POLLO AL AJILLO

 COCIMIX DELUXE

POLLO AL AJILLO

1/2 vaso medidor de aceite 
un polllo 
ajitos picados (10 o 12)
sal, pimienta, perejil,
3 o 4 almendras tostadas
1 vaso vino
zumon de un limon pequeño

se trocea el pollo y quita la piel.
Se pone la olla en menu plancha se echa el aceite y se echan los ajos picaditos y en seguida se añade el pollo troceado (a mi me gusta en trozos no muy grandes), se marea y mientras se maja el perejil, un ajo crudo,las almendras tostadas y sal gorda o un cubito de caldo (yo lo hago en la thermomix y es lo mejor). 
Cuando esta bien majado se añade a esto el vino y el zumo de limon se remueve bien y se echa en el pollo mezclandolo bien. Se apaga el programa y programa de nuevo menu guiso 15 min presion II y valvula cerrada. Cuando termina se despresuriza, se abre y si tiene mucho caldito se deja en menu horno un ratito con tapa abierta que evapore.
Esta muy riquisimo con patatitas al vapor o fritas o pure de patatas o lo que querais porque lo mas bueno es el pollo

BIZCOCHO BORRACHO RELLENO DE CREMA LEMON CURD, NATA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

COCIMIX DELUXE

BIZCOCHO BORRACHO RELLENO DE LEMON CURD , NATA Y COBERTURA DE CHOCOLATE.BIZCOCHO:
ingredientes:
3 huevos
200 grs. azucar
100 aceite o mantequilla
1 yogur de limon
170 grs. harina
1 sobre levadura
un pellizco de sal

se baten los huevos con el azúcar. añadir el aceite o mantequilla, sal, batir y añadir la harina con la levadura .
Pincelar la olla de mantequilla, yo le puse tambien papel de hornear en la base.
Programar menu horno a 140º valvula abierta durante 40 min. (los ultimos 10 minutos puse la tapa doradora (aunque no se pa que pues luego decidi cubrirlo de chocolate )

CREMA LEMON CURD
http://recetas.mundorecetas.com/receta11386.html

NATA MONTADA
yo la hice con la thermomix
vaso con nata muuy fria y una cucharada de queso philadelphia para que no se baje luego. Batir hasta que este lista. Añadir un poco de azucar al gusto.

PARA EMBORRACHAR LA TARTA:
EN UN CAZO AGUA + AZUCAR + RON (UN BUEN CHORRO) O CUALQUIER OTRO LICOR.
calentar hasta que se evapore un poco el agua y el alcohol. dejar enfriar.

COBERTURA DE CHOCOLATE:
una tableta de chocolate postres (yo del Mercadona o del LIDL)
aceite girasol
Partir en un bol el chocolate, añadir un chorrito de aceite de girasol y poner al micro con mucho cuidado que no se queme.
diluir bien.
MONTAR LA TARTA:
Desmoldar el bizcocho y cuando este frio dividirlo en tres. emborrachar cada disco y en el primero poner el lemon curd (tambien podeis poner mermelada) en el segundo la nata y cubrir con la tapa.
Cubrir con el chocolate antes de que se enfrie . Dejar enfriar para que forme una capa crujiente.

GARBANZOS CON CHORIZO Y MORCILLA

COCIMIX DELUXEpara 6 p.)
INGREDIENTES:

2 botes de garbanzos cocidos (400grs. cada uno)
3 chorizos
media morcilla
40 grs. jamon serrano
1 trocito pequeño de buen tocino
1 ajo mediano
1/4 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de ñora en polvo (opcional)
sal
15 grs. aceite
2 patatas
1 par de pencas de acelgas o col (yo no puse)
500 l. de agua

PREPARACION:

Se sacan los garbanzos del bote y se enjuagan bien y se ponen a escurrir.
Se pone el aceite en la olla en menu plancha, se marea el ajo y la cebolla y se maja en el mortero , se vuelve a echar a la olla con todo lo demas y se pone en menu legumbres presion II durante 15 minutos. se deja despresurizar sola y si tiene mucho caldo y gusta mas trabado se saca una cucharada de garbanzos y se maja en el mortero y se vuelve a echar a la olla dando un hervor de 3/5 min. para que espese un poco. LISTO PARA COMER.
Si hay prisa tambien se puede echar todo a la olla de una vez y menu legumbres 15/18 minutos en presion II (sin majar el ajo y la cebolla).
Si no hay prisa también se pueden poder garbanzos remojados y en ese caso poner menu legumbres presion III 28 minutos o más dependiendo de la legumbre.

Yo es la primera vez que los hago con garbanzos de bote (los compre en LIDL en oferta) No me fiaba mucho de ellos, pero queria probarlos. La verdad es que están muy buenos y no se nota diferencia. Te sacan de un apuro y te ahorran tiempo.

TARTA PEZ

Esta tarta fue un regalo.

Lo importante es la decoración porque realmente se puede hacer con un bizcocho de chocolate o de limon. Yo lo hice con una tarta de galletas. 

Haces la tarta , le porcionas un trozo que lo colocas como la cola del pez. Cubres la tarta de chocolate y la adornas con pastillas de chocolate tipo "lacasitos". El ojo era un caramelo masticable.

UN EXITO POR LO ORIGINAL.

Es copiada, pero no puedo decir de quien porque NO LO SE. Gracias a la inventora del diseño y gracias por colgarlo en internet.

SALSA PESTO

INGREDIENTES:

.- 80 grs. de queso parmesano (yo puse queso viejo que tiene mucho sabor)

.-  80 grs. de hojas de albahaca fresca

.- 1 diente de ajo

.- 150 grs. aceite de oliva

.-  30 grs. de piñones

.- media cucharadita de sal

PREPARACION:

Rallar el queso, trocearlo y triturar presionando el boton turbo 5 veces. Añadir el ajo, la albahaca y los piñones y triturar 20 seg/vel7- Bajar los restos hacia las cuchillas y triturar de nuevo si no te ha quedado la textura deseada.
Dura bastante tiempo en el frigorifico, pero también se puede congelar en cubitos y sacar cuando lo necesites.

CON ESTA SALSA SIEMPRE TENEMOS PARA UN "PLATO DE PASTA URGENTE".


NOTA: YO PUSE UN QUESO MUY CURADO TIPO FLOR DE ESGUEVA Y UN POCO DE QUESO PECORINO (PARMESANO PICANTE).

TARTA DE COCO Y CHOCOLATE

Me puse a mirar las tabletas de turron que habia desde Navidad y me encontre con una de coco. ¿Que puedo hacer con ella? Este es el resultado, aunque la verdad es que en la foto es una minitarta, lo cierto es que con los ingredientes que pongo en la receta me han salido dos .

Se pueden tomar semicongeladas o bien a temperatura ambiente.

TARTA DE COCO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Base:
. Galletas integrales
. mantequilla o margarina

Tarta de coco:

. una tableta de coco
. un brick de nata para montar de 200ml.
. 2 sobres de cuajada
. medio litro de leche

Cobertura de chocolate:
. 200grs. chocolate fondant
. mantequilla
. brick de nata

Preparacion:

Para la base triturar las galletas vel. 5-10 y añadir dos o tres cucharadas de mantequilla derretida , mezclar bien, colocar en el molde como base y meter en el congelador para que se endurezca .

Mientras preparar la tarta de coco, todo al vaso triturar vel 5-10 hasta que todo este bien mezclado. Programar 8min. vel. 3 a 100º.

añadir a la base de galletas y volver a meter en el congelador.

Mientras preparar la cobertura de chocolate calentamos la nata y añadimos el chocolate y la mantequilla removiendo bien hasta que se mezcle todo. Lo echamos sobre la tarta de coco, volvemos a meter al congelador un par de horas hasta que cuaje.

Despues solo queda adornar a gusto. Yo lo hice con nata montada y fideos de colores , pero se puede adornar con crocanti o virutas de chocolate.

¡¡¡ es cuestion de imaginacion¡¡¡

ME GUSTA TENER ESTE TIPO DE TARTA EN EL CONGELADOR Y SI TENGO UN IMPREVISTO , LAS SACO , ADORNO Y LISTO¡¡.

AHH¡ CON ESTOS INGREDIENTES TUVE PARA DOS TARTAS : UNA MEDIANA Y UNA MINITARTA.

CARACOLAS DE NATA

Esta receta es tan facil y sencilla que me da como "verguenza" describir una cosa tan facil, pero es que estan tan ricas que no me he podido resistir a ponerlas.

CARACOLAS DE NATA

INGREDIENTES:

masa hojaldre

500 ml. nata

2 cucharadas de queso filadelphia

azucar glas

Montar nata:

Yo la hago tal y como detalla en el libro pero ademas le añado dos o tres cucharadas de queso filadelphia para evitar que se baje la nata.

Poner la mariposa en las cuchillas , añadir la nata, el queso y el azucar glas vel. 3 durante unos 30 seg.

OJO Y MUCHO CUIDADO QUE NO SE NOS CONVIERTA EN UNA RICA MANTEQUILLA.

PREPARACION:

Hacer tiras de 2 cmt. aprox con la masa de hojaldre y liarlas en el molde para hacer las caracolas.

meterlas al horno aprox. 10 min. cuando esten doraditas se sacan y dejan enfriar. se desmoldan y se rellenan de nata montada.

Con un colador las rebozamos con azúcar glas. (tambien podemos añadirle canela, caramelo liquido o chocolate liquido. ... A GUSTO DE CADA UNO.

También se pueden rellenar de mousse de chocolate o incluso de helado (si se van a comsumir en el momento).