenedor toda la superficie de la masa. Lave el vaso. 

RELLENO 
4.- Ponga en el vaso el tomate, el aceite y las hierbas provenzales y trocee 5 seg/vel 4 
5.- Añada el atún y mezcle 10 seg/vel 3 
6.- Unte la base del molde con el queso cremoso. Vierta encima la mezcla de tomate y atún y espolvoree el queso rallado y el tomillo 
7.- Hornee durante 20 min (210 grados).
Se puede servir tanto fria como caliente. 

LOMO DE CERDO CON MAYONESA DE CHIMICHURRI

LOMO DE CERDO CON MAYONESA DE CHIMICHURRI

INGREDIENTES:
1 CUCHARADA DE OREGANO SECO
1 CUCHARADA DE PIMENTON
1 CUCHARADA DE TOMILLO SECO
1 CUCHARADITA RASA DE GUINDILLA EN POLVO
2 CUCHARADITAS DE SAL
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA MOLIDA
1 o 2 DIENTES DE AJO
5/6 RAMITAS DE PEREJIL
2 HUEVOS
1 CHORRITO DE ZUMO DE LIMON
400 GRS. ACEITE DE GIRASOL
1000 GRS. LOMO DE CERDO EN UNA PÌEZA
750 GRS. AGUA

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el oregano, pimenton, tomillo, guindilla, 1 cucharada  de sal, y media cucharadita de pimienta. Mezcla 5 seg/vel.7. Retira y reserva.
2.-  Sin lavar el vaso pon el ajo y perejil y pica 3seg/vel.7.
3.- Añade 2 cucharadas de la mezcla de especias, los huevos, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta y el zumo de limon. Programa 1 minuto/vel.5 /80º. Sin quitar el cubilete programas 3 min/ vel.5 y vas añadiendo el aceite sobre la tapa para que vaya entrando en el vaso poco a poco y emulsione nuestra mayonesa.
4.- Con la espatula baja los restos de mayonesa y mezcla 10seg/vel. 3. Vierte en un bote hermetico y guarda en frigorifico.
5.- Coloca el lomo de cerdo sobre un gran trozo de film transparente o en una bolsa de asar. Espolvorea la superficie con la mezcla de especias que tenias reservada y coloca el lomo y envuelvelo bien en el film o en la bolsa .
6.- Pon el agua en lo vaso , situa el recipiente varoma con el lomo, tapa y programa 25 min/varoma/ vel. cuchara. Abre el varoma y voltealo. Tapa de nuevo y programa 15min / varoma/ vel. cuchara.
7.- Retira el varoma, deja templar un poco y sin sacar de la bolsa o el film deja enfriar en el frigorifico de un dia para otro.

8.- Retira su envoltorio,  corta la carne en lonchas finas y sirve con la mayonesa de chimichurri.

GARBANZOS ESPECIADOS

Estos garbanzos son una opcion como SNACK muy sana y saludable.
A veces es otra forma de comer legumbre... o no??
Los puedes llegar contigo y picar en un momento determinado que no tengas tiempo de comer.
Repito estamos comiendo LEGUMBRE. y sabes lo que comes.
Te lo recomiendo.

GARBANZOS ESPECIADOS

INGREDIENTES:
1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS DE 400 GRS. (lavados y escurridos)
1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE COMINO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE CURCUMA EN POLVO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADA DE AZUCAR MORENO
1 CUCHARADITA Y MEDIA DE PIMENTON DULCE
MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON PICANTE
1 PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA
30 GRS. ZUMO DE LIMON

PREPARACION:
1.-  Precalienta el horno a 200º. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2.- Coloca en el vaso todos los ingredientes excepto los garbanzos y mezcla 30 seg/vel.3.
3.- Seca los garbanzos con papel de cocina y añadelos al vaso, mezcla 15 seg/giro izquierda/vel.1
4.- Vierte los garbanzos en la bandeja y repartelos bien que no queden amontonados. Hornea durante 40 min. a 200º. Remueve los garbanzos dos o tres veces durante este tiempo para que se sequen por todas partes.
5.- Retira del horno, espera unos 10 minutos y SIRVE.

PATE MARINERO

PATE MARINERO

INGREDIENTES:

1 LATA DE SARDINILLAS CON TOMATE O EN ACEITE

1 LATA DE BONITO EN ACEITE

3 0 4 ANCHOAS
2 CUCHARADAS DE QUESO DE UNTAR  

8 PALITOS DE CANGREJO

1 CUCHARADA DE JEREZ SECO (opcional)

PREPARACION:

1.- Escurre las latas y añadelas al vaso junto con el resto de ingredientes. Programa 20 segundos velocidad 5 . 

2.- Baja los restos del vaso con la espatula hacia las cuchillas y programa de nuevo misma velocidad y tiempo.

3.- Puedes emplatarlo haciendo una gran bola y decorando con pan tostado alrededor. Tambien poniendolo en un cuenco tipo rustico...

PIZZA DE POLLO Y VERDURAS A LA BARBACOA

PIZZA DE POLLO Y VERDURAS A LA BARBACOA

INGREDIENTES:
Masa:
160 GRS. AGUA
10 GRS. DE LEVADURA FRESCA
250 GRS. HARINA DE FUERZA
1 PELLIZCO DE SAL

Pollo:
1 o 2 CONTRAMUSLOS DE POLLO  SIN PIEL NI HUESOS Y TROCEADITOS
1 PELLIZCO DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA
2 CUCHARADAS DE SALSA BARBACOA

Cobertura:
80 GRS. QUESO PARMESANO
60 GRS. PIMIENTO VERDE
60 GRS. PIMIENTO ROJO
60 GRS. CALABACIN
100 GRS. CHAMPIÑONES
150 GRS. TOMATE NATURAL TRITURADO
15 GRS. ACEITE DE OLIVA
1 PELLIZCO DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA
4 o 5 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el agua, la levadura y calienta 1 min/vel 2/37º.
2.-  Añade la harina y la sal y mezcla  5 seg/vel.6 y a continuacion 1 min/vel. espiga.
Saca y forma una bola con la masa ,coloca en un bol y tapa con un paño. Deja reposar mientras continuas con la receta.
3.-   En otro cuenco coloca el pollo con la sal, pimienta y la salsa barbacoa. Mezcla bien y reserva.
4.- Ralla el queso en el vaso durante 10 seg/vel.10. Retira y reserva.
5.- Añade al vaso (sin lavarlo) el calabacin, los pimientos, el champiñon tritura 4seg/vel.4. Saca y coloca en el cestillo. Reserva.
6.- Precalienta el horno a 200º. Prepara un molde para la pizza con papel de hornear y reserva.
6.- Añade al vaso el tomate triturado, el aceite, la sal y la pimiento. Introduce el cestillo en el vaso con las verduras troceadas. Cierra vaso y coloca en su posicion el varoma con el pollo. Tapa y programa 10 min/varoma/vel. cuchara.
7.- Cuando termine el tiempo retira y reserva el pollo del varoma. Saca el cestillo con la muesca de la espatula y con cuidado de no quemarte. Mezcla en un cuenco el tomate con la verdura.
8.- Extiende la masa en el molde y añade la mezcla de tomate y verduras, el pollo repartido por la pizza y el queso rallado.
9.- Puedes añadir unas hojas de albahaca fresca picadas.
10.- Hornea durante unos 20 min. a 200º grados. Saca y sirve inmediatamente.